Biljuni ta 'tadam jitkabbru madwar id-dinja kull sena. Huma ingredjenti fi zlazi, dressings għall-insalata, pizez, sandwiches u kważi l-kċejjen nazzjonali kollha tad-dinja. L-Amerikan medju jikkonsma madwar 9 kg ta 'tadam fis-sena! Huwa diffiċli li wieħed jemmen issa li mhux dejjem kien hekk. L-Ewropej, li fis-snin 1700 sejħu lit-tadam it-“tuffieħ velenuż”, injoraw (jew sempliċement ma kinux jafu) li l-Aztecs kienu qed jieklu l-berry sa mill-700 AD. Forsi l-biża 'tat-tadam kienet relatata mal-post tal-oriġini tagħhom: fil-bidu tas-seklu 16, Cortes u konkwistaturi Spanjoli oħra ġabu żrieragħ mill-Mesoamerika, fejn il-kultivazzjoni tagħhom kienet mifruxa. Madankollu, l-Ewropej ta 'spiss In-nuqqas ta' fiduċja fil-frott kien miżjud minn aristokratiċi, li kull darba mardu wara li kielu tadam (flimkien ma 'ikel qares ieħor). Ta’ min jinnota li l-aristokrazija użat pjanċi tal-landa magħmula biċ-ċomb għall-ikel. Meta kkombinat ma 'aċidi tat-tadam, mhux sorprendenti li r-rappreżentanti tas-saffi ogħla rċevew avvelenament taċ-ċomb. Il-foqra, min-naħa l-oħra, ittolleraw it-tadam pjuttost tajjeb, użaw skutelli tal-injam. John Gerard, barbier-kirurgu, ippubblika ktieb fl-1597 imsejjaħ "Herballe", li ddefinixxa tadam bħala. Gerard sejjaħ il-pjanta velenuża, filwaqt li z-zkuk u l-weraq biss ma kinux tajbin għall-ikel, u mhux il-frott innifsu. L-Ingliżi qiesu t-tadam bħala velenuż għax fakkarhom f’frott velenuż imsejjaħ il-ħawħ tal-lupu. B'kumbinazzjoni "kuntenti", il-ħawħ tal-lupu huwa traduzzjoni bl-Ingliż tal-isem antik tat-tadam mill-Ġermaniż "wolfpfirsich". Sfortunatament, it-tadam kien jixbah ukoll il-pjanti velenużi tal-familja Solanceae, jiġifieri henbane u belladonna. Fil-kolonji, ir-reputazzjoni tat-tadam ma kinitx aħjar. Il-kolonisti Amerikani emmnu li d-demm ta’ dawk li kielu tadam jinbidel f’aċidu! Kien biss fl-1880 li l-Ewropa bdiet tirrikonoxxi gradwalment it-tadam bħala ingredjent fl-ikel. Il-popolarità tal-berry żdiedet grazzi għall-pizza ta 'Napli bi zalza tat-tadam ħamra. L-immigrazzjoni Ewropea lejn l-Amerika kkontribwiet għat-tixrid tat-tadam, iżda l-preġudizzju kien għadu jeżisti. Fl-Istati Uniti, kien hemm tħassib mifrux dwar id-dud tat-tadam, twil minn tlieta sa ħames pulzieri, li kien ukoll meqjus bħala velenuż. Fortunatament, entomologi aktar tard ikkonfermaw is-sigurtà assoluta ta 'tali dud. It-tadam kiseb momentum fil-popolarità, u fl-1897 dehret is-soppa tat-tadam notorja ta 'Campbell. Illum, l-Istati Uniti tikber aktar minn 1 kg fis-sena. Forsi din il-mistoqsija hija eterna, kif ukoll il-primat tat-tiġieġ jew tal-bajda. Mil-lat botaniku, it-tadam huwa berries ta 'sinkarpju b'ħafna ċelluli (frott). Il-frott għandu ġilda rqiqa, polpa mmerraq u ħafna żrieragħ ġewwa. Madankollu, mil-lat ta 'sistematika teknoloġika, it-tadam jappartjeni għall-ħxejjex: dan ifisser metodu ta' kultivazzjoni simili għal pjanti veġetali oħra.
2022-11-11