Werrej
deskrizzjoni
Cocktail fizz (eng. fizzy - ragħwa, sib) hija soft drink fit-togħma, iġjeniċi bi struttura Presto-frizzanti. Jista 'jkun bl-alkoħol jew mingħajru. Fizz jappartjeni għall-klassi ta 'cocktails twal, il-komponenti ewlenin ta' ilma karbonat u silġ. Taħlit ta 'ingredjenti Fizz, minbarra ilma frizzanti jew kwalunkwe xarba karbonata oħra, prodotta f'xejker, blender, jew whisk.
Komponenti ta 'xarba mħawda mferra' ġo tazza (highball) 200-250 ml bis-silġ u żid l-ammont li jifdal ta 'ilma karbonat jew, kif inhu soltu f'xi pajjiżi Ewropej, soda. Wara l-preparazzjoni, ix-xarba tiġi immedjatament servuta fuq il-mejda.
L-ewwel referenza għal Fizz nistgħu nsibuha fil- "Guide bartender" Jerry Thomas fl-1887. Huwa ressaq sitt riċetti Fizz li saru klassiċi fost numru kbir ta 'varjazzjonijiet ta' dan il-cocktail. L-ogħla popolarità Fizz cocktail riċevuta fl-Amerika, 1900-1940 gg Fiz gin tant saret famuża u maħbuba li f'xi bars ta 'New Orleans ħadmu t-tim kollu ta' barmen. Il-preparazzjoni kienet simili għall-conveyor tal-linja awtomatika.
Id-domanda għal din ix-xarba wasslitu għal fama internazzjonali. L-evidenza ta 'dan hija l-ġene Fizz fl-1950 fil-lista tal-cocktail Il-ktieb tat-tisjir Franċiż L'art Culinaire Francais.
Ricetta
Ricetta ġin cocktail ħelu u qares Fiz jikkonsisti f'ġin (50 ml), meraq tal-lumi frisk (30ml), ġulepp taz-zokkor (10 ml), u ilma frizzanti jew ilma tas-soda (80 ml). Biex tagħmilha ċekċieka, imla 1/3 bis-silġ, żid l-ingredjenti kollha, ħlief l-ilma tas-soda, u ttrotat bir-reqqa għal mill-inqas minuta. Ix-xorb imħallat jitferra 'fil-ħġieġ mimli bis-silġ sabiex is-silġ mix-shaker ma laqatx il-ħġieġ, u żid ilma karbonat jew soda. Qabel ma sservi, iżżejjen is-silġ b'xewka tal-lumi. Varjant ta 'dan il-cocktail huwa djamant Fiz - minflok ilma frizzanti b'inbid frizzanti.
Fizz bil-bajd tat-tiġieġ
L-inqas cocktail popolari huwa l-cocktail Ramos Fizz ibbażat fuq bajd tat-tiġieġ frisk. Hemm diversi tipi ta 'Ramos Fiz: fidda - bl-abjad tal-bajd bit-tarjola; Golden - biż-żieda ta 'isfar tal-bajd konfettura; Royal - biż-żieda ta ’bajd sħiħ bit-tarjola. L-Amerikan Henry Ramos, is-sid ta 'bar, l-Imperial Cabinet Saloon fi New Orleans, ivvinta dan il-cocktail fl-1888. Tisjir Ramos Fiza jieħu standards tal-bar, pjuttost ħafna ħin (5-15-il minuta), allura waqt festi kbar u festivals , Henry qabbad b'mod speċjali "shaker battle" li qed tagħmel biss dak li kien qed iheżżeż liċ-shakers. Għalhekk, il-bar jista 'simultanjament isajjar sa 35 porzjonijiet ta' Fizz.
Bħalissa, il-proċess manwali tat-tisjir tal-cocktail ġeneralment nissostitwixxuh billi nħabbtu ġo blender. Biex tipprepara x-xorb meħtieġ għal kull blender, ħallat ġin (45 ml), lumi mbuttat friska u meraq tal-ġir (15 ml), ġulepp taz-zokkor (30 ml), krema bi ftit xaħam (60 ml), bajda, ilma bit-togħma, fjur tal-larinġ (3 sing), estratt tal-vanilla (1-2 qatriet). Wara 5 minuti ta 'whisking fil-blender, għandek bżonn iżżid 5-6 kubi tas-silġ. Imbagħad ħawwad għal minuta, ferra 'fil-ħġieġ ippreparat (highball) bis-silġ u ferra s-soda li jifdal.
Użu ta 'cocktail Fizz
Minbarra l-alkoħol, hemm ħafna Fizz artab, li għandhom bosta proprjetajiet utli. Sajjarhom minn meraq tal-frott u l-ħaxix frisk, tè bis-silġ, ilma frizzanti minerali, jew xarbiet karbonati: Tarkhun, Baikal, Pepsi, Cola, sprite. Huma jġedded perfettament u jaqtgħu l-għatx f'temp sħun u huwa adattat anke għat-tfal.
Berquq
Berquq Fiz jikkonsisti minn meraq tal-berquq bil-polpa (60 g), meraq tal-lumi (10 g), abjad tal-bajd, zokkor (1 tsp.), U ilma frizzanti (80 ml). Meraq, proteini u zokkor għandhom ikunu bit-tarjola fi blender biex tinkiseb struttura tal-fowm, ferra ġo tazza, u żid ilma karbonat. Din ix-xarba fiha vitamini (A, b, Ċ, d, E, PP), minerali (potassju, manjeżju, ħadid, fosfru, jodju), u aċidi organiċi. Huwa utli li tixrob b'anemija, aċidità, stitikezza, kliewi u sistema kardjovaskulari.
Cocktail Cherry Fizz
Il-metodu tat-tħejjija tas-silġ taċ-ċirasa huwa simili għall-cocktail preċedenti, iżda minflok meraq tal-larinġ, uża meraq tal-larinġ bil-polpa. Ix-xarba hija rikka f'vitamini (C, E, A, PP, B1, B2, B9), minerali (kalċju, manjesju, potassju, manganiż, ħadid, jodju, eċċ.), U aċidi organiċi naturali. Il-meraq taċ-ċirasa jikkonsisti minn Fizz utli f'sistemi respiratorji u diġestivi, kliewi, stitikezza, u artrite.
Zfunnarija
L-ewwelnett, il-karrotta fiha vitamini (C, E, C, grupp b), minerali (fosfru, ħadid, ram, potassju, żingu, u oħrajn), żjut essenzjali, u karotên, li l-ġisem tal-bniedem flimkien mal-proteina tal-bajd huwa kkonvertit vitamina A. użabbli It-tieni, dan it-tip ta 'Fiza jaffettwa b'mod pożittiv il-ġilda. It-tielet, taffettwa b'mod pożittiv uċuħ tal-mukuża, xagħar, ittejjeb l-akutezza tal-vista, u tinnormalizza x-xogħol tal-kliewi, tal-fwied u tal-marrara.
Il-ħsara tal-cocktail Fizz u kontra-indikazzjonijiet
Alkoħol eċċessiv mill-cocktail Fizz jista 'jwassal għal dipendenza fuq l-alkoħol, u tfixkil tal-fwied, kliewi u passaġġ gastrointestinali. Huma wkoll kontradetti għal nisa tqal u li qed ireddgħu, tfal taħt it-18-il sena, u nies qabel issuq.
L-ewwelnett, meta tkun qed issajjar cocktail Fizz ibbażat fuq bajd nej, għandek tiżgura ruħek li l-bajda hija friska, il-qoxra tagħha hija nadifa, u mhux bil-ħsara. Inkella, l-użu tax-xarba jista 'jwassal għal infezzjoni bis-Salmonella u, bħala konsegwenza, avvelenament tossiku sever.
Bħala konklużjoni, il-cocktails soft Fizz għandhom joqogħdu attenti biex jintużaw għal nies li huma allerġiċi għal xi ikel. Qabel tipprepara cocktail, għandek tiżgura li l-ebda wieħed mill-komponenti ma jikkawża reazzjonijiet allerġiċi. Jekk komponent bħal dan jinsab fir-riċetta, allura għandek tneħħiha jew tibdilha b'oħra aktar xierqa.