Ingredjenti Xiwi stil tad-dar
| laħam taċ-ċanga, kategorija waħda | 216.0 (gramma) |
| patata | 253.0 (gramma) |
| basla | 30.0 (gramma) |
| xaħam tal-annimali | 12.0 (gramma) |
| pejst tat-tadam | 15.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Il-laħam jinqata 'f'biċċiet 2-4 għal kull porzjon li jiżnu 30-40 g, patata u basal - fi flieli, imbagħad il-laħam u l-ħxejjex huma moqlija separatament. Il-laħam u l-ħaxix moqli jitqiegħdu fil-platti f'saffi sabiex ikun hemm ħaxix fuq u t'isfel tal-laħam, żid purejiet tat-tadam , melħ, bżar u brodu (il-prodotti għandhom ikunu mgħottija biss bil-likwidu), għatti u stew sakemm tkun offerta. 5-10 minuti qabel it-tmiem ta 'stewing, poġġi weraq tar-rand. L-ixwi jiġi rilaxxat flimkien mal-brodu u l-ġenb fil-qsari. Id-dixx jista’ jissajjar mingħajr purè tat-tadam
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 248 kKal | 1684 kKal | 14.7% | 5.9% | 679 g |
| Proteini | 16.2 g | 76 g | 21.3% | 8.6% | 469 g |
| Xaħmijiet | 13.8 g | 56 g | 24.6% | 9.9% | 406 g |
| Karboidrati | 15.7 g | 219 g | 7.2% | 2.9% | 1395 g |
| Aċidi organiċi | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.4% | 1176 g |
| ilma | 137.3 g | 2273 g | 6% | 2.4% | 1655 g |
| Irmied | 2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 20 µg | 900 µg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Vitamina B4, kolin | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 3.4% | 1176 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.8% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.1% | 400 g |
| Vitamina B9, folat | 12.3 µg | 400 µg | 3.1% | 1.3% | 3252 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.6 µg | 3 µg | 53.3% | 21.5% | 188 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 10.1 mg | 90 mg | 11.2% | 4.5% | 891 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina H, bijotina | 2 µg | 50 µg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina PP, LE | 5.6892 mg | 20 mg | 28.4% | 11.5% | 352 g |
| Niacin | 3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 810.9 mg | 2500 mg | 32.4% | 13.1% | 308 g |
| Kalċju, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 g |
| Manjesju, Mg | 39.6 mg | 400 mg | 9.9% | 4% | 1010 g |
| Sodju, Na | 50.1 mg | 1300 mg | 3.9% | 1.6% | 2595 g |
| Kubrit, S | 205 mg | 1000 mg | 20.5% | 8.3% | 488 g |
| Fosfru, P | 204.9 mg | 800 mg | 25.6% | 10.3% | 390 g |
| Klorin, Kl | 97.5 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.7% | 2359 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 801.8 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 122.6 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 131.7 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 6.5% | 621 g |
| Jodju, jien | 10.1 µg | 150 µg | 6.7% | 2.7% | 1485 g |
| Kobalt, Co. | 10.1 µg | 10 µg | 101% | 40.7% | 99 g |
| Litju, Li | 68 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 0.2002 mg | 2 mg | 10% | 4% | 999 g |
| Ram, Cu | 267.1 µg | 1000 µg | 26.7% | 10.8% | 374 g |
| Molibdenu, Mo. | 15.6 µg | 70 µg | 22.3% | 9% | 449 g |
| Nikil, Ni | 11.1 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 55.9 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 491.7 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 76.3 µg | 4000 µg | 1.9% | 0.8% | 5242 g |
| Chrome, Cr | 15.1 µg | 50 µg | 30.2% | 12.2% | 331 g |
| Żingu, Zn | 2.8009 mg | 12 mg | 23.3% | 9.4% | 428 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 12.8 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 2.9 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 248 kcal.
Ixwi tad-dar rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 – 11,1%, vitamina B5 – 12%, vitamina B6 – 25%, vitamina B12 – 53,3%, vitamina Ċ – 11,2%, vitamina PP – 28,4 %, potassju – 32,4%, fosfru – 25,6%, ħadid – 16,1%, kobalt – 101%, ram – 26,7%, molibdenu – 22,3%, kromju – 30,2%, żingu – 23,3%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
KALORIJI U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Ixwi tad-dar għal kull 100 g
- 218 kKal
- 77 kKal
- 41 kKal
- 899 kKal
- 102 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 248 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu tat-tisjir Xiwi stil tad-dar, riċetta, kaloriji, nutrijenti