29 ta’ Settembru 2013 minn Jonathan Benson
L-USDA bħalissa qed tipprova timbotta regolament ġdid dwar il-produzzjoni tat-tjur li se jelimina l-biċċa l-kbira tal-ispetturi tal-USDA u jħaffef il-proċess tal-produzzjoni tat-tjur. U s-salvagwardji attwali għas-sigurtà tal-laħam tat-tjur, filwaqt li jkunu minimament effettivi, se jiġu eliminati billi jitħallew ingredjenti bħal ħmieġ, timbotta, batterji u kontaminanti kimiċi jkunu preżenti fil-laħam tat-tiġieġ u tad-dundjan.
Anki jekk is-salmonella tinstab fil-laħam tat-tjur dejjem inqas kull sena fl-Istati Uniti, in-numru ta 'nies li jiġu infettati b'dan il-patoġenu qed jiżdied b'mod kostanti b'madwar l-istess rata.
Ir-raġuni ewlenija għal din l-anomalija statistika hija li l-metodi attwali tal-ittestjar tal-USDA huma kompletament inadegwati u skaduti u fil-fatt ikopru l-preżenza ta 'mikro-organiżmi u sustanzi perikolużi fl-irziezet u impjanti tal-ipproċessar. Madankollu, firxa ta 'linji gwida ġodda proposti mill-USDA jagħmlu s-sitwazzjoni ħafna agħar billi jagħtu lill-kumpaniji l-abbiltà li jittestjaw il-prodotti tagħhom infushom kif ukoll jużaw barrage saħansitra aktar aggressiv ta' kimiċi biex jittrattaw laħam imċappas qabel ibigħuh lill-konsumaturi.
Din hija aħbar tajba għall-industrija tat-tjur, ovvjament, li hija mistennija li tkun tista 'tnaqqas l-ispejjeż tagħha b'madwar $ 250 miljun fis-sena grazzi għal dawk li jixtieq l-USDA, iżda hija aħbar ħażina għall-konsumaturi, li se jkunu esposti għal tossiku massiv. attakk u l-konsegwenzi tiegħu.
Minħabba l-kundizzjonijiet terribbli li jgħixu fihom l-annimali tar-razzett, ħafna drabi ġisimhom ikun mimli mikro-organiżmi ta 'ħsara, għalhekk il-laħam jiġi ttrattat kimikament qabel ma jiġi ppakkjat u jidher fuq il-mejda tal-pranzu - dan huwa verament disgusting.
Wara li l-għasafar jinqatlu, huwa dokumentat li huma ġeneralment imdendla minn linji ta 'conveyor twal u għamet f'kull xorta ta' soluzzjonijiet kimiċi, inkluż bliċ tal-kloru. Dawn is-soluzzjonijiet kimiċi huma, ovvjament, iddisinjati bir-reqqa biex joqtlu l-batterji u jagħmlu l-laħam "sikur" biex jittiekel, iżda fil-fatt, dawn il-kimiċi kollha huma ta 'ħsara għas-saħħa tal-bniedem ukoll.
L-USDA biħsiebha tippermetti l-użu ta 'aktar kimiċi. Iżda l-ipproċessar kimiku tal-ikel fl-aħħar mill-aħħar mhux kapaċi joqtol il-patoġeni bl-istess mod kif kien. Serje ta 'studji xjentifiċi ġodda ppreżentati reċentement lill-USDA juru li l-proċedura ta' trattament kimiku mhix intimidanti għal ġenerazzjoni kompletament ġdida ta 'superbugs li jirreżistu dawn il-kimiċi.
Is-soluzzjonijiet proposti mill-USDA biss jaggravaw din il-problema billi jżidu saħansitra aktar kimiċi. Jekk ir-regola l-ġdida tidħol fis-seħħ, it-tiġieġ kollha jkunu kkontaminati bil-ħmieġ, timbotta, skorċ, bili u soluzzjoni tal-kloru.
Il-konsumaturi se jkunu qed jieklu tiġieġ b'aktar kimiċi u kontaminanti. Minħabba l-veloċità ogħla tal-produzzjoni, in-numru ta 'korrimenti tal-ħaddiema se jiżdied. Se jkunu wkoll f'riskju li jiżviluppaw mard tal-ġilda u respiratorju minn espożizzjoni kostanti għall-kloru. Se tieħu madwar tliet snin biex tistudja l-impatt tal-linji tal-ipproċessar veloċi fuq il-ħaddiema, iżda l-USDA trid tapprova l-innovazzjoni immedjatament.