Għalli l-koxxa tad-dundjan fl-ilma mielaħ għal 40 minuta.
Kif tgħalli koxxa tad-dundjan
1. Aħsel il-koxxa tad-dundjan f'ilma frisk, spezzjona għall-preżenza tal-fdalijiet tar-rix, l-hekk imsejħa "qanneb": jekk hemm, imbagħad neħħihom bil-pinzetta.
2. Ferra 2 litri ilma ġo kazzola, stenna sakemm tagħli fuq nar qawwi. Jekk, bħala riżultat tat-togħlija tal-koxxa, trid tikseb brodu, u mhux biss laħam tad-dieta, allura l-koxxa għandha titferra 'b'ilma kiesaħ u mhux sħun, minħabba li huwa b'tisħin gradwali li l-akbar ammont ta' estrattivi jinħeles l-ilma.
3. Ilma mielaħ bir-rata ta '10g (żewġ kuċċarini ċatti) ta' melħ għal kull litru u nofs ta 'ilma.
4. Għaddas il-koxxa tad-dundjan f'ilma mielaħ, ħalliha tgħalli mill-ġdid.
5. Sajjar il-koxxa tad-dundjan għal 40 minuta għal-laħam, għall-insalata jew appetizer, siegħa għal brodu u mill-inqas 1 sigħat f'laħam ġelat, mgħotti b'għatu. Jekk taqta 'l-laħam tad-dundjan mill-għadam, imbagħad sajjar il-flett tal-koxxa tad-dundjan għal 1,5 minuta.
Riċetta fi pressjoni
Fil-cooker tal-pressjoni, sajjar il-koxxa għal 15-il minuta wara li tagħlaq il-valv - dan huwa sibilant karatteristiku, jew ħoss speċjali jekk il-cooker tal-pressjoni huwa elettroniku. Għalli l-koxxa għas-soppa fil-cooker tal-pressjoni għal 10 minuti itwal, għal-laħam ġelat - siegħa, u mbagħad stenna siegħa bil-valv magħluq.
Pariri dwar it-tisjir
Jekk għandek bżonn tneħħi l-qanneb qabel issajjar, imma m'hemm l-ebda pinzetta, tista 'tuża l-metodu l-qadim tat-tisjir: togħrok il-koxxa bid-dqiq u tixgħel il-qanneb bil-lajter. Id-dqiq jgħolli r-rix li jifdal għal pożizzjoni orizzontali, u jipproteġi wkoll il-ġilda tat-tjur mid-deformazzjoni waqt it-trattament bis-sħana.
Koxxa tat-Turkija - Għalkemm baxxa f'kaloriji, hija parti nutrittiva ħafna tad-dundjan. Huwa mill-koxxa li jissajru s-sopop nutrittivi tad-dundjan, li fihom huwa l-laħam mill-koxxa li ma jinqasamx, imma jibqa ’biċċiet imlaħħmin.
Biex tagħti lid-dundjan mgħolli dehra sabiħa, tista 'taħmi fil-forn sakemm tkun kannella dehbi.
Huwa delizzjuż li tgħalli l-koxox tad-dundjan fi krema jew ħalib - il-laħam isir ħafna iktar artab, u zlazi eċċellenti joħorġu mill-brodu. Huwa biżżejjed li tħallat il-brodu mad-dqiq biex tħaxxen u tgħalli ftit. Dan huwa wieħed mill-aktar platti tad-dundjan l-aktar faċli u veloċi għal mejda festiva.
Wara li ssajjar, tgħaġġilx biex toħroġ il-laħam, imma ħallih jiksaħ fil-brodu - allura l-fibri tal-laħam, wara li jkunu rilassati wara trattament bis-sħana, jassorbu parti mill-brodu, u jagħmlu l-prodott aktar mmerraq u aromatiku.