Qsari tal-inkaljar: kif tipprepara? Vidjo
Il-qsari tal-ħami jippermettulek tikseb ħafna platti differenti, dwar ir-riċetti li tista 'tifantasma kważi bla tmiem. Iżda sabiex ir-riżultat jilħaq l-aspettattivi, trid tkun taf ir-regoli l-aktar sempliċi għall-preparazzjoni u l-użu tal-qsari tal-ħami.
Tħejjija tal-qsari tal-ħami
Il-vantaġġ tat-tisjir fil-qsari huwa li, jekk huma magħmula minn materjali naturali, jiksbu temperatura gradwalment, iżda jagħtuha bl-istess mod. Bħala riżultat, l-ikel mhuwiex biss stewed, iżda languishes, b'togħma simili għal dik li kienet ippreparata fi fran tradizzjonali Russi. Qsari tal-ħami jiżguraw tisħin uniformi tal-ikel, u l-kompożizzjoni poruża tat-tafal li minnu huma magħmula tippermettilek iżżomm il-meraq kollu tat-tisjir ġewwa. Iżda sabiex il-qsari jirrealizzaw bis-sħiħ il-proprjetajiet maġiċi tagħhom, qabel l-ewwel tisjir wara li tixtrihom, trid tqatta 'ftit ħin tippreparahom. Peress li l-partikolarità tal-platti tat-tafal hija preċiżament fil-porożità tagħha, imbagħad qabel l-ewwel użu, huwa meħtieġ li tgħaddas il-qsari f'ilma kiesaħ għal mill-inqas siegħa. Hemm opinjoni: jekk tagħmel l-istess ħaġa qabel kull tisjir fil-qsari, allura dawn se jirriżultaw li jkunu aktar mmerraq. F'dan il-każ, huwa biżżejjed li timla l-qsari b'ilma kiesaħ għal kwart ta 'siegħa.
Tpoġġix qsari tat-tafal f'forn jaħraq, inkella hemm riskju kbir li jinqasam waqt it-tisjir. Għalhekk, it-temperatura għandha tiżdied gradwalment billi l-qsari jitqiegħdu f'forn kiesaħ.
Il-vantaġġ tal-qsari huwa li tista 'sajjar dixxijiet kompletament differenti fihom. Fl-istess ħin, il-poriġ fihom jirriżulta li mhux agħar mil-laħam, u l-ħxejjex lanqas huma inferjuri għal dawn tal-aħħar fit-togħma tagħhom. Għalhekk, wara li tgħallimt kif tipprepara qsari tal-ħami, ta 'min itella' diversi riċetti għall-użu tagħhom. L-aktar sempliċi minnhom huwa laħam bil-patata fil-qsari, li għalih huwa biżżejjed li taqli kull tip ta 'flett, kemm jekk ikun ċanga, majjal jew tjur, ittrasferih u patata, imqatta' f'bars, f'borma, żid melħ, ħwawar u ftit brodu jew krema qarsa għall-ħami. Għat-tisjir tal-laħam, temperatura ta '200 grad Celsius hija biżżejjed. Dixxijiet tal-ħxejjex issajjar aktar malajr, u 180 grad Celsius huwa biżżejjed għalihom. Il-qofol tat-tisjir fil-qsari jinsab mhux biss fis-segwitu tar-rekwiżiti tar-riċetta, iżda wkoll fil-fatt li wara li jintefa huwa aħjar li l-qsari bil-kontenut jitħallew jitħejjew. Biex tagħmel dan, wara li tneħħihom mill-forn, kebbeb il-qsari f'ċarruta ħoxna u ħallihom jiksħu għat-temperatura tas-servizz.