Bażikament, il-masala hija ġabra ta 'ħwawar. Jiġifieri, "masala chai" huwa sett ta 'ħwawar għat-te tal-ħalib Indjan. In-numru u t-tipi ta 'ħwawar jistgħu jvarjaw, peress li m'hemm l-ebda kombinazzjoni fissa, iżda hemm ħwawar ewlenin użati tradizzjonalment għal din ix-xarba. Tradizzjonalment, ħwawar "sħan" huma miżjuda mat-te tal-masala - per eżempju, kardamomu, ġinġer, kannella, imsiemer tal-qronfol, bżar iswed, żerriegħa tal-bużbież.
Kif tagħmel it-te tal-masala?
Il-kardamomu ġeneralment jiddomina meta jkun issupplimentat bl-imsiemer tal-qronfol. Tista 'wkoll tuża ġinġer frisk minflok ġinġer imnixxef. Ingredjenti oħra possibbli għat-te tal-masala jistgħu jinkludu noċemuskata, għerq tal-likurizja, żagħfran, lewż, petali tal-ward. Tista 'wkoll tissostitwixxi kwalunkwe ħwawar li tixtieq - per eżempju, uża noċemuskata minflok imsiemer tal-qronfol u żagħfran minflok kannella. Sett ta 'ħwawar għat-te tal-masala jista' jiġi ppreparat b'mod indipendenti jew mixtri fi ħwienet speċjali fil-forma ta 'trab.
Xarbiet li jraqqu: x'għandek tixrob biex titlef il-piż
Huwa maħsub li te masala brewed qawwi jista 'joqtol is-sensazzjoni ta' għatx jew ġuħ. L-ammont ogħla ta 'noċemuskata fit-te għandu effett li jqawwi u jista' jiġi sostitwit faċilment bil-kafè ta 'filgħodu. Ix-xorb tat-te tal-masala wkoll jinnormalizza d-diġestjoni, itejjeb l-immunità, jgħin fil-irjiħat, u jgħin biex ineħħi l-ispirtu.
Riċetta te masala
Ingredjenti: 1 litru ħalib ta 'kwalunkwe kontenut ta' xaħam, 3 kuċċarina. te tal-weraq iswed, zokkor jew għasel, ħwawar - kardamomu, kannella, għerq tal-ġinġer, ħwawar kollha, imsiemer tal-qronfol, noċemuskata, ħlewwa.
Preparazzjoni: Xarrab te iswed f'ilma kiesaħ għal ftit minuti biex tintefaħ. Itħan il-ħwawar kollha sew - pereżempju, fil-grinder tal-kafè. Il-kardamomu ma jistax jitqaxxar, imma jintaħan. Ħakk il-ġinġer. Jekk ġinġer frisk mhux disponibbli, uża trab imnixxef. Laħlaħ il-pan b'ilma kiesaħ biex tevita li l-ħalib jinħaraq. Ferra l-ħalib ġo kazzola, żid iz-zokkor jew l-għasel, tè minfuħ. Ħalli l-ħalib jagħli. Żid il-ħwawar u l-ġinġer kollha. Naqqas in-nar għal baxx, ittektek te għal 3-5 minuti. Ladarba t-taħlita tkun krema, neħħi t-taġen minn fuq in-nar, għatti sewwa u ħalli għal 5 minuti. Strain ix-xarba fi tazzi.
Jekk it-te tal-masala nnifisha tidher mhux tas-soltu jew pikkanti ħafna għalik, m'għandekx għalfejn tixrobha fil-forma pura tagħha - żid ftit mal-kafè ta 'filgħodu jew it-te iswed biex tibda.