In-nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti qed issir dejjem aktar popolari madwar id-dinja. Filwaqt li n-nies qed jitbiegħdu mill-omnivori, tibqa’ l-mistoqsija: Id-dieti veġetarjana u vegan huma tassew tajbin għas-saħħa? It-tweġiba hija iva, iżda bi twissija. Id-dieti veġetarjani u vegani huma tajbin għas-saħħa meta jkunu ppjanati kif suppost, jipprovdu biżżejjed nutrijenti, u jgħinu biex jipprevjenu u jittrattaw il-mard.
Madankollu, il-vegetariżmu għadu mdawwar b'bosta miti. Ejja nħarsu lejn il-fatti.
Mit 1
Veġetarjani u vegans ma jieħdux biżżejjed proteina
Peress li l-laħam sar sinonimu mal-proteina, ħafna konsumaturi huma ddisprati li jsibu kull xorta ta 'sorsi bbażati fuq il-pjanti tas-sustanzi li fih. Madankollu, tricks speċjali mhumiex meħtieġa hawn - dieta maħsuba sew hija biżżejjed. B'mod ġenerali, il-proteini tal-pjanti fihom aktar fibra u inqas xaħam saturat. Din il-kompożizzjoni hija l-pedament ta 'dieta tajba għas-saħħa tal-qalb. Hemm bosta sorsi tal-pjanti ta 'proteina li jidħlu perfettament f'dieta sana: legumi, prodotti tas-sojja, ħbub sħaħ, ġewż, ħalib xkumat.
Vegans għandhom jikkunsmaw aktar proteina minn dawk li jieklu l-laħam u l-lacto veġetarjani. Ir-raġuni hija li l-proteini derivati minn ħbub sħaħ u legumi huma inqas assorbiti mill-ġisem mill-proteini tal-annimali. Proteini ta 'oriġini mill-pjanti huma magħluqa fil-ħitan taċ-ċelloli, li jagħmilha diffiċli biex jiġu estratti u assimilati. Vegans huma avżati biex jikkunsmaw ikel bħal burritos tal-fażola, tofu, għads CHILI, u ħaxix moqli.
Mit 2
Is-saħħa tal-għadam teħtieġ ħalib
Il-ħalib mhuwiex l-uniku ikel li jista’ jgħin lill-ġisem jibni għadam b’saħħtu u jipproteġihom. Is-saħħa tal-għadam teħtieġ bosta nutrijenti, inklużi l-kalċju, il-vitamina D u l-proteini. Kull wieħed minn dawn l-ingredjenti huwa preżenti fi platti bbażati fuq il-pjanti bħal brokkoli, bok choy, tofu, u ħalib tas-sojja.
Jekk ma tikkonsmax prodotti tal-ħalib, allura għandek bżonn sors addizzjonali ta 'kalċju miksub minn sorsi tal-pjanti. Huwa rakkomandabbli li tikkonsma ikel rikk fil-kalċju - ċereali, meraq tal-larinġ u tofu. Dieta bħal din għandha tkun akkumpanjata minn attività fiżika, yoga, ġiri, mixi u ġinnastika huma utli.
Mit 3
Li tiekol tas-sojja żżid ir-riskju tal-kanċer tas-sider
Għal vegans u veġetarjani, is-sojja hija sors ideali kemm ta 'proteina kif ukoll ta' kalċju. M'hemm l-ebda evidenza li s-sojja żżid ir-riskju tal-kanċer tas-sider bl-ebda mod. La tfal u lanqas adolexxenti li kielu sojja ma wrew livelli ogħla tal-marda. Irrispettivament mit-tip ta 'dieta, il-varjetà hija essenzjali.
Mit 4
Id-dieta veġetarjana mhix adattata għal nisa tqal, tfal u atleti
Dieti veġetarjani u vegani xierqa jistgħu jissodisfaw il-ħtiġijiet kollha ta 'nies ta' kull età, inklużi nisa tqal, nisa li qed ireddgħu, u atleti. Għandek bżonn biss li tkun ċert li l-ġisem jirċievi n-nutrijenti kollha meħtieġa. Pereżempju, in-nisa tqal jeħtieġu aktar ħadid; għandhom jieklu aktar ikel b'ħafna ħadid li jinkludi l-vitamina Ċ, li tgħin biex tiżdied il-kapaċità tal-ġisem li jassorbiha. Il-ħadid huwa assorbit ħażin meta jiġi minn sors tal-pjanti. Hemm bżonn ta 'taħlita ta' ħadid u vitamina Ċ: fażola u salsa, brokkoli u tofu.
Dieta veġetarjana tista 'tgħin biex tiżgura tkabbir normali fi trabi, tfal, u adoloxxenti. Vegans—adulti u tfal—jistgħu jeħtieġu ftit aktar proteina, skont kif ġisimhom jipproċessa proteina bbażata fuq il-pjanti. Madankollu, dawn il-ħtiġijiet normalment jistgħu jintlaħqu jekk id-dieta tkun varjata u jkun fiha biżżejjed kaloriji.
Il-biċċa l-kbira tal-atleti kompetittivi għandhom jieklu aktar proteini u nutrijenti, li jistgħu jiġu minn sorsi tal-pjanti.
Mit 5
Kwalunkwe prodott veġetarjana huwa tajjeb għas-saħħa
Tikketti "veġetarjana" jew "vegan" ma jfissirx li għandna prodott verament b'saħħtu. Xi cookies, ċipep, u ċereali biz-zokkor jistgħu jkunu veġetarjani, iżda huma aktar probabbli li jkun fihom zokkor artifiċjali u xaħmijiet ħżiena għas-saħħa.
Ikel ipproċessat bħal burgers veggie jista 'jidher mod konvenjenti biex tiekol vegan, iżda mhux neċessarjament huma aktar sikuri mill-kontropartijiet tagħhom annimali. Il-ġobon, għalkemm sors eċċellenti ta 'kalċju, fih ukoll xaħam saturat u kolesterol. Il-kontenut tal-prodott għandu jkun iddikjarat fuq it-tikketta. Xaħam saturat, zokkor miżjud, u sodju huma ingredjenti ewlenin li jindikaw li prodott huwa dubjuż.