Poġġi kazzola bil-ħalib u z-zokkor fuq nar medju u ħawwad. Sajjar iz-zokkor 7 minuti wara t-togħlija, waqt li tħawwad kontinwament. Wara 30 minuta, il-ħalib se jeħxen u jsir kulur kannella ċar - sinjal żgur ta 'prontezza. Ferra z-zokkor tal-ħalib fi pjanċa mxejna bil-butir u ħalliha tissettja. Wara 15-il minuta, neħħi z-zokkor imwebbes mill-kontenitur. Kisser iz-zokkor f'biċċiet żgħar b'idejk.
Kif issajjar iz-zokkor
prodotti
Zokkor imrammel - 300 gramma (1,5 tazzi)
Ħalib 1-3% - 100 millilitri (nofs tazza)
Butir - 35 gramma: 30 gramma għat-togħlija u 5 grammi (kuċċarina 1) għall-lubrikazzjoni
Preparazzjoni ta' prodotti
1. Ferra 300 gramma zokkor u 100 millilitri ħalib ġo kazzola b'ħitan ħoxnin, ħawwad sewwa.
2. Kejjel iż-żejt lubrikanti u ħallih idub f'temperatura tal-kamra direttament fuq dixx maħsub għaz-zokkor.
Kif issajjar iz-zokkor tal-ħalib
1. Poġġi kazzola bil-ħalib u z-zokkor fuq nar medju u ħawwad.
2. Meta z-zokkor tal-ħalib ikun jagħli, kompli sajjar għal 7 minuti, waqt li tħawwad kontinwament b'kuċċarina ta 'l-injam.
3. Waqt li l-kompożizzjoni qed tagħli, tista ’tgħalli u tferrex ħafna - dan huwa naturali, imma trid tħawwad kontinwament.
4. Wara 25-30 minuta, il-kompożizzjoni teħxien u takkwista kulur kannella ċar - dan huwa sinjal ta 'prontezza.
5. Fi pjanċa ppreparata, bix-xaħam bil-butir, ferra z-zokkor tal-ħalib, lixx u ħalliha tissettja.
6. Wara 15-20 minuta, iz-zokkor mgħolli jibbies, għandu jitneħħa mill-kontenitur. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn tgħatti l-pjanċa bi qtugħ u aqleb bil-mod. Peress li l-ġnub tal-pjanċa ġew bix-xaħam bil-butir, iz-zokkor tal-ħalib imwebbes se jifred faċilment u jibqa 'fuq il-bord.
7. Kisser iz-zokkor f'biċċiet żgħar b'idejk. Jekk is-saff taz-zokkor huwa pjuttost oħxon, tista 'taqtgħu b'sikkina meta jkun għadu mhux imwebbes kompletament.
Fatti delizzjużi
- Meta tkun qed issajjar, tista 'żżid qoxra tal-larinġ maħkuk, ġellewż imqatta', żrieragħ, frott imnixxef (berquq imnixxef, żbib) maż-zokkor. Huwa importanti li ma jkunx hemm wisq addittivi, inkella z-zokkor mgħolli jitfarrak. Iz-zokkor lest jista 'jkun imżejjen bi ġewż imqatta' jew ċikkulata maħkuka.
- Huwa konvenjenti li tuża spatula ta 'l-injam meta tkun qed issajjar: hija inqas storbjuża, ma tħallix marki u huwa iktar faċli għaliha li tneħħi saffi ta' zokkor mill-qiegħ tal-pan biex ma tħallihx jinħaraq.
- Il-kazzola għandha tkun fonda u b'qiegħ oħxon sabiex iz-zokkor ma jinħaraqx waqt it-tisjir.
- Proporzjonijiet standard għaz-zokkor tat-tisjir: 1 tazza zokkor 1/5 tazza ħalib.
- Minflok il-ħalib, tista 'tuża krema qarsa jew krema likwida.
- Għalli z-zokkor fuq nar baxx ħafna u ħawwad kontinwament sabiex iz-zokkor ma jinħaraqx.
- Idlek il-pjanċa taz-zokkor bil-butir sabiex iz-zokkor ikun jista ’jinfired faċilment mill-pjanċa.
- Minflok pjanċa, tista 'tuża silġ jew platti tal-ħami, skutelli, trejs, tazzi tat-te. Billi z-zokkor jibbies malajr ħafna u allura huwa problematiku li tkissirha, huwa rrakkomandat li tipprova tferra 'z-zokkor f'saff irqiq.
- Jekk m'hemmx butir, tista 'ssajjar iz-zokkor mingħajrha, billi tiffoka fuq l-istess sinjali ta' prontezza. F'dan il-każ, il-pjanċa tista 'tinħall b'żejt veġetali.