Soppa bi shiitake u tiġieġ
Preparazzjoni:
Shiitake, mxarrba f'ilma kiesaħ għal 20 minuta, armi u aqta 'flieli kbar. F'mehrież, itħan it-tewm, ir-rimjiet u l-weraq tal-kosbor u l-bżar f'massa omoġenja. Saħħan iż-żejt f'wok, żid il-massa pikkanti u aqli, ħawwad, għal minuta 1. Ferra l-brodu, il-faqqiegħ u z-zalza tal-ħut, ħawwad u ħalliha ttektek għal 5 minuti. Żid il-flett tat-tiġieġ, maqtugħ fi strixxi, baxxi n-nar sabiex il-likwidu bilkemm jagħli, u żomm fuq in-nar għal 5 minuti oħra. Roxx il-wiċċ tad-dixx bil-basal aħdar u żejjen bi sprigs tal-kosbor.
L-ikla t-tajba!