Fil-ħwienet tal-ikel tas-saħħa, tista 'tixtri quinoa fi qmuħ u dqiq tal-quinoa. Peress li d-dqiq tal-quinoa fih ammont żgħir ta 'glutina, għandu jitħallat mad-dqiq tal-qamħ meta tipprepara l-għaġina. Il-ħbub tal-quinoa huma miksija b'kisja msejħa saponin. Bit-togħma morra, is-saponin jipproteġi ċ-ċereali li qed jikbru mill-għasafar u l-insetti. Tipikament, il-manifatturi se jneħħu din il-ġilda, iżda xorta huwa aħjar li laħlaħ il-quinoa sewwa taħt ilma ġieri biex tiżgura li jkollha togħma ħelwa, mhux morra jew bis-sapun. Il-quinoa għandha karatteristika oħra: waqt it-tisjir, jiffurmaw spirali ċkejkna opaki madwar il-qamħ, meta tarahom, tinkwetax - hekk għandu jkun. Riċetta Bażika tal-Quinoa Ingredjenti: 1 tazza quinoa 2 tazzi ilma 1 tablespoon butir, ġirasol jew melħ ghee u bżar mitħun għat-togħma Ricetta: 1) Laħlaħ il-quinoa sewwa taħt ilma ġieri. Għalli l-ilma ġo kazzola żgħira, żid ¼ kuċċarina melħ u quinoa. 2) Naqqas in-nar, għatti l-borma b'għatu u ħalliha ttektek sakemm l-ilma jagħli (12-15-il minuta). Itfi l-fuklar u ħalli għal 5 minuti. 3) Ħallat il-quinoa maż-żejt, il-bżar u servi. Servi quinoa bħala side dish. Il-quinoa, bħar-ross, tmur tajjeb ma 'stews tal-ħxejjex. Il-quinoa hija mili aqwa għall-bżar qampiena u l-ħxejjex bil-weraq. Dqiq tal-quinoa jista 'jintuża biex jagħmel ħobż, muffins, u pancakes. Curry Quinoa bil-Piżelli u l-anakardju Ingredjenti (għal 4 porzjonijiet): 1 tazza quinoa maħsula sewwa 2 zucchini, imqatta’ f’died 1 tazza meraq tal-karrotti 1 tazza piżelli ħodor ¼ tazza shallots imqatta’ rqiqa 1 basla: ¼ parti mqatta’ fin, ¾ parti mqatta’ oħxon ½ tazza anakardju inkaljat u mqatta’ oħxon 2 imgħaref tal-mejda mqatta’ ħoxna butir 2 kuċċarini trab tal-curry Melħ u bżar mitħun Ricetta: 1) Saħħan ftit żejt ġo kazzola żgħira u aqli ftit il-basla fuq nar medju (madwar 3 minuti). 2) Żid quinoa, ½ kuċċarina curry, ¼ kuċċarina melħ u sajjar għal madwar 2 minuti. Imbagħad ferra 2 tazzi ilma jagħli u naqqas is-sħana. Għatti l-borma b'għatu u sajjar għal 15-il minuta. 3) Sadanittant, saħħan l-ammont ta’ żejt li jifdal f’taġen wiesa’. Żid il-basla, il-zucchini u l-kuċċarina kuċċarina li jifdal. Sajjar fuq nar medju, waqt li ħawwad kultant, madwar 1 minuti. 5) Imbagħad żid ½ tazza ilma, meraq tal-karrotti u ½ kuċċarina melħ, għatti t-taġen b’għatu u ħalliha ttektek għal 4 minuti. Żid il-piżelli u l-scalots u sajjar għal 5 minuti oħra. 2) Ħallat il-ħaxix mal-quinoa u l-ġewż u servi. Il-meraq tal-karrotta jagħti lil dan id-dixx kulur sabiħ u togħma interessanti. Sors: deborahmadison.com Traduzzjoni: Lakshmi
2022-11-11