Is-salamun roża huwa ħut Delicious b'laħam aħmar, li minnu tista 'tipprepara varjetà ta' platti. Dawn huma torti, insalati, it-tieni u l-ewwel platti. Sajjar widna minn salamun roża, jirriżulta fragranti u nutrittiv, għalkemm mhux żejtni ħafna, li se jkun apprezzat minn dawk li qegħdin fuq dieta.
Tista 'ssajjar il-widna roża tas-salamun tagħhom mhux biss minn din il-ħuta biss, grazzi għal ruffs ordinarji, il-brodu jsir sinjur.
Ikollok bżonn: - 1 salamun roża żgħir; - 5-6 ruffs (żgħar); - 3 patata; - 5-7 piżelli bżar iswed; - 2 weraq tar-rand; - tursin; - melħ.
Ipproċessa l-ħut l-ewwel. Naddafha mill-imwieżen, fis-salamun roża huwa żgħir ħafna, allura neħħih b'attenzjoni. Imbagħad imsaffi l-ħut jekk għandek x'taqsam ma 'karkassa sħiħa. Jekk jidħol il-kavjar, warrabha. Fil-futur, il-kavjar jista 'jkun immellaħ, u jkollok ħlewwa. Aqta ’r-ras, id-denb u x-xewk, imma tarmihomx, jintużaw biex jippreparaw brodu rikk, neħħi biss il-garġi mir-ras. Qatta ’l-ħuta minn ġewwa tul is-sinsla u neħħi x-xifer. Aqta '500 g flett f'biċċiet. Il-bqija tal-laħam jista 'jkun immellaħ jew moqli.
Il-kavjar jista 'jitqiegħed fil-widna flimkien ma' biċċiet tal-flett
Naddaf l-imwieżen u l-ġewwieni bir-ruff. Poġġihom fil-ġobon tal-ġobon, rabat it-truf sabiex il-ħuta ma taqax fil-brodu. Għaddas il-ġobon ġo borma ilma u sajjar wara li jagħli għal 10 minuti. Oħroġ ir-ruffs, u flokhom poġġi r-ras, ix-xewk u l-għadam tas-salamun roża. Sajjar għal 10 minuti oħra. Neħħi l-ġobon, saffi l-brodu u erġa 'poġġih fuq il-fuklar.
Qaxxar il-basal u poġġihom sħaħ fil-widna. Qaxxar il-patata u aqta 'f'kubi jew strixxi. Għaddas il-patata fis-soppa tal-ħut u l-biċċiet tal-flett tas-salamun roża. Ħawwar bil-melħ għat-togħma. Sajjar għal 10 minuti oħra, imbagħad poġġi l-weraq tar-rand u l-qamħ tal-bżar fil-widna. Itfi n-nar u ħalli s-soppa tal-ħut koperta għal 5 minuti. Imbagħad kun żgur li tneħħi l-weraq tar-rand, inkella tagħti lill-brodu togħma ta 'wara spjaċevoli u ħarxa. Servi imbexxex bit-tursin imqatta ’.
Tista 'ssajjar soppa tal-ħut tas-salamun roża fit-togħma biż-żieda ta' diversi ċereali, pereżempju, bil-millieġ.
Ikollok bżonn: - salamun roża żgħir; - 3 patata; - 2 karrotti; - ras waħda tal-basla; - 1 tbsp. millieġ; - 2 weraq tar-rand; - tursin; - melħ u bżar għat-togħma.
Qaxxar is-salamun roża, aqta 'r-ras, neħħi l-garġi minnu. Aqta ’wkoll ix-xewk u d-denb tal-ħut, oħroġ ix-xifer. Poġġi r-ras, ix-xewk u d-denb fl-ilma u sajjar. Meta tagħli, ftakar biex tneħħi r-ragħwa. Poġġi karrotti u basal imqaxxra ġo kazzola bis-soppa tal-ħut. Sajjar għal nofs siegħa oħra, imbagħad saffi l-brodu u erġa 'poġġih fuq il-forn. Għaddas il-patata mqatta 'fiha, u meta tkun kważi lesta, żid il-millieġ maħsul u poġġi l-biċċiet tas-salamun roża. Ħu madwar 500 g ta 'flett, uża l-bqija biex issajjar platti oħra. Ħawwar bil-melħ għat-togħma u sajjar sakemm ikun ħafif. Żid weraq tar-rand, bżar għat-togħma, għatti u ħalli s-soppa wieqfa għal 5-10 minuti. Imbagħad neħħi l-lavrushka. Servi bi ħwawar imqattgħin.