Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 841 kKal | 1684 kKal | 49.9% | 5.9% | 200 g |
| Proteini | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 0.2% | 5429 g |
| Xaħmijiet | 92.8 g | 56 g | 165.7% | 19.7% | 60 g |
| ilma | 5.7 g | 2273 g | 0.3% | 39877 g | |
| Irmied | 0.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 10 µg | 900 µg | 1.1% | 0.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 1.3% | 882 g |
| Vitamina PP, LE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 14 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 17857 g |
| Kalċju, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Sodju, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.2% | 6190 g |
| Fosfru, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 0.2% | 6154 g |
| Klorin, Kl | 4 mg | 2300 mg | 0.2% | 57500 g | |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Jodju, jien | 9.7 µg | 150 µg | 6.5% | 0.8% | 1546 g |
| Ram, Cu | 10 µg | 1000 µg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 90 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 41.2 g | massimu 18.7 г | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 9.7 g | minn 11.2 għal 20.6 | 86.6% | 10.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 841 kcal.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.