Kif tagħżel il-mango it-tajjeb?

Mango – frott eżotiku użat ħafna fit-tisjir. Jista 'jittiekel fil-forma pura tiegħu, iżda ħafna drabi jintuża bħala ingredjent addizzjonali għall-insalati jew il-korsijiet prinċipali. Il-mango għandu togħma speċifika, li tippermettilek tgħaqqadha mhux biss ma 'prodotti ħelwin, iżda wkoll tal-laħam. Fuq l-ixkafef tal-ħwienet, tista 'tara ħafna varjetajiet ta' dawn il-frott, li jvarjaw fl-ebusija, il-forma u l-kulur tal-qoxra.

Mango jista 'jkun:

• aħdar;
• iswed
• aħmar;
• isfar;
• vjola.

Fil-forma, il-frott tal-mango jista 'jkun tawwali, ovoid, kważi tond, jew forma ta' lanġas. Il-forma ma taffettwax it-togħma, tindika biss li l-frott jappartjeni għal ċertu tip... L-iktar tip rari ta 'mango huwa kkunsidrat bħala t-tip ċatt.

Meta tagħżel għażla partikolari, l-ewwelnett, għandek tiddetermina f'liema dixx se jintuża dan il-frott. Xi tipi ta 'mango huma adattati għall-insalati, oħrajn huma adattati għall-konsum fil-forma pura tagħhom, u oħrajn huma adattati għal kombinazzjoni ma' laħam jew ħut. Frott mhux misjur jintuża ħafna fit-trattament u l-istabbilizzazzjoni tal-imsaren, u l-frott misjur jintuża fid-dietoloġija u fit-tisjir.

Kif tgħid mango misjur minn frott mhux misjur

Tista 'tiddetermina l-grad ta' maturità ta 'mango bid-dehra tal-frott jew bil-konsistenza. Matul il-valutazzjoni viżwali, tinġibed l-attenzjoni għas-sodezza u t-ton tal-ġilda.

Il-mango misjur huwa distint mill-karatteristiċi li ġejjin:

• id-daqs ta 'frott misjur bħala medja jilħaq dijametru ta' 10-15 cm;
• qoxra tleqq bi tikek suwed (il-kulur ma jimpurtax f'dan il-każ);
• meta tagħfas il-frott, ma jibqa 'l-ebda daqqiet, iżda l-qoxra għandha tkun kemmxejn ippressata (m'għandhiex titħawwad ma' mang kompletament rotob);
• aroma rikka, perċettibbli anke minn ġol-ġilda (ir-riħa hija iktar intensa fil-post tat-tkissir tal-frott);
• il-polpa ta 'mango misjur hija dejjem ratba, fibruża u għandha lewn oranġjo jew isfar għani;
• iż-żona taz-zokk hija dejjem tonda;
• il-polpa hija separata faċilment mill-ġebla.

Iċċekkja l-grad ta 'irtubija tal-mango billi tagħfas is-swaba' tiegħek, u tagħfas il-frott fil-pala tiegħek. Il-fermezza tal-frott f'dan il-każ tindika s-sajran tagħha. Jekk il-frott jixbah ġebla, allura dan il-fattur jindika l-immaturità tiegħu.

Sinjali ta 'mango misjur iżżejjed:

• il-preżenza ta 'riħa qarsa jew "alkoħolika";
• konsistenza ratba wisq, reminixxenti tal-porridge tal-qara ħamra;
• daqqiet jew bosta ċikatriċi fuq il-ġilda.

Il-mang misjur iżżejjed għandhom aroma qarsa jew riħa alkoħolika qawwija minħabba l-kontenut għoli ta 'zokkor tagħhom. Dan il-komponent gradwalment jibda jiffermenta, b'riżultat ta 'dan mhux biss id-dehra tal-mango hija mfixkla, iżda wkoll it-togħma tiegħu. Frott bħal dan mhux tajjeb għall-konsum mill-bniedem.

Jistgħu jittieklu mang mhux misjur?

Il-mango jittiekel mhux biss fil-forma misjura, iżda wkoll mhux misjur. Frott misjur iżżejjed ma jintużawx fit-tisjir minħabba t-togħma speċifika u l-aroma qarsa tagħhom. Meta jkun misjur, il-mango jibdel il-kompożizzjoni ta 'elementi utli u vitamini. Frott mhux misjur fih ħafna lamtu u pektin. Gradwalment, dawn is-sustanzi huma kkonvertiti f 'sukrosju, maltosju u glukożju, u l-ammont ta' pektin jitnaqqas b'mod sinifikanti.

Sinjali ta 'mango mhux misjur:

• frott solidu;
• polpa bi lewn aħdar;
• m'hemm l-ebda tikek suwed fuq il-qoxra (xi varjetajiet ta 'mango, fil-forma matura tagħhom, ukoll ma jakkwistawx motti fuq il-qoxra, għalhekk dan is-sinjal ma jistax jissejjaħ sinjal ewlieni);
• l-għadam huwa separat ħażin mill-polpa;
• nuqqas ta 'aroma rikka;
• il-mango mhux misjur huwa dejjem eħfef mill-frott misjur;
• iż-żona taz-zokk hija ovali jew tawwalija;
• togħma qarsa jew qarsa.

Jekk ix-xiri ta 'mango misjur isir problema, allura tista' tixtri frott mhux misjur u tistenna li jimmaturaw.… Huwa rakkomandat li tpoġġi l-frott f'borża tal-karti u tistenna ftit jiem. Fil-friġġ, il-mangi mhux biss ma jimmaturawx, iżda jistgħu jiddeterjoraw malajr. Il-frott misjur biss għandu jinħażen fil-kesħa. Tista 'tħaffef il-proċess ta' maturazzjoni ta 'mango billi tpoġġi tuffieħ jew banana ħdejha.

Fil-patrija ta 'frott eżotiku, huma wkoll spiss imneħħija mis-siġar mhux misjur. Tali azzjonijiet huma primarjament minħabba l-intenzjoni li l-frott jiġi ppreservat mill-għasafar. Il-mango li jimmatura fil-kundizzjonijiet tal-kamra jista 'jintuża jekk meħtieġ, iżda huwa aħjar li tixtrih misjur.

Il-benefiċċji tal-mango

Bil-kompożizzjoni tiegħu, il-mango huwa meqjus bħala wieħed mid-detenturi tar-rekords għall-kontenut ta 'vitamini u nutrijenti. L-użu regolari tiegħu fl-ikel jikkontribwixxi għan-normalizzazzjoni tal-metaboliżmu u x-xogħol tas-sistemi kollha tal-ġisem.

Il-kompożizzjoni tal-mango fiha l-vitamini u l-elementi utli li ġejjin:

• 12-il aċidu amminiku vitali għall-ġisem tal-bniedem;
• trankwillanti tal-ħxejjex;
• enzimi li jgħinu biex inaqqsu l-iżvilupp taċ-ċelloli tal-kanċer;
• aċidu glutamiku.

Qabel l-użu, il-qoxra titneħħa mill-mango u l-ġebla titneħħa. Jekk hemm sinjali ta 'maturazzjoni żejda, huwa aħjar li tirrifjuta li togħma l-frott.

Vidjow dwar kif tagħżel il-mango Delicious it-tajjeb