Il-ħin totali tat-tisjir għall-għanbaqar imnaddfin huwa ta '30 minuta; għanbaqar immarinat bit-tewm - 45 minuta.
Kif tiġbor l-għanbaqar
prodotti
Għanbaqar (Ungeriż) - 900 gramma
Zokkor - 1/2 tazza
Aċidu aċetiku (6%) - 50 millilitru
Ilma - 420 millilitru
Kannella mitħuna - 0,5 kuċċarina
Qronfol - 4 fjuri
2 laned ta 'nofs litru b'għotjien bil-kamin tal-landa
Sterilizzazzjoni tal-bottijiet
Laħlaħ 2 vażetti ta 'nofs litru bl-għotjien sewwa bil-baking soda. Ferra l-ilma jagħli fuq il-vażetti, imla l-għotjien bl-ilma u għalli għal 5 minuti.
Preparazzjoni ta' prodotti
Aħsel 900 gramma ta 'għanbaqar b'ilma kiesaħ, ħallih jinxef, poġġi fuq xugaman. Uża pin jew furketta tal-istainless steel biex tħawwad kull għanbaqar f'diversi postijiet. Poġġi l-għanbaqar ippreparat sewwa f'vażetti ta 'nofs litru.
Preparazzjoni tal-immarinar
Ferra 420 millilitri ilma ġo dixx tal-enemel (jew dixx tal-istainless steel), ħu n-nar. Poġġi 4 fjuri tal-qronfol fl-ilma, nofs kuċċarina kannella mitħuna, 1/2 kikkra zokkor, ħalliha tgħalli u ħalliha ttektek għal 6 minuti. Imbagħad neħħi d-dixxijiet minn fuq in-nar, ferra '50 millilitri ta' aċidu aċetiku, ħawwad.
Tisjir għanbaqar imnaddfin
Ferra l-għanbaqar bl-immarinar sħun sabiex l-immarinar ikopri l-frott kompletament. Dawwar il-vażetti bil-għanbaqar imnaddfin bl-għatu 'l isfel u ħallih jiksaħ kompletament.
Kif tiġbor l-għanbaqar tat-tewm
prodotti
Għanbaqar (Ungeriż) - 1 kilogramma
Tewm - 2 irjus
Ilma - 750 millilitru
Aċidu aċetiku (9%) - 150 millilitru
Zokkor - 270 grammi
Qronfol - 4 blanzuni
Ħwawar - 10 biċċiet
Qamħir tal-bżar iswed - 12-il biċċa
4 laned ta '0,5 litru b'għotjien bil-kamin tal-landa
Sterilizzazzjoni tal-bottijiet
Laħlaħ 4 vażetti b'volum ta '0,5 litru bl-għotjien bil-baking soda.
Għalli vażetti bl-għotjien għal 5 minuti.
Preparazzjoni ta' prodotti
Aħsel 1 kg ta 'fossa taħt ilma ġieri, nixxef. Aqta 'ħafif kull għanbaqar, neħħi l-ġebla. Qaxxar 2 irjus tat-tewm, taqsam fi sinniet, aqta 'snien kbar min-nofs. Poġġi sinna tat-tewm (vertikalment jew orizzontalment) f'kull għanbaqar fil-post tal-qatgħa. Itwi l-għanbaqar mimli bit-tewm f'4 vażetti sterilizzati ta 'nofs litru.
Preparazzjoni tal-immarinar
Ferra 750 millilitri ta 'ilma f'borma tal-enamel, żid 270 gramma ta' zokkor, 150 millilitru ta 'aċidu aċetiku, 4 sinniet, 10 piżelli ta' allspice u 12 piżelli ta 'bżar iswed.
Poġġi l-kazzola bl-immarinar fuq in-nar, ħalliha tgħalli.
Preparazzjoni
Ferra l-għanbaqar fil-vażetti bl-immarinar sħun. Il-livell tal-immarinar għandu jkun 'il fuq mil-livell tal-fossa. Għatti l-vażetti bl-għanbaqar, ħalli għal 20 minuta. Wara li jkun għadda ż-żmien, neħħi l-għotjien, ixxotta l-immarinar mill-bottijiet lura fit-taġen u erġa 'għalli. Ferra l-immarinar jagħli fuq l-għanbaqar. Agħlaq sewwa l-vażetti bl-għanbaqar imnaddfin bl-għotjien, aqleb rasu 'l isfel, ħalli sakemm jiksaħ kompletament.
Fatti delizzjużi
Kontenut ta 'kaloriji ta' għanbaqar imnaddfin - 42 kcal / 100 gramma.
Żmien kemm idum tajjeb l-għanbaqar imnaddfin - Sena fil-friġġ.
Spiża ta 'kilogramma ta' għanbaqar frisk fl-istaġun (Lulju-Awissu) - 80 rublu, fl-istaġun - 300-500 rublu. kull kilogramm (dejta bħala medja għal Moska, Ġunju 1).
Kif tagħżel għanbaqar għall-pickling
1. L-għanbaqar għandu jkun sod, qawwi, mingħajr ħsara mekkanika.
2. Il-frott huwa aħjar li tagħżel misjur jew kemmxejn mhux misjur, iżda mhux misjur iżżejjed.
3. Frott żgħir u medju huwa l-iktar adattat għall-imnaddfin.
4. Għall-konservazzjoni, huwa aħjar li tuża għanbaqar durum: Ungeriż komuni, Ungeriż ta 'Moska, tama.