Ingredjenti Pelmeni bil-majjal u kaboċċi friski
| Dumplings għaġina | 450.0 (gramma) |
| majjal, kategorija 1 | 325.0 (gramma) |
| Kaboċċa bajda | 176.0 (gramma) |
| basla | 50.0 (gramma) |
| melħ tal-mejda | 9.0 (gramma) |
| bżar iswed bl-art | 0.3 (gramma) |
| ilma | 50.0 (gramma) |
| melange | 20.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
”Jekk il-kaboċċa bajda friska hija morra, għandha tinħadem qabel ma titħallat mal-majjal. Għal laħam ikkapuljat, aqta 'l-laħam tal-qtugħ u l-basal fil-grinder tal-laħam, żid melħ, zokkor, bżar u ilma kiesaħ, imbagħad ħallat kollox sewwa. Għal għaġina bil-majjal u kaboċċa friska għal majjal imqatta 'kaboċċa bajda mqatta' b'mod fin, melħ, bżar, ilma huma miżjuda bil-basal. L-għaġina lesta hija rrumblata f'saff ta 'ħxuna ta' 1,5-2 mm. It-tarf tas-saff irrumblat wiesa '5-b ċm huwa mċappas bil-bajd. Fin-nofs tal-istrixxa bil-grass, tulha, blalen tal-laħam ikkapuljat li jiżnu 7-8 g jitqiegħdu f'ringieli f'distanza ta '3-4 cm minn xulxin. Imbagħad it-truf tal-istrixxa tal-għaġina bix-xaħam jintrefgħu. Huma jkopru l-laħam ikkapuljat biha, wara li l-għaġina tinqata 'b'apparat speċjali jew moffa bi truf bil-ponta u rimm ċatt (għall-ikklampjar). Il-massa ta 'biċċa waħda għandha tkun 12-13 g. Il-fdalijiet tal-għaġina li jifdal mingħajr laħam ikkapuljat jintużaw għar-romblu mill-ġdid. L-għaġiniet iffurmati jitqiegħdu f'ringiela waħda fuq trejs tal-injam imbexxex bid-dqiq u maħżuna f'temperaturi taħt 0 ° C qabel ma jissajru.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 268.5 kKal | 1684 kKal | 15.9% | 5.9% | 627 g |
| Proteini | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 5% | 745 g |
| Xaħmijiet | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.6% | 434 g |
| Karboidrati | 29.7 g | 219 g | 13.6% | 5.1% | 737 g |
| Aċidi organiċi | 64.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 2.2 g | 20 g | 11% | 4.1% | 909 g |
| ilma | 51 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4457 g |
| Irmied | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 20 µg | 900 µg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.4% | 500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 57.6 mg | 500 mg | 11.5% | 4.3% | 868 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 14.7 µg | 400 µg | 3.7% | 1.4% | 2721 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.06 µg | 3 µg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 9.7 mg | 90 mg | 10.8% | 4% | 928 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.08 µg | 10 µg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.7% | 1364 g |
| Vitamina H, bijotina | 1.7 µg | 50 µg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamina PP, LE | 3.2932 mg | 20 mg | 16.5% | 6.1% | 607 g |
| Niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 226.4 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.4% | 1104 g |
| Kalċju, Ca | 29.9 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3344 g |
| Silikon, Si | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Manjesju, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2073 g |
| Sodju, Na | 41.2 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.2% | 3155 g |
| Kubrit, S | 130 mg | 1000 mg | 13% | 4.8% | 769 g |
| Fosfru, P | 111.4 mg | 800 mg | 13.9% | 5.2% | 718 g |
| Klorin, Kl | 1030.4 mg | 2300 mg | 44.8% | 16.7% | 223 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 536.5 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 64.5 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 34.4 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| Jodju, jien | 4.6 µg | 150 µg | 3.1% | 1.2% | 3261 g |
| Kobalt, Co. | 5.1 µg | 10 µg | 51% | 19% | 196 g |
| Manganiż, Mn | 0.2793 mg | 2 mg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Ram, Cu | 102.9 µg | 1000 µg | 10.3% | 3.8% | 972 g |
| Molibdenu, Mo. | 13.7 µg | 70 µg | 19.6% | 7.3% | 511 g |
| Nikil, Ni | 8.6 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 14.1 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 22.2 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 2.3 µg | 55 µg | 4.2% | 1.6% | 2391 g |
| Titan, int | 4.2 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 39.9 µg | 4000 µg | 1% | 0.4% | 10025 g |
| Chrome, Cr | 7.1 µg | 50 µg | 14.2% | 5.3% | 704 g |
| Żingu, Zn | 1.2369 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 970 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 25.9 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 2 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 32.7 mg | massimu 300 mg |
Il-valur tal-enerġija huwa 268,5 kcal.
Għaġina bil-majjal u kaboċċi friski rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 – 20%, kolin – 11,5%, vitamina PP – 16,5%, fosfru – 13,9%, klorin – 44,8%, kobalt – 51%, manganiż – 14%, molibdenu – 19,6%, kromju – 14,2%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
Kontenut ta’ kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Pelmeni bil-majjal u kaboċċi friski GĦAL 100 g
- 142 kKal
- 28 kKal
- 41 kKal
- 0 kKal
- 255 kKal
- 0 kKal
- 157 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 268,5 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu tat-tisjir Pelmeni bil-majjal u kaboċċi friski, riċetta, kaloriji, nutrijenti