Werrej
Insalata bil-perżut, faqqiegħ u tadam. Vidjo
L-insalati jistgħu jitqiesu bħala s-salvazzjoni ta 'kwalunkwe ikla. Ma jistgħux jitħassru waqt it-tisjir, huma pjuttost sodisfaċenti u ma jeħtiġux ħafna sforz, ħin u wieqfa eżawrenti fil-forn. Fi ftit kliem, l-insalata hija dixx versatili li hija lesta biex tiddiversifika s-sensazzjonijiet ta 'togħma ta' kulħadd. Insalati bil-perżut, balyk jew zalzett affumikat huma popolari b’mod speċjali.
Dwar l-insalata, l-ikel u Ruma tal-qedem
Huma l-antenati li għexu f'Ruma l-Antika li għandhom jiġu rringrazzjati għall-immaġinazzjoni u l-kuraġġ tagħhom, inkorporati fil-ħolqien ta 'dixx ġdid - insalata. Dan id-dixx huwa ppreparat minn assolutament kwalunkwe prodotti disponibbli, li, madankollu, għandhom jiġu kkombinati skont it-togħma. U jekk qabel l-insalata kienet ippreparata minn basal, għasel, brodu u ħall biż-żieda ta 'ħxejjex, issa hija stravaganza ta' togħma minn laħam jew frott tal-baħar, minn ħxejjex jew frott li mhix soġġetta għall-kanoni.
Wieħed mill-aktar platti maħbubin fl-antikità hija insalata tal-perżut bil-ġobon. L-ingredjenti kollha kienu diġà magħrufa dak iż-żmien, iżda baqgħu ma nbidlux sal-lum. Forsi t-teknoloġija tal-manifattura tagħhom inbidlet, iżda dawn huma dettalji. Biex tagħmel insalata tal-perżut, għandek bżonn:
– 500 g perżut affumikat (tista 'tieħu affumikat mgħolli); – 250-300 g ġobon iebes (mhux mielaħ wisq, inkella se jegħrqu t-togħma); – 4 tadam frisk (aħmar, mhux ċirasa); – ftit sinniet tat-tewm (min mhux fan, jista’ jastjeni); – 4 flieli ħobża bajda friska (mingħajr żbib u mili ħelu ieħor); – żejt veġetali għall-qali; – mayonnaise u melħ (kif tissuġġerixxi t-togħma).
L-ewwel perżut deher f'Ruma Antika fis-seklu XNUMXst QK. Hemm kien magħmul minn kapuljat ippressat f'ċilindru vojt. Ħafna wara, bdew jagħmluha minn laħam niexef, imnixxef, immellaħ jew affumikat.
Perżut tat-tisjir u insalata tal-ġobon
Il-proċess tat-tisjir innifsu huwa sorprendentement faċli. L-ewwel, il-ħobża eżistenti tinqata 'f'kubi jew kubi u tintbagħat f'taġen imsaħħan minn qabel bil-butir. Hekk ikollok croutons ruddy li jeħtieġ li jitkessħu u jitħallew ixxotta ż-żejt żejjed billi tpoġġi l-ħobż mixwi fuq srievet.
Tip: Il-qali fiż-żejt taż-żebbuġa se jagħmel l-insalata tat-tadam aktar togħma, iżda se teħtieġ inqas mayonnaise.
Filwaqt li għandek il-ħin, tista 'taħsel u tqatta' t-tadam, preferibbilment fin. Imbagħad aqta 'l-perżut fi strixxi rqaq, ħalli l-ġobon fuq grater oħxon. Iżda huwa aħjar li tgħaddi t-tewm mill-istampa tat-tewm, u għalhekk joħroġ bil-moderazzjoni. Poġġi l-ingredjenti kollha f'kontenitur wieħed, mingħajr ma tinsa dwar il-croutons, żid il-mayonnaise magħhom, melħ u ħawwad.
Fl-ebda każ m'għandha tiġi servuta insalata bħal din sħuna, inkella t-togħma tkun wisq imsawwra u tqila. Mill-mod, anke għal min iħobb ikel tajjeb għas-saħħa hemm salvazzjoni: insalata bit-tadam, perżut u ġobon feta. Iżda dan il-ftuħ żgħir tal-kċina huwa riforniment b'taħlita ta 'krema qarsa u mayonnaise.
Ftuħ żgħir fil-kċina
Sejba interessanti kienet il-ħila li tiddiversifika dixx bħal dan billi żżid komponenti oħra. Għal dawk li jħobbu varjetà ta 'togħmiet, insalata bil-faqqiegħ u perżut se tkun rigal ġeneruż. Fost affarijiet oħra, se żżid:
– 300 g ta 'champignons (aħjar mill-bott), iżda tista' tagħżel faqqiegħ favorit ieħor; – 2-3 bajd tat-tiġieġ. Iżda l-ħobża u t-tewm se jkollhom jiġu esklużi, il-ġobon għandu jittieħed min-nofs.
Il-manipulazzjoni tal-ingredjenti hija simili. Ibgħat basal imqatta 'fin biex taqli ġo taġen fond, żid faqqiegħ imqatta' hemm ftit minuti wara u aqli għal 10 minuti mingħajr ma tagħlaq l-għatu sabiex l-ilma jevapora. Imbagħad ħallat dan kollu fi skutella fonda bit-tadam imqatta 'fin, perżut u bajd mgħolli. Żid ġobon imqatta '. Ferra t-taħlita li tirriżulta bil-mayonnaise.
L-aħjar huwa li tipprova tħawwad biex tiddetermina kemm hu meħtieġ melħ. Dawk interessati jistgħu jżidu bżar iswed jew ħxejjex aromatiċi, pereżempju, għad-dekorazzjoni. Bażikament, din l-insalata bil-faqqiegħ u l-perżut hija servuta bħala dixx indipendenti minħabba x-xaba’.
Din il-verżjoni tal-insalata hija wkoll magħmula flaky. Iżda sabiex ma tinfirex, ma tinfirex u tkun tista' togħġob kemm lill-mistednin kif ukoll lill-familji, għandek bżonn ixxotta l-meraq żejjed mit-tadam imqatta ', u żid il-mayonnaise mhux ħażin. F'dan il-każ, huwa aħjar li sserviha separatament fuq il-mejda f'kontenitur konvenjenti, sabiex kulħadd ikun jista 'jieħu kemm meħtieġ.
Poġġi l-insalata tal-perżut minfuħ bil-ġobon u l-faqqiegħ fuq dixx ċatt jew pjanċa kbira. Normalment jibdew b'saff ta 'ġobon imħallat, bajd u qtar ta' mayonnaise, roxx il-perżut fuq, imbagħad it-tadam, u mbagħad dawwar is-saff tal-faqqiegħ. Tista 'tagħlaq l-insalata b'saff ieħor ta' ġobon u bajd, u dekorazzjoni b'kuċċarina mayonnaise bil-ħwawar fuq nett. Din il-ħelwa meraviljuża għandha tiġi applikata fuq il-pjanċi billi tuża spatula u sikkina.
Tista 'anki tagħmel insalati tal-perżut ħelwin. Jekk iżżid biss tadam u ananas mal-laħam, hija ffurmata armonija ta 'suċċess oerhört ta' aroma u togħma. U l-kuluri jleqqu tal-ingredjenti huma pjaċevoli għall-għajn. Il-mayonnaise hija adattata għall-ilbies
Tkun xi tkun, l-insalati kienu u jibqgħu dawk il-platti li jgħinu lill-hostess meta jkollok bżonn pranzu ta 'malajr, meta verament trid tissorprendi mistednin mhux mistennija, meta kombinazzjonijiet kuraġġużi ta' prodotti jkunu fuq l-ispalla tiegħek, u mhux diffiċli li tagħmel. oħloq kapolavur maġiku u għamilha dixx firma. …