Werrej
X'inhuma l-benefiċċji tas-saħħa tal-bżar?
Il-bżar huwa wieħed mill-aktar ħxejjex sinjuri fil-vitamina Ċ, saħansitra fih id-doppju tal-kiwi! Jipprovdi wkoll vitamina B6 li għandha rwol importanti fil-funzjonament tas-sistema nervuża u immuni.
Kont taf ? Il-bżar aħmar laħaq il-maturità sħiħa, għandu proprjetajiet antiossidanti grazzi għall-vitamina A, beta-carotene u lycopene. Il-bżar isfar jinsab fi stadju intermedju, għandu togħma ħelwa. Il-bżar aħdar jinġabar qabel il-maturità, jista 'jkun ftit morr.
Suġġerimenti professjonali għall-preparazzjoni tal-bżar kif suppost
Biex tagħżelha sew, il-bżar għandu jkun sod ħafna, b'ġilda lixxa u tleqq.
Hija żżomm ġimgħa fil-crisper tal-ħaxix tal-friġġ. U tiffriża tajjeb ħafna, sakemm tkun imbajda fl-ilma sħun ftit minuti qabel.
Biex titqaxxar faċilment. Huwa mgħaddas għal ftit minuti f'ilma jagħli u l-ġilda titneħħa b'sikkina. Jew inpoġġuh fil-forn jew grill filwaqt li l-ġilda ssir sewda, u ħalliha tiksaħ f'borża tal-plastik. Magic, il-ġilda toħroġ super faċilment!
Ikkunsmat nej, tinsiex tneħħi l-parti l-bajda li fiha hija ftit morra.
In-naħa tat-tisjir. Fwar għal madwar għoxrin minuta qabel ħawwadha f'coulis. Tista' wkoll tismar għal ftit minuti f'taġen jew wok biex iżżomm in-naħa tqarmeċ tagħha filwaqt li tkun aktar diġeribbli.
Fil-video: Diversifikazzjoni tal-ikel: meta tibda?
Għaqdiet maġiċi mal-bżar
Grilled u mqaxxar, il-bżar aħmar u isfar huwa eċċellenti immarinat fiż-żejt taż-żebbuġa u mħawwar b'cilantro frisk jew nagħniegħ.
Fil bellus, aħna ħallatha mat-tadam u l-ħabaq għal dħul iġjeniċi.
Agħmilna bil-laħam jew preparazzjoni veġetarjana bbażata fuq għads jew tofu, huwa dixx komplut.
Fl-insalata, imur tajjeb ħafna mal-ħaxix kollu tas-sajf (zucchini, ħjar, tadam...).