Werrej
Biċċa kbira poġġi laħam taż-żiemel li jiżen 1-1,5 kilogramma ġo kazzola b'ilma kiesaħ u sajjar għal sagħtejn. Laħam taż-żiemel qadim jew ta 'grad baxx se jsajjar siegħa itwal. Għalli laħam taż-żiemel żgħir 2-9 xhur (foal) għal nofs siegħa inqas.
Kubi tal-laħam taż-żiemel sajjar għal siegħa.
Kemm huwa faċli biex issajjar il-laħam taż-żiemel
1. Aħsel il-laħam taż-żiemel, neħħi biċċiet kbar ta 'xaħam u vini.
2. Poġġi l-laħam taż-żiemel ġo kazzola, għatti bl-ilma kiesaħ, poġġi fuq nar medju.
3. Wara li tgħalli, neħħi r-ragħwa li tirriżulta - immonitorja r-ragħwa għall-ewwel 10 minuti tat-tisjir.
4. Għatti t-taġen b'għatu, sajjar il-laħam taż-żiemel għal 1,5 sigħat, imbagħad żid il-melħ u kompli sajjar għal nofs siegħa oħra.
5. Iċċekkja l-laħam taż-żiemel għall-irtubija b'sikkina jew furketta. Jekk huwa artab, il-laħam taż-żiemel ikun imsajjar.
Kif tqiegħed il-laħam taż-żiemel
prodotti
Żiemel - nofs kilo
Basal - ras 1
Karrotti - biċċa waħda
Patata - 5 biċċiet
Mustarda, melħ, ħwawar - għat-togħma
Tisjir tal-laħam taż-żiemel stew
1. Aqta 'l-laħam taż-żiemel f'biċċiet żgħar, melħ u bżar, żid ħwawar, ħallat u ħalli fil-friġġ għal siegħa.
2. Poġġi l-laħam, ħalli l-immarinar.
3. Aqli l-laħam fuq nar qawwi (fil-butir) għal 15-il minuta.
4. Stew il-patata bil-basal u l-karrotti, żid mal-laħam, żid l-immarinar u ħalliha ttektek għal siegħa oħra.
Kif issajjar il-laħam taż-żiemel fl-ilma minerali
prodotti
Ilma minerali karbonizzat - 0,5 litru
Żiemel - nofs kilo
Basal - ras kbira 1
Karrotti - 1 kbar
Melħ u bżar għat-togħma
Kif issajjar il-laħam taż-żiemel
1. Ferra l-ilma minerali ġo kazzola.
2. Aħsel il-laħam taż-żiemel, aqta 'l-vini, għorok bil-melħ u l-bżar, poġġi ġo kazzola b'ilma minerali, għatti u ħallih immarinat għal 2-3 sigħat.
3. Poġġi laħam taż-żiemel minn ilma minerali, ferra 'ilma ġieri frisk.
4. Għalli l-laħam taż-żiemel għal siegħa wara t-togħlija, aqla 'r-ragħwa.
5. Żid basal imqaxxar u karrotti, melħ.
6. Għalli l-laħam taż-żiemel għal 30 minuta oħra, għatti sewwa t-taġen b'għatu u tnaqqas in-nar: il-laħam taż-żiemel għandu jkun imsajjar b'għalli baxx.
7. Il-laħam taż-żiemel huwa msajjar - jista 'jiġi servut bħala dixx lest, jew użat fir-riċetti.
Il-brodu tal-laħam taż-żiemel jista 'jitbattal u jintuża biex jagħmel sopop jew zlazi. Pereżempju, fuq il-bażi tal-brodu tal-laħam taż-żiemel, ix-shurpa huwa msajjar.
Fatti delizzjużi
Sabiex il-laħam taż-żiemel isir artab wara li jagħli, huwa rrakkomandat li jiġi pproċessat: neħħi l-vini u l-vini. Il-laħam taż-żiemel jista ’jkun immarinat ukoll qabel ma jagħli: iddilwa 1 tablespoon ta’ ħall f’litru ilma, ħawwad soluzzjoni ta ’ħwawar, ftit imsiemer tat-tewm imqattgħin u ftit melħ. Żomm il-laħam taż-żiemel fl-immarinar għal 1-2 sigħat, mgħotti b'għatu. Għandek toqgħod attent ukoll biex iżżid il-melħ: aħjar immellaħ il-laħam taż-żiemel nofs siegħa qabel it-tmiem tat-tisjir.
Il-ħin tat-tisjir u l-irtubija tal-laħam taż-żiemel mgħolli huma influwenzati mit-tip ta 'laħam ta' annimal adult: sajjar il-laħam taż-żiemel tat-tieni u t-tielet grad għal nofs siegħa jew siegħa itwal.
Sajjar il-laħam minn wara, sider, qadd, koxxa, ġenbejn għal 2-3 sigħat.
Sajjar il-laħam tal-għonq u l-ispallejn għal 2,5 sigħat.
Sajjar laħam minn saqajn u dirgħajn għal 4 sigħat jew aktar.
Sajjar laħam taż-żiemel qadim minn 4 sigħat.
Il-kontenut ta 'kaloriji fil-laħam taż-żiemel mgħolli huwa 200 kcal / 100 gramma.