Id-dihydropyrophosphate tas-sodju jappartjeni għall-kategorija ta 'komposti inorganiċi. Il-formula molekulari tagħha mhux se tiċċara ħafna lill-konsumaturi, iżda li jappartjenu għal addittivi tal-ikel se jġiegħel lil ħafna jaħsbu dwar jekk huwiex ta 'ħsara.
Karatteristiċi u speċifikazzjonijiet
Minflok l-isem twil elenkat fuq diversi tikketti tal-ikel, il-klijenti se jaraw E450i, li huwa l-isem qasir uffiċjali għas-suppliment.
Il-karatteristiċi fiżiċi tal-aġent mhumiex notevoli, peress li huwa trab fil-forma ta 'kristalli żgħar bla kulur. Is-sustanza tinħall faċilment fl-ilma, u tifforma idrati kristallini. Bħall-biċċa l-kbira tal-komponenti kimiċi l-oħra, l-emulsifikatur popolari fl-Ewropa m'għandux riħa speċjali. It-trab faċilment jiġi f'kuntatt ma 'diversi kostitwenti kimiċi, filwaqt li komposti bħal dawn huma kkaratterizzati minn saħħa miżjuda.
Ikseb E450i fil-laboratorju billi tesponi karbonat tas-sodju għall-aċidu fosforiku. Barra minn hekk, l-istruzzjoni tipprovdi għat-tisħin tal-fosfat li jirriżulta għal temperatura ta '220 grad.
Sodium dihydrogen pyrophosphate, f'kuntatt mal-ġilda, jista 'jikkawża reazzjoni allerġika severa. Iżda dan japplika biss għal ċertu grupp ta 'nies li għandhom ġilda sensittiva ħafna, jew ma jsegwux ir-regoli tas-sigurtà preskritti fid-deskrizzjoni tax-xogħol.
Is-sintomi f'dan ix-xenarju jinkludu manifestazzjoni fil-jiem li ġejjin. Is-sinjali ewlenin ikopru l-istampa klassika bħal nefħa u ħakk. F'xi każijiet, il-ġilda hija mgħottija b'folji żgħar, li fihom jifforma fluwidu.
Dawn il-manifestazzjonijiet kultant jinħassu jekk konsumatur b'ġilda partikolarment sensittiva juża prodotti kożmetiċi li fihom is-sustanza speċifikata.
F'dan l-isfond, il-klijenti jibdew jaħsbu li meta jużaw prodotti li fihom l-addittiv, huma wkoll ipoġġu s-saħħa tagħhom għal test addizzjonali. Iżda t-teknoloġisti jgħidu li d-dożaġġ ta 'E450i fl-ikel huwa ħafna aktar baxx, li ma jistax jikkawża deterjorament qawwi fil-benessri, sakemm ma jkunx hemm intolleranza jew allerġija individwali.
It-tobba jagħtu parir ukoll li jżommu mad-dożaġġ massimu permissibbli ta 'kuljum, li ma jaqbiżx is-70 mg għal kull kilogramma. Sabiex jipproteġu lil dawk li jieklu potenzjali, l-impjanti tal-ipproċessar tal-ikel iwettqu spezzjonijiet regolarment. Dan jippermettilek li tistabbilixxi jekk il-manifatturi jaqbżux l-istandards stabbiliti.
Ambitu
Minkejja l-fatt li l-użu prattiku jipprovdi biss benefiċċju għall-manifatturi, illum huwa diffiċli li ssib frott tal-baħar fil-laned li ma jinkludix ingredjent bħal dan. Huwa miżjud hemm biex jikkontrolla ż-żamma tal-kulur matul il-proċess ta 'sterilizzazzjoni.
Ukoll, l-addittiv ħafna drabi jsir komponent ta 'xi prodotti tal-forn. Hemm, il-kompitu ewlieni tiegħu huwa r-reazzjoni bis-soda, peress li l-element jipproduċi riżultat aċiduż, u jsir sors ta 'aċidu fi kwantità suffiċjenti.
Ma jgħaddux mingħajr dihydropyrophosphorate fid-dipartiment tal-laħam tal-industrija, fejn jaġixxi bħala detentur tal-umdità fil-prodott lest. Xi intrapriżi saħansitra ħadu nota tal-karatteristiċi tiegħu bħala parti integrali fil-manifattura ta 'prodotti tal-patata nofshom lesti. Jipproteġi l-massa mill-kannella, li huwa effett sekondarju meta jibda l-proċess ta 'ossidazzjoni tal-patata.
Matul bosta esperimenti, l-esperti waslu għall-konklużjoni li bil-moderazzjoni, E450i ma joħloqx periklu partikolari fl-ikel. Minħabba dan, huwa elenkat bħala emulsifikatur approvat fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi Ewropej.