Ingredjenti Zrazy Don
| pikeperch | 302.0 (gramma) |
| basla | 50.0 (gramma) |
| marġerina | 7.0 (gramma) |
| murtaletti | 2.0 (gramma) |
| bajda tat-tiġieġ | 0.5 (biċċa) |
| tursin | 8.0 (gramma) |
| dqiq tal-qamħ, premium | 7.0 (gramma) |
| ħobż tal-qamħ | 20.0 (gramma) |
| xaħam tat-tisjir | 10.0 (gramma) |
| Porridge imfarrak | 150.0 (gramma) |
| butir | 10.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Mill-flett tal-ħut ippreparat mingħajr ġilda u għadam jew mingħajr ġilda u qarquċa, jinqatgħu biċċiet wesgħin irqaq, imsawta ftit f'saff ta 'ħxuna ta' 0,5-0,6 cm, immellaħ, imbexxex bil-bżar, u mbagħad laħam ikkapuljat jitgeżwer fihom , li tagħti lill-prodott forma tawwalija. Zrazy iffurmati huma mgħaffġa fid-dqiq, imxarrba f'lezon (p. 187), imħejjija f'ħobż tal-proteini (ħobż tal-qamħ maħkuk) u moqlija fix-xaħam Għal laħam ikkapuljat: aqta 'l-basla, ftit saute, kessaħ, żid crackers tal-qamħ, bajd imqatta' ( ħlief għall-kolonna III ), tursin imqatta’ jew xibt, melħ, bżar u ħallat kollox. Iż-żrieragħ huma rilaxxati f'biċċiet 1-2. għal kull porzjon b'dixx tal-ġenb, sprinkle bix-xaħam. Id-dixx jista 'jiġi serva bi zlazi - tadam jew mayonnaise (75, 75 u 50 g jew 50, 50 u 30 g, rispettivament, fil-kolonni I, II u III). Garnishes - porridge tal-qamħ saraċin imfarrak, patata maxx, patata moqlija, ħxejjex stewed bix-xaħam.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 337.1 kKal | 1684 kKal | 20% | 5.9% | 500 g |
| Proteini | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 7.4% | 398 g |
| Xaħmijiet | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 6% | 496 g |
| Karboidrati | 42.5 g | 219 g | 19.4% | 5.8% | 515 g |
| Aċidi organiċi | 0.03 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
| ilma | 92.2 g | 2273 g | 4.1% | 1.2% | 2465 g |
| Irmied | 1.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 100 µg | 900 µg | 11.1% | 3.3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 60.9 mg | 500 mg | 12.2% | 3.6% | 821 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 28.6 µg | 400 µg | 7.2% | 2.1% | 1399 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.03 µg | 3 µg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 1.8% | 1607 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.1% | 484 g |
| Vitamina H, bijotina | 3.4 µg | 50 µg | 6.8% | 2% | 1471 g |
| Vitamina PP, LE | 5.5706 mg | 20 mg | 27.9% | 8.3% | 359 g |
| Niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 286.5 mg | 2500 mg | 11.5% | 3.4% | 873 g |
| Kalċju, Ca | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.3% | 2268 g |
| Silikon, Si | 51.9 mg | 30 mg | 173% | 51.3% | 58 g |
| Manjesju, Mg | 46.1 mg | 400 mg | 11.5% | 3.4% | 868 g |
| Sodju, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 1.7% | 1776 g |
| Kubrit, S | 166.7 mg | 1000 mg | 16.7% | 5% | 600 g |
| Fosfru, P | 259.8 mg | 800 mg | 32.5% | 9.6% | 308 g |
| Klorin, Kl | 103.9 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.3% | 2214 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 81.3 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 90.1 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 2.7 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Jodju, jien | 33.9 µg | 150 µg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
| Kobalt, Co. | 14.5 µg | 10 µg | 145% | 43% | 69 g |
| Manganiż, Mn | 0.784 mg | 2 mg | 39.2% | 11.6% | 255 g |
| Ram, Cu | 226.4 µg | 1000 µg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
| Molibdenu, Mo. | 5.7 µg | 70 µg | 8.1% | 2.4% | 1228 g |
| Nikil, Ni | 5.8 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 0.3 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 63.1 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.2 µg | 55 µg | 0.4% | 0.1% | 27500 g |
| Strontium, Sr. | 1.1 µg | ~ | |||
| Titan, int | 0.5 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 52.6 µg | 4000 µg | 1.3% | 0.4% | 7605 g |
| Chrome, Cr | 36.1 µg | 50 µg | 72.2% | 21.4% | 139 g |
| Żingu, Zn | 1.4259 mg | 12 mg | 11.9% | 3.5% | 842 g |
| Żirkonju, Zr | 0.1 µg | ~ | |||
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 39.5 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.9 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 76.3 mg | massimu 300 mg |
Il-valur tal-enerġija huwa 337,1 kcal.
Don zrazy rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 11,1%, kolin - 12,2%, vitamina B6 - 15%, vitamina E - 20,7%, vitamina PP - 27,9%, potassju - 11,5 %, silikon - 173%, manjesju - 11,5%, fosfru - 32,5%, jodju - 22,6%, kobalt - 145%, manganiż - 39,2%, ram - 22,6%, kromju - 72,2 , 11,9, XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Jodju jipparteċipa fil-funzjonament tal-glandola tat-tirojde, u jipprovdi l-formazzjoni ta 'ormoni (thyroxine u triiodothyronine). Huwa meħtieġ għat-tkabbir u d-divrenzjar taċ-ċelloli tat-tessuti kollha tal-ġisem tal-bniedem, respirazzjoni mitokondrijali, regolazzjoni tas-sodju transmembrane u trasport tal-ormoni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal goiter endemiku b'ipotirojdiżmu u tnaqqis fil-metaboliżmu, pressjoni baxxa fl-arterji, dewmien fit-tkabbir u żvilupp mentali fit-tfal.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TA' L-INGREDJENTI TAR-RIĊETTA Zrazy Don PER 100 g
- 84 kKal
- 41 kKal
- 743 kKal
- 157 kKal
- 49 kKal
- 334 kKal
- 235 kKal
- 897 kKal
- 661 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 337,1 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, kif issajjar Don Zrazy, riċetta, kaloriji, nutrijenti