Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 408 kKal | 1684 kKal | 24.2% | 5.9% | 413 g |
| Proteini | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 1.1% | 2303 g |
| Xaħmijiet | 7.6 g | 56 g | 13.6% | 3.3% | 737 g |
| Karboidrati | 81.5 g | 219 g | 37.2% | 9.1% | 269 g |
| Aċidi organiċi | 0.2 g | ~ | |||
| ilma | 6.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 34969 g |
| Irmied | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 41 µg | 900 µg | 4.6% | 1.1% | 2195 g |
| Retinol | 0.036 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.028 mg | 5 mg | 0.6% | 0.1% | 17857 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 1.8% | 1385 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 1.6% | 1538 g |
| Vitamina B9, folat | 4 µg | 400 µg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamina PP, LE | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 1% | 2500 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 1.6% | 1572 g |
| Kalċju, Ca | 140 mg | 1000 mg | 14% | 3.4% | 714 g |
| Manjesju, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
| Sodju, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 1.1% | 2167 g |
| Fosfru, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 3.2% | 762 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 0.8% | 3000 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 12.1 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 69.4 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 23 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 4.6 g | massimu 18.7 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 408 kcal.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.