Werrej
Kif tagħżel għasel
Ħafna tipi ta 'għasel ivarjaw ħafna fit-togħma. L-iktar universali huma l-hekk imsejħa "fjura" u "mergħa", xi drabi l-għasel miġbur minn fjuri ta 'tipi differenti jissejjaħ "ħxejjex aromatiċi". Jekk ir-riċetta tgħid “2 tbsp. l. għasel “mingħajr ma tispeċifika l-varjetà, ħu wieħed minn dawn it-tipi. Imma jekk tgħid "qamħ saraċin", "tjur" jew "akaċja" - dan ifisser li din it-togħma għandha ċertu rwol fid-dixx.
Kif taħżen l-għasel
L-għasel jinħażen l-aħjar fil-ħġieġ jew fuħħar, f'temperatura tal-kamra minflok jibred - imma 'l bogħod minn sorsi ta' dawl u sħana. Maż-żmien, l-għasel naturali jsir konfettura - dan huwa proċess kompletament naturali. Jekk ikun ir-rebbiegħa u l-għasel mill-ħsad ta 'qabel għadu trasparenti, hemm probabbiltà kbira li l-bejjiegħ isaħħnu. Dan kważi ma jaffettwax it-togħma, iżda l-proprjetajiet mediċinali tal-għasel jevaporaw mill-ewwel meta jissaħħnu.
Kif tħallat għasel
Jekk għandek bżonn għasel għal dressing b'ħafna partijiet, ħallat l-ewwel ma 'likwidi u pejst, u mbagħad maż-żejt. F'ordni differenti, mhux se jkun faċli li tinkiseb uniformità. Pereżempju, l-ewwel ferra meraq tal-lumi fl-għasel u żid mustarda jew adjika, ħawwad sakemm tkun lixxa. U mbagħad ferra 'ż-żejt.
Kif iżżid għasel mal-platti
Jekk riċetta titlob li żżid għasel ma 'zalza sħuna, l-aħjar huwa li tagħmel dan fl-aħħar tat-tisjir. Jieħu litteralment ftit sekondi biex l-għasel jiżviluppa l-aroma tiegħu tajjeb biżżejjed f'dixx jaħraq. Jekk issajjarha għal żmien twil, speċjalment bi togħlija vjolenti, l-aroma gradwalment tisparixxi. Jekk għandek bżonn tgħalli ġulepp fuq l-għasel (li għalih l-għasel huwa mgħolli bħal kejk tal-għasel), allura għal aroma isbaħ, żid ftit għasel frisk mat-taħlita / l-għaġina lesta - jekk il-bażi tkun sħuna, allura l-għasel malajr jinħall mingħajr problemi ...
Kif tibdel iz-zokkor bl-għasel
Jekk trid tissostitwixxi l-għasel għaz-zokkor f'riċetta, ftakar li din is-sostituzzjoni m'għandhiex għalfejn tkun "diretta 'l quddiem" għal wieħed. L-għasel ħafna drabi jkun ħafna iktar ħelu miż-zokkor (għalkemm dan jiddependi fuq il-varjetà), allura f'ħafna każijiet is-sostituzzjoni għandha ssir fuq bażi ta 'wieħed sa tnejn - jiġifieri, l-għasel għandu jitpoġġa bin-nofs daqs iz-zokkor.
grazzi