Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 899 kKal | 1684 kKal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| Xaħmijiet | 99.9 g | 56 g | 178.4% | 19.8% | 56 g |
| ilma | 0.1 g | 2273 g | 2273000 g | ||
| vitamini | |||||
| Vitamina B4, kolin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 17.1 mg | 15 mg | 114% | 12.7% | 88 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 183.9 µg | 120 µg | 153.3% | 17.1% | 65 g |
| makronutrijenti | |||||
| Fosfru, P | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Żingu, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Steroli | |||||
| beta sitosterol | 300 mg | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 13.9 g | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitiku | 10.3 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 3.5 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 19.8 g | min 16.8 g | 117.9% | 13.1% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 19.8 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 60 g | minn 11.2 għal 20.6 | 291.3% | 32.4% | |
| 18: 2 Linolejku | 50.9 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 10.3 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 10.3 g | minn 0.9 għal 3.7 | 278.4% | 31% | |
| aċidi grassi omega-6 | 50.9 g | minn 4.7 għal 16.8 | 303% | 33.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 899 kcal.
- Mgħarfa ("fuq nett" minbarra ikel likwidu) = 17 g (152.8 kcal)
- Kuċċarina ("top" minbarra ikel likwidu) = 5 g (45 kcal)
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina K jirregola t-tagħqid tad-demm. In-nuqqas ta 'vitamina K iwassal għal żieda fil-ħin tat-tagħqid tad-demm, kontenut aktar baxx ta' protrombina fid-demm.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.