Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 303 kKal | 1684 kKal | 18% | 5.9% | 556 g |
| Proteini | 7.5 g | 76 g | 9.9% | 3.3% | 1013 g |
| Xaħmijiet | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 1.5% | 2154 g |
| Karboidrati | 62.3 g | 219 g | 28.4% | 9.4% | 352 g |
| Fibra alimentari | 9.7 g | 20 g | 48.5% | 16% | 206 g |
| ilma | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Irmied | 3.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.34 mg | 1.5 mg | 22.7% | 7.5% | 441 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.5% | 2250 g |
| Vitamina B4, kolin | 85 mg | 500 mg | 17% | 5.6% | 588 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.54 mg | 2 mg | 27% | 8.9% | 370 g |
| Vitamina B9, folat | 35 µg | 400 µg | 8.8% | 2.9% | 1143 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.7% | 1875 g |
| Vitamina H, bijotina | 12 µg | 50 µg | 24% | 7.9% | 417 g |
| Vitamina PP, LE | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 8.7% | 377 g |
| Niacin | 3.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 314 mg | 2500 mg | 12.6% | 4.2% | 796 g |
| Kalċju, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Silikon, Si | 1240 mg | 30 mg | 4133.3% | 1364.1% | 2 g |
| Manjesju, Mg | 116 mg | 400 mg | 29% | 9.6% | 345 g |
| Sodju, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.8% | 4333 g |
| Kubrit, S | 60 mg | 1000 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Fosfru, P | 328 mg | 800 mg | 41% | 13.5% | 244 g |
| Klorin, Kl | 133 mg | 2300 mg | 5.8% | 1.9% | 1729 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 912 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 224 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 400 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 3.9% | 857 g |
| Jodju, jien | 2.3 µg | 150 µg | 1.5% | 0.5% | 6522 g |
| Kobalt, Co. | 6.9 µg | 10 µg | 69% | 22.8% | 145 g |
| Manganiż, Mn | 3.63 mg | 2 mg | 181.5% | 59.9% | 55 g |
| Ram, Cu | 560 µg | 1000 µg | 56% | 18.5% | 179 g |
| Molibdenu, Mo. | 26.7 µg | 70 µg | 38.1% | 12.6% | 262 g |
| Nikil, Ni | 51.6 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 20 µg | 55 µg | 36.4% | 12% | 275 g |
| Fluworin, F | 80 µg | 4000 µg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Chrome, Cr | 2.8 µg | 50 µg | 5.6% | 1.8% | 1786 g |
| Żingu, Zn | 1.8 mg | 12 mg | 15% | 5% | 667 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 61.4 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.9 g | massimu 100 г | |||
| galaktożju | 0.08 g | ~ | |||
| Maltosju | 0.2 g | ~ | |||
| sukrosju | 0.46 g | ~ | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 0.6 g | ~ | |||
| valine | 0.4 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.19 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.28 g | ~ | |||
| leucine | 0.69 g | ~ | |||
| lisina | 0.29 g | ~ | |||
| methionine | 0.15 g | ~ | |||
| Metjonina + Ċisteina | 0.29 g | ~ | |||
| treonina | 0.26 g | ~ | |||
| triptofan | 0.09 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.41 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 0.7 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.39 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 0.64 g | ~ | |||
| gliċina | 0.35 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 1.28 g | ~ | |||
| proline | 0.36 g | ~ | |||
| serina | 0.32 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.29 g | ~ | |||
| cysteine | 0.14 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| beta sitosterol | 50 mg | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.4 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.35 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.04 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.97 g | min 16.8 g | 5.8% | 1.9% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.01 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.95 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.93 g | minn 11.2 għal 20.6 | 8.3% | 2.7% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.89 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.04 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.04 g | minn 0.9 għal 3.7 | 4.4% | 1.5% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.89 g | minn 4.7 għal 16.8 | 18.9% | 6.2% |
Il-valur tal-enerġija huwa 303 kcal.
Ross, qamħ sħiħ, mhux ipproċessat rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 22,7%, kolin - 17%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 27%, vitamina H - 24%, vitamina PP - 26,5%, potassju - 12,6 , 4133,3, 29%, silikon - 41%, manjesju - 11,7%, fosfru - 69%, ħadid - 181,5%, kobalt - 56%, manganiż - 38,1%, ram - 36,4%, molibdenu - 15%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina H. jipparteċipa fis-sinteżi tax-xaħmijiet, il-glikogen, il-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi. Teħid insuffiċjenti ta 'din il-vitamina jista' jwassal għal tfixkil fl-istat normali tal-ġilda.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 303 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, dak li huwa utli għal Ross, qamħ sħiħ mhux ipproċessat, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ross, qamħ sħiħ mhux proċessat
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.