Kif tixxarrab il-fażola? Vidjo
Sinjuri fi proteini, vitamini u minerali, il-fażola tista 'tintuża biex tipprepara ħafna platti Delicious u b'saħħithom. Bħall-legumi kollha, il-fażola trid tkun imxarrba qabel ma tissajjar minħabba l-qoxra iebsa u l-kontenut għoli ta 'fibra.
Hemm fażola bajda, fażola kkulurita u fażola mħallta għall-bejgħ. Taħlita ta ’fażola kkulurita u bajda mhix konvenjenti ħafna għat-tisjir minħabba li tipi differenti ta’ fażola jeħtieġu ħinijiet ta ’tisjir differenti. Xarrab il-fażola f'ilma kiesaħ għal 6-8 sigħat qabel issajjar. It-temperatura tal-ilma m'għandhiex taqbeż il-15-il grad, inkella l-fażola tista 'tinqered. Dan mhux biss jagħmilha diffiċli biex tiddiġerixxi, iżda jista 'wkoll jikkawża avvelenament mill-ikel.
Wara li tixxarrab, ferra l-fażola b'ilma kiesaħ nadif, żid qatet ta 'tursin, xibt, għerq tal-karfus, karrotti mqattgħin b'mod fin, basal u sajjar fuq nar baxx sakemm jinħareġ, skond il-varjetà. Wara t-tmiem tat-tisjir, neħħi l-ħwawar mill-brodu.
Xi varjetajiet ta 'fażola kkulurita jagħtu lill-brodu togħma spjaċevoli ta' wara u kulur skur, allura wara li togħli, ixxotta l-ilma, ferra 'l-ilma jagħli fuq il-fażola u sajjar sakemm ikun ħafif.
Ikollok bżonn:
- ful - 500 g; - butir - 70 g; - basal - 2 irjus; - sidra mgħollija jew affumikata - 150 g.
Ħabbat il-fażola mgħollija bil-blender jew għaddi minn grinder tal-laħam. Aqta 'l-basla f'nofs ċrieki rqaq, aqli sa kannella dehbi u ħawwad mal-fażola maħkuka. Żid sidra mqatta ’fina u butir mal-purejiet u saħħan fuq nar baxx.
Flett jew perżut jistgħu jintużaw minflok sidra
Ikollok bżonn:
- ful - 500 g; - smid - 125 g; - ħalib - 250 g; - butir - 50 g; - bajda - 1 biċċa .; - dqiq - 1 tablespoon; - basla - ras 1.
Ipprepara l-puree tal-ful kif hawn fuq. Ferra gradwalment is-smid fil-ħalib jagħli fi fluss irqiq, waqt li tħawwad kontinwament sabiex ma jiffurmawx ċapep, u sajjar porridge ta 'smid ħoxnin. Ħallat il-puree tal-fażola msaħħna mal-porridge tas-smid jaħraq, żid bajd nej, basla mqaxxra u ħawwad kollox sew. Ifforma pastizzi żgħar minn din il-massa, moħmija fid-dqiq u aqli fi skillet imsaħħan minn qabel miż-żewġ naħat.
Ikollok bżonn:
- ful - 500 g; - ħalib - 200 g; - bajda - 2 biċċiet .; - dqiq tal-qamħ - 250 g;
- zokkor - 2 imgħaref; - ħmira - 10 g; - melħ.
Agħmel purè tal-fażola. Meta tibred għat-temperatura ta ’ġisem uman, żid bajd nej, melħ, zokkor, ħmira dilwita f’ħalib sħun, dqiq mgħarbel u ħawwad sew il-massa kollha.
Huwa aħjar li tħoll il-ħmira fil-ħalib sħun bil-quddiem, sabiex ikollhom ħin biex jiffermentaw u jagħtu r-ragħwa, allura l-għaġina tirriżulta li tkun aktar fluffy u ħafifa
Poġġi l-għaġina f'post sħun għal 1,5-2 sigħat. Meta togħla, aqli l-pancakes fi skillet sħun fiż-żejt veġetali.