Werrej
Tista 'titgħallem dwar kwalunkwe pajjiż, it-tradizzjonijiet tiegħu b'modi differenti. Waħda minnhom hija kulinari, għaliex huwa fil-kċina li huma riflessi l-karattru tan-nazzjon u l-avvenimenti storiċi li influwenzaw il-formazzjoni tagħha. Jiġifieri, l-ikel jitkellem waħdu, allura kun żgur li tipprova dawn il-platti waqt li tkun qed tivvjaġġa fl-Indoneżja.
Satey
Satay huma simili għall-kebabs tagħna. Dan huwa wkoll laħam imsajjar fuq skewer fuq nar miftuħ. Inizjalment, biċċiet mmerraq ta ’majjal, ċanga, tiġieġ jew saħansitra ħut huma immarinati f’zalza tal-karawett u zalza tas-sojja biċ-chili u l-shallots, u d-dixx jiġi servut bir-ross imsajjar f’weraq tal-palm jew tal-banana. Satay huwa dixx nazzjonali Indoneżjan u jinbiegħ bħala snack fit-triq f'kull kantuniera.
Soto
Soto hija soppa tradizzjonali Indoneżjana, varjata fid-dehra u aromatika fit-togħma. Huwa maħdum fuq il-bażi ta 'brodu sinjur qawwi, imbagħad laħam jew tiġieġ, ħwawar u ħwawar huma miżjuda ma' l-ilma. Fl-istess ħin, dawn il-ħwawar jinbidlu f'reġjuni differenti tal-Indoneżja.
Rendang ċanga
Din ir-riċetta tappartjeni għall-provinċja ta 'Sumatra, il-belt ta' Padang, fejn il-platti kollha huma pikkanti ħafna u pikkanti fit-togħma. Iċ-ċanga hija simili għall-curry taċ-ċanga, iżda mingħajr brodu. Fil-proċess ta 'tisjir fit-tul fuq nar baxx, iċ-ċanga ssir ratba ħafna u tenera u litteralment idub fil-ħalq. Il-laħam għaddej f’taħlita ta ’ħalib tal-ġewż ta’ l-Indi u ħwawar.
Sop rewwixta
Is-soppa tad-denb tal-buflu dehret f'Londra tas-seklu 17, iżda kien fl-Indoneżja li r-riċetta ħadet l-għeruq u għadha popolari llum. Id-dnub tal-buflu jinqalgħu ġo taġen jew grill u mbagħad jiżdiedu ma 'brodu rikk b'biċċiet ta' patata, tadam u ħaxix ieħor.
Ross moqli
Ir-ross moqli huwa sekondarju popolari Indoneżjan li rebaħ id-dinja kollha bit-togħma tiegħu. Huwa servut mal-laħam, ħaxix, frott tal-baħar, bajd, ġobon. Biex jippreparaw ir-ross, jużaw taħwir ta 'zalza ħoxna ħoxna, keycap, u jservuh ma' ħjar imnaddfin mill-acar, chili, shallots u karrotti.
L-ajruplan tagħna
Dan huwa stew taċ-ċanga, nattiv għall-gżira ta 'Java. Waqt it-tisjir, tintuża l-ġewż Keluak, li jagħti lill-laħam il-kulur iswed karatteristiku tiegħu u togħma ratba ta 'ġewż. Nasi ravon huwa tradizzjonalment servut bir-ross.
Siomei
Platt Indoneżjan ieħor b'togħma ta 'ġewż. Shiomei hija l-verżjoni Indoneżjana ta 'dimsam - għaġina mimlija bil-ħut bil-fwar. Shiomei jiġi servut bil-kaboċċa bil-fwar, patata, tofu u bajd mgħolli. Dan kollu huwa mħawwar b'mod ġeneruż biz-zalza tal-ġewż.
Babi Guling
Dan huwa majjal żgħir inkaljat skont riċetta antika tal-gżira: majjal sħiħ mhux maqtugħ huwa inkaljat sewwa min-naħat kollha, u mbagħad imdawwar f'romblu dritt fuq in-nar. Babi Guling huwa mħawwar bi ħwawar aromatiċi lokali u dressings.
Itlaq il 'barra
Bakso - Polpetti Indoneżjani simili għall-pulpetti tagħna. Huma ppreparati miċ-ċanga, u f'xi postijiet minn ħut, tiġieġ jew majjal. Il-pulpetti jiġu servuti bi brodu pikkanti, taljarini tar-ross, ħaxix, tofu jew għaġina tradizzjonali.
Ross Uduk
Nasi uduk - laħam bir-ross imsajjar fil-ħalib tal-ġewż. Nasi uduk jiġi servut ma 'tiġieġ moqli jew ċanga, tempeh (fażola tas-sojja fermentata), omelet imqatta', basal moqli u inċova, u kerupuk (crackers Indoneżjani). Nasi uduk huwa konvenjenti ħafna biex tiekol waqt il-vjaġġ, u għalhekk jappartjeni għall-ikel tat-triq u ħafna drabi jintuża mill-ħaddiema biex jixorbu fuqu.
Pempek
Pempek huwa magħmul mill-ħut u t-tapjoka u huwa dixx popolari f'Sumatra. Pempek huwa torta, ikla ħafifa, tista 'tkun ta' kwalunkwe forma u daqs, per eżempju, inqatgħet lejn l-irħula fil-forma ta 'sottomarin b'bajda fin-nofs. Id-dixx huwa mħawwar bil-gambli mnixxfa u zalza msajra magħmula bil-ħall, biċ-chili u biz-zokkor.
Tempe
Tempe huwa prodott tas-sojja iffermentat b'mod naturali. Jidher qisu kejk żgħir li jkun moqli, fwar u miżjud mar-riċetti lokali. Tempeh huwa servut ukoll bħala appetizer separat, iżda ħafna drabi jista 'jinstab f'duet ma' ross aromatiku.
Martabak
Din hija deżerta Asjatika partikolarment popolari fl-Indoneżja. Din tikkonsisti f’żewġ saffi tal-pancake b’mili differenti: ċikkulata, ġobon, ġewż, ħalib, jew kollha fl-istess ħin. Bħall-platti lokali kollha, martabak huwa pjuttost eżotiku fit-togħma u jista 'jittieħed eżatt fit-triq, imma filgħaxija biss.