Dan il-ġobon artab delikat jinstab fir-riċetti ħafna drabi. Jintuża biex jipprepara diversi deżerti, bħal tiramisu u cupcakes. Minn mascarpone ipprepara krema tal-ħelu għall-kejkijiet, agħmel fuq il-bażi tagħha ġelat jew dressing għall-insalata tal-frott. Il-ġobon Patrija huwa meqjus bħala l-Lombardija Taljana, fejn beda jiġi ppreparat fil-bidu tas-snin 1600. L-isem jittraduċi mill-Ispanjol bħala "aktar minn tajjeb".
Imma x'jiġri jekk mhux fil-friġġ u l-ingredjenti l-oħra kollha għall-pjan kulinari tiegħek hemm? X'għandek tissostitwixxi jekk int verament trid issajjar riċetta ġdida? Biex twieġeb din il-mistoqsija, ejja nsib x'inhu mascarpone.
Dan huwa jogurt kremuż magħmul minn krema grassa ħafna, meraq tal-lumi jew ħall huwa miżjud magħhom, u mbagħad imsaħħan bil-mod - dan huwa prodott tal-ħalib qares b'ħafna kaloriji. Il-Mascarpone huwa tener ħafna, għalhekk huwa tant maħbub mill-koki, li juża fid-deżerti bħala krema.
Kif tissostitwixxi mascarpone:
1. Ġobon xaħmi, jingħorok minn għarbiel.
2. Taħlita ta 'krema tqila, jogurt mhux ħelu u ġobon, bit-tarjola fi blender.
3. Sajjar lilek innifsek.
Riċetta tal-Mascarpone
Poġġi t-taġen fuq nar medju u ferra l-krema fiha. Ħawwad b'kuċċarina tal-injam u ħallih jagħli. Meta jidhru l-ewwel bżieżaq, neħħi t-taġen minn fuq in-nar. Żid il-meraq tal-lumi, ħawwad bil-qawwa. Erġa’ lura fil-fuklar u sajjar fuq nar baxx għal madwar 10 minuti. L-ewwel, il-krema se tindawwar f'emboli żgħar, imbagħad issir bħal kefir, u mbagħad tinbidel fi krema ħoxna. Għatti l-għarbiel bil-garża f'diversi saffi, ferra l-massa fuqha. Ħallih ixxotta għal ftit sigħat.
Jekk tieħu 2 darbiet inqas krema, allura taqsam il-ħin tat-tisjir bi 2. Mascarpone magħmul mid-dar jinħażen fil-friġġ għal ġimgħa.
X’sajjar bil-mascarpone
Ħlewwa tal-frawli delizzjuża, tiramisu bla qies (huwa klassiku!), Kif ukoll kejk Kinder delice.