Werrej
Il-proċess tal-preparazzjoni tal-faqqiegħ porcini għax-xitwa jinkludi t-togħlija, il-preservazzjoni sussegwenti, il-qali, it-tnixxif jew l-iffriżar. Riċetti għat-tisjir tal-faqqiegħ tal-porcini għax-xitwa jinkludu ħafna prodotti semi-lesti Delicious u insalati snacks lesti. Dawn huma immarinati, pickles, hodgepodges prefabbrikati, kavjar u ħafna aktar. Il-metodi ta 'preparazzjoni tal-faqqiegħ porcini għax-xitwa ppreżentati f'din il-paġna se jippermettulek timla l-kantina bi preparazzjonijiet fit-togħma u nutrittivi li jistgħu jissorprendu anke l-aktar gourmets impenjattivi bit-togħma tagħhom. L-aħjar riċetti għat-tisjir tal-faqqiegħ porcini għax-xitwa huma offruti f'din il-kollezzjoni, li tista 'ssib f'din il-paġna - hemm dak kollu li għandha bżonn mara tad-dar moderna. Istruzzjonijiet pass pass għat-tisjir tal-faqqiegħ jgħinuk tifhem il-prinċipji ġenerali ta 'dan il-proċess.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Tisjir faqqiegħ abjad għax-xitwa mingħajr ħall
Il-ħsad tal-faqqiegħ għax-xitwa jibda, bħala regola, f'Awwissu. Minn żminijiet antiki, intużaw żewġ metodi ta 'ħsad - tnixxif u tmelliħ. Imbagħad ġew miżjuda metodi oħra ma 'dawn il-metodi - pickling, bottijiet taħt l-influwenza ta' temperatura għolja u bil-miġja ta 'refriġeraturi tad-dar moderni - iffriżar fil-fond. Bħala riżultat tat-tisjir tal-faqqiegħ porcini għax-xitwa mingħajr ħall, il-kompożizzjoni kimika tal-faqqiegħ tinbidel, il-prodott jakkwista proprjetajiet ġodda ta 'togħma.
Faqqiegħ porcini immellaħ (metodu 1).
Komponenti:
- 1 barmil faqqiegħ abjad
- 1,5 tazza melħ
Faqqiegħ porcini immellaħ (metodu 2).
[ »»]Ħu faqqiegħ tal-ħarifa li jkun għadu kif inġabar, poġġih ġo borma, melħ u ħalli joqgħod għal jum, ħawwad spiss. Imbagħad ferra l-meraq li jirriżulta ġo kazzola, iffiltra minn għarbiel, saħħan dan il-meraq fuq il-fuklar sabiex bilkemm isir sħun, u erġa ferra l-faqqiegħ fuqu. L-għada, ixxotta l-meraq mill-ġdid, saħħan għal temperatura kemmxejn ogħla mill-ewwel darba, u erġa ferra l-faqqiegħ. Fit-tielet jum, saħħan il-meraq imsaffi sabiex ikun pjuttost sħun, ferra fuq il-faqqiegħ u ħalli għal 3 ijiem. Imbagħad għalli l-faqqiegħ flimkien mal-meraq. Meta jibred, ittrasferixxi għal vażett, borma jew barmil tal-ballut bil-kpiepel 'l fuq, ferra l-istess salmura, u mdewweb, iżda bilkemm sħun, butir fuq nett u orbot b'bużżieqa. Qabel l-użu, xarrab il-faqqiegħ għal diversi sigħat f'ilma kiesaħ, imbagħad poġġihom flimkien mal-ilma fuq il-fuklar, saħħan u ixxotta l-ilma. Agħmel dan diversi drabi, ibdel l-ilma, sakemm il-melħ kollu joħroġ mill-faqqiegħ.
Riċetti għal faqqiegħ porcini moqli għax-xitwa
Ħin tat-tisjir: 15 minutes.
Kompożizzjoni:
- [ »»]
- 1 kg ta 'faqqiegħ
- 0,5 kuċċarina aċidu ċitriku
- 5 Art. l. melħ
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- ħwawar għat-togħma
Bl-użu ta 'dawn ir-riċetti għat-tisjir tal-faqqiegħ tal-porcini moqli għax-xitwa, l-ewwel iridu jiġu mbajda għal minuti 3, imbagħad jinqatgħu bin-nofs u moqlija fiż-żejt. Fil-qiegħ tal-vażett, poġġi ħwawar għat-togħma u faqqiegħ fiż-żejt. Għalli l-ilma bil-melħ u l-aċidu ċitriku u ferra l-faqqiegħ. Agħlaq bl-għotjien u kessaħ.
Iffriżar faqqiegħ moqli.
Komponenti:
- faqqiegħ tal-porċini miġbur frisk
- melħ
- żejt veġetali
Il-faqqiegħ imqaxxar jinħasel fl-ilma, jinqata 'f'biċċiet, jitferra' f'ilma mielaħ jagħli u mgħolli għal 15-il minuta. Imbagħad, il-faqqiegħ diġà tensjoni huwa moqli għal minuti 30 f'żejt veġetali, wara li jitħallew jibred u jitqiegħdu f'boroż tal-plastik f'porzjonijiet żgħar (madwar 200-300 g) għal użu ta 'darba; agħfas l-arja mill-boroż. Aħżen il-faqqiegħ fil-friża. Qabel l-użu, il-kontenut tal-boroż (faqqiegħ iffriżat) jinqatgħu f'diversi biċċiet u jitpoġġew fuq taġen imsaħħan.
Il-faqqiegħ moqli ffriżat se jieħu ħafna inqas spazju fil-friża meta mqabbel mal-faqqiegħ mgħolli ffriżat.
Faqqiegħ tal-porcini imnaddfin.
Ħin tat-tisjir: XNUMx siegħa.
Kompożizzjoni:
- 1 kg ta 'faqqiegħ
- 0,5 litri ilma
- 2 Art. l. Is-Saħara
- 3 pcs. 3 weraq tar-rand fragranti u
- 10 biċċiet. bżar iswed
- 4 Art. l. melħ
- 5 st. l. 6% ħall
- 1 bozza
Għalli l-faqqiegħ. Hekk kif jegħrqu fil-qiegħ, ikunu lesti. Armi l-faqqiegħ f'colander, ferra l-brodu f'taġen ieħor. Żid miegħu melħ, ħwawar u ħwawar. Għalli. Neħħi l-werqa tar-rand mit-taġen u ferra l-ħall. Irritorna l-faqqiegħ fl-immarinar u għalli għal minuti 5-10, ħawwad il-faqqiegħ u neħħi r-ragħwa li tirriżulta. Ittrasferixxi l-faqqiegħ għal vażett ippreparat scalded b'ilma jagħli, li fuq il-qiegħ tiegħu poġġi ċrieki tal-basal imqatta 'rqiq. Ferra l-immarinar fuq il-faqqiegħ u agħlaq l-għatu.
Faqqiegħ tal-porcini fil-laned.
Ħin tat-tisjir: 1 siegħa 40 minuti
Kompożizzjoni:
- 1 kg ta 'faqqiegħ
- 2 Art. l. melħ
- 2 st. l. 6% ħall
- 5 pcs. imsiemer tal-qronfol u allspice
- 1 litri ilma
- 2 weraq tar-rand
- 3 imsiemer tal-qronfol
Ferra l-faqqiegħ maħsul bl-ilma mielaħ u sajjar għal siegħa, neħħi r-ragħwa b'kuċċarina slotted. Imbagħad laħlaħ il-faqqiegħ u ixxotta l-ilma. Għall-immarinar, ħallat ħwawar, ħlief għat-tewm, u għalli għal 3 minuti. Żid il-faqqiegħ u sajjar għal nofs siegħa oħra. Poġġi sinniet tat-tewm fil-vażetti, poġġi faqqiegħ, ferra l-immarinar u roll up għotjien.
Riċetti għat-tisjir tal-kavjar mill-faqqiegħ porcini għax-xitwa
Ħin tat-tisjir: 1 siegħa 20 minuti
Fil-biċċa l-kbira tar-riċetti għall-preparazzjoni tal-kavjar tal-porcini għax-xitwa, hija bbażata fuq il-kompożizzjoni tal-prodotti li ġejja:
- 1 kg ta 'faqqiegħ
- 1 basal
- 3 imsiemer tal-qronfol
- bżar għat-togħma
- 5 Art. l. melħ
- Tadam 2
- 50 ml vodka
Biex tipprepara kavjar mill-faqqiegħ porcini għax-xitwa, kessaħ faqqiegħ mgħolli għal nofs siegħa f'ilma mielaħ u itħan fi blender. Ħxejjex spasser, għaqqad ma 'faqqiegħ u ħwawar. Ttektek 40 min. Ferra 50 ml ta 'vodka fil-kavjar lest, irranġa f'vażetti, sterilizza u roll up.
Kavjar minn faqqiegħ abjad frisk.
Kompożizzjoni:
- faqqiegħ - 200-300 g
- basal - 1-2 biċċiet.
- żejt veġetali - 3-4 tbsp. mgħaref
- bżar
- melħ
Qaxxar il-faqqiegħ, aħsel, aqta 'flieli u sajjar għal madwar siegħa, imbagħad ixxotta l-ilma, kessaħ u għaddi minn grinder tal-laħam. Żid il-basla moqlija fiż-żejt veġetali u ħawwad sew. Il-kavjar jista 'jintuża immedjatament jew jitqiegħed f'vażetti għal ħażna fit-tul.
Faqqiegħ abjad fiż-żejt.
Ħin tat-tisjir: 40 minutes.
Kompożizzjoni:
- 3 kg ta 'faqqiegħ
- 3 Art. l. melħ
- xibt u allspice għat-togħma
- 0,5 litri ilma
- 0,5 l żejt veġetali
Laħlaħ il-faqqiegħ, aqta 'minn nofs u għalli f'ilma mielaħ sakemm ikun sar. Irranġa fil-vażetti, poġġi l-umbrelel tax-xibt u l-bżar fuq nett. Ferra terz taż-żejt, il-bqija tal-volum - salmura immellaħ. Sterilizza l-vażetti għal 40 minuta, agħlaq l-għotjien u ħallih jiksaħ.
Ara l-aħjar riċetti għat-tisjir tal-faqqiegħ porcini għax-xitwa fil-video, li juri l-passi kollha fil-proċess tat-tisjir.
