Sponge kejk - x'jista 'jkun aktar fit-togħma? Delikat, aromatiku, mxarrba fil-ġulepp u litteralment idub f'ħalqek. Iżda l-kapolavur kulinari reali huwa l-isponge cake bi frott frisk. Hemm ħafna riċetti għal din id-deżerta, iżda kull mara tad-dar ġġib il-mess individwali tagħha stess - u jinkiseb miraklu ħelu ġdid.
Sponge kejk bil-frott: riċetta tal-vidjo
Kif tagħmel sponge cake bil-frott
Ingredjenti għall-gallettini:
– bajd – 6 biċċiet; – zokkor granulat – 200 gramma; – dqiq tal-qamħ – 150 gramma; – dqiq tar-ross – 60 gramma; – dqiq tal-qamħirrum – 60 gramma; – meraq tal-ġir – 30 millilitru; – inbid abjad niexef – 60 millilitru; – għasel – 1 tablespoon; – qoxra tal-ġir – 1 tablespoon; – trab tal-ħami għall-għaġina – 1 tablespoon;
Ingredjenti tat-Tempji:
– zokkor granulat – 100 gramma; – inbid abjad niexef – 100 millilitru; – meraq tal-ġir – 30 millilitru; – qoxra tal-ġir – 1 kuċċarina; – għasel – 1 tablespoon;
Ingredjenti għall-krema:
– Ġobon Mascarpone – 250 gramma; – Krema – 150 millilitru; – trab taz-zokkor – 80 gramma; – Lamtu tal-qamħirrum – 1 kuċċarina; – Meraq tal-ġir – 1 kuċċarina;
Għad-dekorazzjoni:
-2 banana; -3 kiwi; -1 borża ta 'ġelatina;
Li tagħmel sponge cake billi tuża din ir-riċetta hija faċli, iżda tieħu ftit paċenzja. Ibda bil-gallettini. Ħawwad id-dqiq kollu flimkien, żid it-trab tal-ħami u għarbel minn għarbiel. Aħsel il-ġir, neħħi l-qoxra minnha b’sikkina li taqta’ u agħfas il-meraq. Fi kazzola tal-ħġieġ, għaqqad l-għasel, l-inbid, il-meraq, u l-qoxra tal-ġir. Qatta kollox sewwa fil-patata maxx. F'mixer, b'veloċità għolja, ħabbat il-bajd sakemm ikun fluffy, imbagħad ferra' bil-mod it-taħlita tal-inbid u l-għasel f'nixxiegħa rqiqa u ħabbat għal minuta oħra. Żid id-dqiq hemmhekk u ħawwad sew bi spatula. Idlek taġen tal-gallettini, inforra l-qiegħ bil-parċmina u poġġi l-għaġina tal-gallettini. Iċċattja l-parti ta 'fuq u aħmi f'temperatura ta' 180 ° C għal 30-40 minuta.
Neħħi l-gallettini lesti mill-moffa u kessaħ sew
Ipprepara impregnazzjoni għas-saffi tal-kejk. Aqta 'l-qoxra mill-ġir u agħfas il-meraq, ħallat ma' inbid, għasel, zokkor. Ħallih ittektek u ħalliha ttektek għal 3-5 minuti. Kessaħ u ferra is-soluzzjoni.
Għall-krema, ħabbat il-ġobon mascarpone u nofs l-icing sugar b’mixer sakemm jitfa’. Ħawwad il-krema mkessħa, it-tieni nofs tat-trab u l-lamtu sakemm oħxon. Għaqqad iż-żewġ mases bit-tarjola u ħawwad bil-mod.
Il-massa m'għandhiex titħallat b'mod intensiv, peress li tista 'titlef l-isplendor tagħha (jissetilja)
Aqta 'l-gallettini mkessħa lesti f'żewġ kejkijiet, xarrab sewwa b'soluzzjoni ta' impregnazzjoni ħelwa. Ħalli 30 millilitru ta’ soluzzjoni biex iżejnu l-kejk tal-gallettini. Qaxxar u aqta 'frott (kiwi, banana) fi flieli. Ħu dixx kbir tad-deżerta, poġġi l-qoxra tal-qiegħ fuqha u applika 1/3 tal-krema, ħallat il-flieli tal-kiwi u l-banana fil-wiċċ, applika ftit aktar krema fil-wiċċ. Għatti kollox bil-mod bit-tieni qoxra u agħfas ħafif, aħsel il-ġnub u top bil-krema li fadal u poġġi l-kejk fil-friġġ.
Waqt li tkun qed tkessaħ, xarrab il-ġelatina u ħollha kif ordnat. Ferra l-kumplament tal-ġulepp tat-tixrib fih u ħawwad malajr. Ibda dekorazzjoni tal-kejk. Poġġi flieli tal-banana u tal-kiwi li jikkoinċidu mal-quċċata tal-kejk, ferra l-ġelatina bil-mod fuq il-frott, lixxa b'pinzell, stenna ftit minuti u applika t-tieni saff. Roxx il-ġnub tal-kejk bil-ġewż.