Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 198 kKal | 1684 kKal | 11.8% | 6% | 851 g |
| Proteini | 25.98 g | 76 g | 34.2% | 17.3% | 293 g |
| Xaħmijiet | 9.61 g | 56 g | 17.2% | 8.7% | 583 g |
| ilma | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3637 g |
| Irmied | 1.17 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 3.7% | 1364 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 7% | 720 g |
| Vitamina B4, kolin | 99 mg | 500 mg | 19.8% | 10% | 505 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 3.3% | 1515 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 9.8% | 513 g |
| Vitamina B9, folat | 8 µg | 400 µg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.27 µg | 3 µg | 75.7% | 38.2% | 132 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
| Vitamina PP, LE | 4.63 mg | 20 mg | 23.2% | 11.7% | 432 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 327 mg | 2500 mg | 13.1% | 6.6% | 765 g |
| Kalċju, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Manjesju, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.3% | 1538 g |
| Sodju, Na | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.8% | 1831 g |
| Kubrit, S | 259.8 mg | 1000 mg | 26% | 13.1% | 385 g |
| Fosfru, P | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 13.6% | 372 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 3.66 mg | 18 mg | 20.3% | 10.3% | 492 g |
| Manganiż, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Ram, Cu | 143 µg | 1000 µg | 14.3% | 7.2% | 699 g |
| Selenju, Se | 10 µg | 55 µg | 18.2% | 9.2% | 550 g |
| Żingu, Zn | 5.11 mg | 12 mg | 42.6% | 21.5% | 235 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.642 g | ~ | |||
| valine | 1.264 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.838 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.342 g | ~ | |||
| leucine | 2.297 g | ~ | |||
| lisina | 2.161 g | ~ | |||
| methionine | 0.665 g | ~ | |||
| treonina | 1.201 g | ~ | |||
| triptofan | 0.291 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.127 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.57 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.59 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.12 g | ~ | |||
| gliċina | 1.417 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.165 g | ~ | |||
| proline | 1.147 g | ~ | |||
| serina | 0.993 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.873 g | ~ | |||
| cysteine | 0.291 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 83 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 3.27 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.19 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 2.04 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.01 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.02 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 4.645 g | min 16.8 g | 27.6% | 13.9% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.08 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 0.27 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 4.295 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.32 g | minn 11.2 għal 20.6 | 2.9% | 1.5% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.25 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.03 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.04 g | minn 0.9 għal 3.7 | 4.4% | 2.2% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.28 g | minn 4.7 għal 16.8 | 6% | 3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 198 kcal.
- 3 oz = 85 g (168.3 kcal)
- porzjon = 85 g (168.3 kCal)
- biċċa, imsajra, minbarra skart = 271 гр (536.6 кКал)
Ċanga magħżula, steak tal-għadam t, laħam dgħif, moqli rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 13,9%, kolin - 19,8%, vitamina B6 - 19,5%, vitamina B12 - 75,7%, vitamina PP - 23,2%, potassju - 13,1 , 26,9%, fosfru - 20,3%, ħadid - 14,3%, ram - 18,2%, selenju - 42,6%, żingu - XNUMX%
- Vitamina V2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 198 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Ċanga magħżula, steak t-bone, laħam dgħif, moqli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ċanga magħżula, steak t-bone, laħam dgħif, moqli
2021-02-17