Il-benefiċċji u l-ħsara tas-salamun għas-saħħa tal-bniedem: il-kavjar u l-ħalib

Is-salamun huwa verament meqjus bħala ħuta rjali, u għalhekk japprezza ħafna t-togħma u l-kwalità eċċellenti tiegħu. X'inhuma l-benefiċċji u l-ħsara tas-salamun? Din il-kwistjoni ilha għal żmien twil oġġett kostanti ta 'attenzjoni ta' speċjalisti fil-qasam ta 'nutrizzjoni b'saħħitha, u issa se nirranġawha miegħek.

Kif tafu, jappartjeni għall-ispeċi tal-ħut tas-salamun u jgħix fl-ibħra u fl-oċeani. Is-salamun jitrabba aktar spiss fix-xmajjar, fejn jinqabad fuq skala industrijali. Din hija ħuta pjuttost kbira, xi individwi jilħqu tul sa 1,5 metri u jiżnu 35 kilogramma jew aktar.

Valur tal-enerġija u proprjetajiet utli tas-salamun: benefiċċji u ħsara

Għal kull 100 gramma. salamun nej

Il-valur enerġetiku tas-salamun huwa 153 kcal.

Utilità għall-ġisem

Il-ġellieda li għandhom piż żejjed jemmnu bir-raġun li l-benefiċċju tas-salamun huwa li jgħinhom ukoll jiksbu r-riżultati mixtieqa. Għalkemm is-salamun fih ukoll ammont konsiderevoli ta ’xaħam, biċċa żgħira minn din il-ħuta, li jittiekel darba fil-ġimgħa, xorta hija biżżejjed biex tipprovdi lilek innifsek bl-ammont meħtieġ ta’ mikronutrijenti essenzjali.

L-iktar utli huwa kkunsidrat bħala salamun, li jgħix u jikber f'kundizzjonijiet naturali, fl-ibħra u fix-xmajjar, u mhux f'ġibjuni artifiċjali maħluqa apposta għal skopijiet kummerċjali.

Is-sigriet kollu huwa li l-benefiċċji tas-salamun jiddependu bil-qawwa fuq dak li jiekol hu stess. Fil-kundizzjonijiet ta 'l-industrija tal-ħut, ħafna drabi huwa mitmugħ b'għalf kompost speċjali għall-ħut, u jżid diversi żebgħat biex il-kulur tal-laħam ikun isbaħ. Naturalment, il-kwalità tal-ħut ma tittejjebx minn dan.

Il-benefiċċji tas-salamun

• Huwa magħruf għal kollox li l-benefiċċju tas-salamun huwa li f'dan il-ħut biss hija preżenti f'konċentrazzjoni tant kbira sustanza li hija utli ħafna għall-ġisem tal-bniedem - il-melatonina, li hija meħtieġa għal proċess b'saħħtu ta 'tiġdid taċ-ċelloli, u tgħin ukoll biex iżżomm irqad b'saħħtu.
• Jirriżulta li l-benefiċċji tas-salamun huma wkoll fil-fatt li din il-ħuta fiha xi sustanzi li jtejbu l-funzjonament taċ-ċelloli tal-moħħ.
• Barra minn hekk, il-mikroelementi ta 'benefiċċju li jinsabu fih inaqqsu r-riskju ta' mard differenti tas-sistema kardjovaskulari.
• Il-kumpless ta 'vitamini u mikroelementi li jinsabu fis-salamun isaħħaħ is-sistema immuni, jinnormalizza l-funzjonament tas-sistema nervuża ċentrali u jżomm il-vini tad-demm f'forma tajba.
• Kif tafu, ix-xjentisti wrew li l-ġisem tal-bniedem neċessarjament jeħtieġ l-aċidu xaħmi "Omega-3", li, flimkien ma 'aċidi oħra, jirregola l-metaboliżmu u jbaxxi l-livelli tal-kolesterol fid-demm. Huma responsabbli wkoll biex iżommu livelli normali ta 'leptin fil-bnedmin. Dan l-ormon huwa responsabbli għar-rata metabolika fil-ġisem.
• Barra minn hekk, ġew innotati l-benefiċċji tas-salamun għal persuni li jbatu minn mard koronarju tal-qalb - għalihom, is-salamun huwa prodott li ma jistax jinbidel. Nies li regolarment jikkunsmaw salamun fid-demm tagħhom innutaw tnaqqis sinifikanti fil-livelli tal-kolesterol, li, fil-fatt, itejjeb serjament il-funzjonament tal-vini u tal-qalb.
• Huma ħarsu lejn din il-ħuta minn naħa kompletament mhux mistennija meta sabu li l-benefiċċji tas-salamun jinsabu wkoll fil-fatt li ttejjeb il-kundizzjoni ġenerali tal-ġilda tal-bniedem.

Jirriżulta li jekk regolarment tiekol salamun, allura mhux daqshekk tal-biża 'li tkun kontinwament fix-xemx.

Ħsara fis-salamun

Madankollu, hemm ħafna li huma ċerti li l-ħsara tas-salamun mhix daqshekk żgħira meta mqabbla mal-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha.

• Ħafna xjentisti Amerikani jemmnu li m'għandux jittiekel xejn, peress li jappartjeni għall-kategorija ta 'dawk il-ħut li fil-laħam tagħhom jakkumula l-merkurju. U l-ħsara lis-salamun hija akbar, iktar ma jkun antik il-ħut, peress li fih akkumula aktar merkurju.
• Barra minn hekk, is-salamun m'għandux jiġi kkunsmat minn nies suxxettibbli għal allerġiji għall-ikel, minħabba li fih ħafna sustanzi estrattivi, istidina, u dan ħafna drabi jwassal għal reazzjonijiet allerġiċi.

Jirriżulta li l-benefiċċji u l-ħsara tas-salamun huma kunċett relattiv, iżda fi kwalunkwe każ, il-benefiċċji huma ħafna ogħla u m'għandekx iċedu din il-ħuta oerhört fit-togħma.

Il-benefiċċji u l-ħsara tas-salamun immellaħ ħafif

L-appetizer tas-salamun immellaħ ħafif huwa dixx li normalment jiġi servut fuq il-mejda tal-festa. Jintuża bħala snack jew fl-insalati. Salamun immellaħ ħafif huwa utli għal nies fuq dieta ta 'proteina. Il-valur nutrittiv tiegħu jiżdied preċiżament bi melħ baxx minħabba l-kontenut ta 'proteini u ilma, li jiġi rilaxxat minħabba l-melħ.

Mhuwiex mixtieq li tuża ħut bħal dan għal persuni b'mard tal-kliewi u b'żieda fit-tnixxija ta 'meraq gastriku.

Il-ħalib tas-salamun jibbenefika u jagħmel ħsara lill-ġisem

Il-ħalib u ż-żaqq tas-salamun kisbu popolarità partikolari fir-Russja u l-Ġappun. F'pajjiżi oħra, wara li jaqtgħu l-ħut, huma sempliċement jintremew. Il-ħalib tas-salamun huwa apprezzat għall-kontenut għoli ta 'nutrijenti tiegħu. Huma sinjuri ħafna fi protamini - proteini tal-annimali. Huma utli għal persuni b'dijabete severa. Bis-saħħa tal-ħalib, il-proteina tinibixxi l-assorbiment ta 'l-insulina fis-sit ta' l-injezzjoni u b'hekk ittawwal l-azzjoni tagħha. Għalhekk, m'hemmx bżonn li ta 'spiss tinjetta lilek innifsek bl-insulina, li għandha effett pożittiv fuq il-funzjonament tal-ġisem.

Il-ġewwieni tal-ħut fih ammont kbir ta 'aċidi grassi polyunsaturated. Huma jsaħħu l-qalb, irqaq id-demm, u jipprevjenu emboli tad-demm. L-aċidi grassi Omega-3 u Omega-6 isaħħu l-ħitan tal-vini.

Il-ġewwieni tal-ħut fih il-gliċina, li għandha effett pożittiv fuq il-funzjoni tal-moħħ u l-prestazzjoni mentali. Fihom ammont kbir ta 'vitamina Ċ u vitamina E, kif ukoll vitamini B. Tiekol ikliet magħmula mill-ħalib jista 'jbaxxi l-livelli tal-kolesterol.

Il-ħalib jista 'jiġi rrakkomandat li jkun inkluż fil-menu ta' adulti u tfal. Ċertament huma utli kemm għall-irġiel kif ukoll għan-nisa. Il-kontraindikazzjoni ewlenija tista 'tkun allerġija individwali. Għall-istess raġuni, huwa rrakkomandat li dan il-prodott ma jingħatax lil tfal taħt it-tliet snin.

Salamun kemmxejn immellaħ jibbenefika u jagħmel ħsara lill-ġisem tan-nisa

Il-ħuta fiha metjonini. Huma jipprevjenu l-bidu ta 'dijabete mellitus u mard tal-kliewi. Tiekol laħam tal-ħut aħmar għandu effett pożittiv fuq il-kundizzjoni tax-xagħar u l-ġilda. Il-Vitamina D misjuba fil-ħut tikkontribwixxi għall-formazzjoni tal-melatonina. Li, imbagħad, jipproteġi l-ġilda mir-raġġi tax-xemx u grazzi għaliha, jinkiseb effett ta 'tiġdid.

Ftit nies jafu li l-kavjar tas-salamun jintuża fil-kosmetoloġija bħala maskri kontra t-tixjiħ. Dan il-metodu mhux tas-soltu huwa effettiv ħafna. Il-maskri tal-wiċċ huma magħmula minn ħut b'ingredjenti oħra li jinteraġixxu biex jagħtu lill-ġilda effett rejuvenating. Jista 'jkun prodotti tal-ħalib iffermentat, żejt veġetali u taż-żebbuġa. Biex tipprepara maskra rejuvenating, għandek bżonn tieħu bajd tas-salamun u knead b'kuċċarina, imbagħad żid krema qarsa. Applika mal-wiċċ għal 20 minuta. imbagħad laħlaħ b'ilma sħun.

Twissija! Tħallatx il-komponenti f'kontenitur tal-metall, inkella jibdew proċessi ossidattivi.

Ħut aħmar waqt it-tqala u t-treddigħ

Waqt it-tqala, il-ħut aħmar jista 'jittiekel b'xi mod. Madankollu, għandek bżonn tillimita l-użu ta 'ħut immellaħ, affumikat u moqli. Mhux permess aktar minn 200g fil-ġimgħa.

Hemm xi restrizzjonijiet oħra biex tiekol salamun waqt it-tqala:

• huwa strettament ipprojbit li tiekol ħut nej;
• jekk il-ħuta għandha kulur aħmar mhux naturali, allura x'aktarx trabba f'kundizzjonijiet artifiċjali u mitmugħa b'żebgħat. Jista 'jikkawża allerġiji u jaffettwa b'mod negattiv il-vista tat-tarbija fil-ġuf;
• l-età tal-ħut hija importanti. Iktar ma tkun anzjana, iktar ikun probabbli li akkumulat komposti ta 'ħsara bħall-merkurju;
• ħafna drabi n-nisa tqal għandhom problemi fil-kliewi. Tiekol ħut immellaħ aħmar jista 'jiggrava l-kundizzjoni tal-omm li titwieled.

Matul it-treddigħ, tiekol salamun jgħin biex jarrikkixxi l-ħalib bil-vitamini ta 'benefiċċju kollha. Minħabba l-fatt li l-ħut huwa kapaċi jakkumula sustanzi ta 'ħsara, l-esperti jirrakkomandaw li jnaqqsu l-konsum tiegħu.

Il-benefiċċji tas-salamun għal telf ta 'piż u b'nutrizzjoni xierqa

Il-ħut fih numru kbir ta 'aċidi grassi li jistgħu jgħinuk titlef il-piż, li jikkontribwixxi għal telf ta' piż mgħaġġel. F'dan il-każ, il-ġisem ma jistax jiġi mweġġa '. Jidher li kontenut għoli ta 'xaħam ma jistax inaqqas il-piż. Madankollu, huma preċiżament l-aċidi grassi omega-3 u omega-6 li huma involuti. Il-proporzjon korrett tagħhom inaqqas il-kolesterol ħażin u, grazzi għal dan, il-ġisem jitlef il-piż.

Riċetti sempliċi tas-salamun

Ħxejjex jiġu servuti bis-salamun. Jista 'jkun insalata jew dixx sekondarju. Platt sekondarju tar-ross huwa wkoll adattat.

Salamun moħmi u moħmi

M'hemmx bżonn li titħassar din il-ħuta nobbli b'xi ħaġa superfluwa. Aqta ’l-ħut fi steaks, ħawwar bil-melħ u l-bżar u sajjar fuq il-wire wire. Ħut ippreparat bl-istess mod jista 'jinħema fil-forn.

Salamun ħafif immellaħ

Ikollok bżonn salamun, melħ, bżar abjad mitħun, lumi u ftit brandi.

Aqta ’s-salamun fi fletti bil-ġilda. Roxx bil-melħ (ibbażat fuq 1 kg ta 'ħut - 40 gramma ta' melħ). Roxx bil-meraq tal-lumi, roxx bżar abjad u roxx b'tazza brandi. Kebbeb is-salamun bil-fojl u poġġih f'post kiesaħ matul il-lejl. Filgħodu, ħut immellaħ ħafif jista 'jittiekel.

Salamun moħmi bil-patata

Ikollok bżonn:

• patata -1 kg;
• flett tas-salamun -400g;
• krema 10% - 200g;
• ħalib - 300g;
• tursin frisk;
• melħ u bżar għat-togħma.

Preparazzjoni: aqta 'l-patata ppreparata u mqaxxra fi flieli. Aqta 'l-flett tas-salamun f'biċċiet żgħar. Melħ patata u ħut, żid bżar iswed mitħun u ħawwad. Poġġi l-patata fuq baking sheet f’saff irqiq, imbagħad ħut biċċiet u għal darb’oħra saff ta ’patata fuq. Ferra kollox fil-krema u l-ħalib, għatti bil-fojl u poġġi fil-forn għall-ħami għal 40 minuta f'temperatura ta '200 grad. Imbagħad roxx bil-ġobon maħkuk u erġa 'daħħal fil-forn biex aħmi għal 10 minuti. berred ftit id-dixx lest u roxx il-ħxejjex imqattgħin.

Varjetajiet ta 'salamun u l-benefiċċji tagħhom għall-ġisem

Il-familja tas-salamun tinkludi 10 speċi ta ’ħut: salamun tat-tramuntana jew salamun, ħut abjad, nelma, whitefish, salamun roża, salamun coho, salamun chum, salamun chinook, salamun sockeye u trota.

Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ewlenin tal-ħut tas-salamun:

• Jgħin biex jibni l-muskolu. Is-salamun fih ammont kbir ta 'proteina: għal kull 100 g ta' ħut - 20 g ta 'proteina.
• Tippromwovi l-assorbiment tal-kalċju u ssaħħaħ l-għadam.
• Tisħiħ tal-immunità.
• Tipprevjeni d-dijabete tat-tip XNUMX billi tnaqqas iz-zokkor fid-demm.
• Żid il-livelli ta 'testosterone grazzi għall-vitamina D. Dan jagħmel l-isperma aktar attiva.
• Huma l-prevenzjoni ta 'mard tal-qalb.

Benefiċċji tal-kavjar aħmar għall-ġisem

Minħabba l-kompożizzjoni rikka tiegħu, it-terapisti jirrakkomandaw l-użu tal-kavjar aħmar għall-prevenzjoni u t-trattament ta 'ħafna mard. Skond l-esperti, konsum regolari ta 'kavjar aħmar jgħin fit-trattament u l-prevenzjoni ta' diversi mard.

Minħabba l-kontenut għoli ta 'nutrijenti u vitamini, bosta esperti jirrakkomandaw kavjar aħmar għall-mard li ġej:

• il-kavjar għandu kontenut għoli ta 'vitamina D, li l-ġisem għandu bżonn biex jipprevjeni r-rachit;
• il-leċitina tappoġġja l-prestazzjoni mentali u mentali. Tirregola l-funzjonament tas-sistema nervuża;
• il-kavjar aħmar huwa l-prevenzjoni ta 'l-ażżma, ekżema u psorjasi, kif ukoll il-marda ta' Alzheimer
• iżżid l-immunità;
• vitamina A tgħin biex iżżomm il-vista;
• jaffettwa b'mod pożittiv il-funzjoni riproduttiva tan-nisa;
• iżid is-sinteżi tal-kollaġen, għandu proprjetajiet anti-aging.