Kif issajjar ħalib ikkondensat fil-bott
Jekk xtrajt ħalib ikkondensat għall-ibbottiljar jew f'ippakkjar artab, u mbagħad ridt issajjar ħalib mgħolli, ir-regoli tas-soltu għat-togħlija tal-ħalib ikkondensat f'bott tal-landa ma jaħdmux għalik. Huwa importanti ħafna li tevita temperaturi għoljin u tixwit. Biex tagħmel dan, sajjarha billi tuża vażett tal-ħġieġ regolari. Nieħdu kazzola, inpoġġu stand tal-metall, pjanċa jew xugaman tal-kċina mitwi fuq il-qiegħ tiegħu sabiex il-ħġieġ ma jinfaqax u l-ħalib ikkondensat ma jinħaraqx. Il-ħalib ikkondensat għandu jitferra fil-vażett sabiex l-ilma jkun 'il fuq mil-livell tal-ħalib ikkondensat imferra, sew, taħt it-tarf tal-vażett, sabiex l-ilma jagħli ma jitferrax fil-ħalib ikkondensat. Il-borma għandha tkun għolja biżżejjed.
Aħna npoġġu għatu fuq il-vażett, ftit akbar - jew aqlebha. Issettja n-nar għal medju u wara li jagħli, innaqqsuha. Il-ħalib ikkondensat jitħejja għal 1,5 sa 2,5 sigħat. Aħna nissorveljaw il-livell tal-ilma fit-taġen, għandu jkun biżżejjed matul il-ħin kollu tat-tisjir, jekk meħtieġ, żid ilma sħun immedjatament sabiex il-ħġieġ ma jinqasamx mill-waqgħa tal-pressjoni. Il-mgħollija lest għandu jsir skur, oħxon u fit-togħma ħafna. Jekk il-ħalib ikkondensat skura, iżda ma sarx oħxon, dan ifisser li l-ħalib ikkondensat fih ħalib u zokkor ta 'kwalità baxxa, jew il-manifattur issupplimenta r-riċetta bi żjut veġetali. L-aħjar huwa li tħaxxen ħalib ikkondensat bħal dan - jew għalli fuq dak li definittivament se jeħxien.
/ /