Kif u f'liema temperatura jinxfu l-crackers fil-forn

Għal croutons tradizzjonali, il-ħobż iswed jew abjad huwa adattat. Jista 'jinqata' fi flieli, stikek jew kubi. Taqtax il-ħobż irqiq wisq, inkella jista 'jinħaraq u ma jsajjarx. Qabel ma tpoġġi l-ħobż fil-forn, tista 'tmellah, roxx bi ħwawar, ħxejjex aromatiċi, tewm imqatta' jew zokkor għall-gosti.

Jekk tiplekja minn qabel baking sheet bil-ħaxix jew butir, allura l-croutons ikollhom qoxra tad-deheb.

Minkejja l-fatt li l-briks huma dixx sempliċi, hemm ħafna riċetti għall-preparazzjoni tagħhom:

• aqta 'ħobż tal-qamħ jew tas-segala fi flieli ta' daqs medju, ferrex fuq folja tal-ħami mhux lubrikata sewwa ma 'xulxin. Huwa aħjar li saħħan minn qabel sa 150 grad bil-quddiem. F’din it-temperatura, il-crackers niexfa għandhom ikunu mnixxfa fi żmien siegħa. Huma jkunu crispy u offerti;
• għall-kvass huwa rrakkomandat li tuża ħobż iswed. L-aħjar huwa li tinxef f'temperatura ta '180-200ºC għal madwar 40-50 minuta. Fil-proċess, jeħtieġ li jinqalbu 2-3 darbiet;
• Il-croutons tal-ħobż huma ppreparati l-iktar malajr. Huma rrakkomandati li jinqatgħu fi flieli ħoxnin ħoxnin mill-inqas 2 cm. Temperatura tat-tisjir - 150-170ºC. Wara 10 minuti, itfi l-forn u ħallihom joqgħodu hemm għal 20 minuta oħra. Allura l-croutons ma jinħarqux, iżda jirriżultaw li huma crispy u moderatament moqlija;
• għal croutons b'togħma pikkanti u qoxra crispy, huwa rakkomandat li taqta 'l-ħobż f'kubi rqaq u tgħaddashom f'taħlita ta' żejt taż-żebbuġa u tewm imqatta ', żid ftit melħ. Poġġi fuq folja tal-ħami u qiegħed ġo forn imsaħħan minn qabel għal 180-200ºC għal 5 minuti. Imbagħad itfi u ħalli l-baking sheet fil-forn kemmxejn miftuħ sakemm jiksaħ kompletament;
• croutons tad-deżerta huma ppreparati b'mod speċjali; ħobża mqatta 'hija adattata sew għall-preparazzjoni tagħhom. Il-biċċiet tiegħu għandhom jiġu greased bil-butir u mbexxa ħafif biz-zokkor imrammel jew trab taz-zokkor, għat-togħma, tista 'wkoll żżid il-kannella. Poġġihom fuq baking sheet niexfa u daħħalhom fil-forn għal nofs siegħa. Issettja t-temperatura għal 130-140ºC. Trid tnixxef tali crackers sakemm tidher qoxra tad-deheb.

Jekk tqum il-mistoqsija dwar kif nixxef il-crackers b'mod korrett, allura wieħed għandu jqis mhux biss il-kwalità u t-tip ta 'ħobż, iżda wkoll il-karatteristiċi tekniċi tal-forn. F'temperaturi għoljin, il-crackers jinxtorbu aktar malajr, iżda għandhom jiġu mmonitorjati bir-reqqa u mdawra sabiex ma jinħarqux. Il-biskuttini tal-ħobż iswed idumu aktar biex isajru mill-ħobż abjad, u għalhekk huwa ottimali li taqtagħhom f'kubi żgħar jew kubi.

Interessanti wkoll: aħsel il-pedament