Il-lupu tal-baħar (ispnott) jappartjeni għall-ispeċi Ħelwa tal-ħut. Din il-ħuta hija mifruxa f'ħafna ibħra u oċeani, filwaqt li għandha aktar minn isem wieħed. Għalina, il-lupu tal-baħar huwa magħruf bl-isem tal-ispnott. Dan l-artikolu se jitkellem dwar il-karatteristiċi distintivi tal-imġieba ta 'dan il-ħut, l-abitat, il-proprjetajiet utli u l-metodi tas-sajd.
Ħut tal-ispnott: deskrizzjoni
Il-ispnott huwa membru tal-familja Moronov u huwa meqjus bħala ħut predatorju.
Il-ħut għandu diversi ismijiet. Pereżempju:
- Spnott.
- Lupu tal-baħar.
- Koykan.
- Spnott.
- Branzino.
- Lavanda komuni.
- Spigola.
- Bass tal-baħar.
Il-preżenza ta’ tant ismijiet tindika d-distribuzzjoni ta’ dan il-ħut u l-karatteristiċi kulinari għoljin tagħha. Peress li l-abitanti ta 'ħafna pajjiżi użaw l-ispnott għall-ikel, irċieva l-ismijiet korrispondenti.
Fil-preżent, minħabba l-qabda attiva ta 'dan il-ħut, l-istokkijiet tiegħu naqsu drastikament u f'xi pajjiżi l-qabda industrijali tal-ispnott hija pprojbita, peress li hija elenkata fil-Ktieb l-Aħmar.
Għalhekk, il-ħut li jispiċċa fuq l-ixkafef tal-ħwienet aktarx jitkabbar artifiċjalment f’ġibjuni tal-ilma mielaħ.
Speċi tal-ispnott
Sal-lum, huwa magħruf dwar 2 tipi ta 'spnott:
- Dwar l-ispnott komuni li jgħix il-kosta tal-Lvant tal-Oċean Atlantiku.
- Dwar l-ispnott Ċilen, li jinsab 'il barra mill-kosta tal-Atlantiku tal-Punent, kif ukoll fi ħdan l-Ibħra l-Iswed u l-Mediterran.
Dehra
Il-ispnott komuni għandu ġisem tawwali u skeletru qawwi, filwaqt li għandu pjuttost ftit għadam. Iż-żaqq tal-ispnott huwa miżbugħ b'ton ħafif, u hemm żoni tal-fidda fuq il-ġnub. Hemm 2 xewk fuq wara, u dik ta 'quddiem hija distinta mill-preżenza ta' spikes li jaqtgħu. Il-ġisem tal-ispnott huwa miksi bi skali pjuttost kbar.
Bażikament, ispnott ordinarju jista 'jilħaq tul ta' mhux aktar minn 0,5 metri, filwaqt li jikseb piż massimu ta 'madwar 12-il kilogramma. L-istennija tal-ħajja ta’ l-ispnott hija medja ta’ madwar 15-il sena, għalkemm hemm ukoll ċentinarji li għexu sa 30 sena.
L-ispnott Ċilen (iswed) jgħix il-kosta tal-punent tal-Atlantiku u huwa distint mill-kulur skur tiegħu. Skont il-kundizzjonijiet tal-ħabitat, jista’ jkollu kulur minn griż għal kannella. L-ispnott Ċileni għandu xewk b'raġġi li jaqtgħu fuq dahru, u l-ħut innifsu jippreferi postijiet fil-fond b'ilma frisk.
Ħabitat
Il-ħut tal-ispnott joqgħod kemm fil-partijiet tal-punent kif ukoll tal-Lvant tal-Atlantiku. Barra minn hekk, il-lupu tal-baħar jinstab:
- Fl-Ibħra l-Iswed u l-Mediterran.
- Fl-ilmijiet tan-Norveġja, kif ukoll 'il barra mill-kosta ta' pajjiżi bħall-Marokk u s-Senegal.
- Fil-ġibjuni maħluqa artifiċjalment ta 'l-Italja, Spanja u Franza.
L-ispnott jippreferi li jibqa 'eqreb lejn il-kosti, kif ukoll lejn il-bokka tax-xmajjar, billi jagħżel postijiet mhux fil-fond. Fl-istess ħin, l-ispnott huwa kapaċi jagħmel migrazzjonijiet fuq distanzi twal fit-tfittxija tal-ikel.
Behavior
L-ispnott l-aktar attiv huwa bil-lejl, u matul il-jum jistrieħ f'fond, direttament fil-qiegħ. Fl-istess ħin, jista 'jinstab kemm fil-fond kif ukoll fil-kolonna tal-ilma.
Il-lupu tal-baħar huwa speċi ta’ ħut predatorju li jibqa’ f’imbuttata għal żmien twil, u jsib il-priża tiegħu. Jaqbad il-mument it-tajjeb, il-ħut jattakka l-priża tiegħu. Grazzi għall-ħalq il-kbir, huwa sempliċement jibilgħuha fi ftit mumenti.
Bidu
Jibda minn 2-4 snin, il-lupu tal-baħar huwa kapaċi jbid. Bażikament, dan il-perjodu jaqa 'fuq ix-xitwa, u l-ħut li jgħix fir-reġjuni tan-Nofsinhar biss ibidu l-bajd fir-rebbiegħa. Il-lupu tal-baħar ibid f'kundizzjonijiet meta t-temperatura tal-ilma tilħaq marka ta 'mill-inqas +12-il grad.
L-ispnott żgħir iżomm fi ftit qatgħat, fejn jikseb il-piż. Wara ċertu perjodu ta 'tkabbir, meta l-ispnott jikseb il-piż mixtieq, il-ħut iħalli l-qatgħat, u jibda stil ta' ħajja indipendenti.
dieta
Il-lupu tal-baħar huwa predatur tal-baħar, għalhekk id-dieta tiegħu tikkonsisti minn:
- Minn ħut żgħir.
- Mill-molluski.
- Mill-gambli.
- Mill-granċijiet.
- Minn dud tal-baħar.
Il-ispnott iħobb ħafna s-sardin. Fis-sajf, jagħmel vjaġġi twal lejn postijiet fejn jgħix is-sardin.
Tgħammir artifiċjali
L-ispnott huwa distint minn laħam fit-togħma u pjuttost b'saħħtu, għalhekk huwa mrobbi f'kundizzjonijiet artifiċjali. Barra minn hekk, l-istokkijiet ta’ dan il-ħut fl-ambjent naturali huma limitati. Fl-istess ħin, ħut imkabbar artifiċjalment huwa aktar xaħmi, li jfisser aktar kaloriji. Il-piż kummerċjali medju ta 'individwi huwa ta' madwar 0,5 kg. L-ispnott imkabbar b'mod artifiċjali huwa orħos milli jinqabad f'kundizzjonijiet naturali, speċjalment peress li l-popolazzjonijiet tiegħu huma żgħar u huwa elenkat fil-Ktieb l-Aħmar.
Sajd tal-ispnott
Dan il-ħut predatorju jista 'jinqabad b'żewġ modi:
- Għażil.
- Irkaptu tas-sajd fly.
Kull wieħed mill-metodi għandu l-vantaġġi u l-iżvantaġġi tiegħu stess.
Qbid tal-ispnott fuq għażil
SAJD TAL-BAĦAR f'ĊIPRU. QBID TA’ L-ISPUNTA U BARRACUDA JIDĦRU MIX-XAT
Is-sajd għall-għażil jinvolvi l-użu ta 'lures artifiċjali. Kwalunkwe baubles tal-fidda jew ħut artifiċjali huma adattati għall-qbid tal-ispnott. L-ispnott jigdem sew fuq lixki li jimitaw il-kavalli jew is-sallura tar-ramel.
Bħala regola, rukkell għażil b'multiplikatur żgħir jitqiegħed fuq il-virga. It-tul tal-virga jintgħażel fi żmien 3-3,5 metri. Is-sajd isir mix-xatt wieqaf, fejn l-ispnott jgħum biex jifesta fuq ħut żgħir. Casts fuq distanzi twal normalment mhumiex meħtieġa.
sajd tas-dubbien
Biex taqbad predatur tal-baħar, għandek tagħżel lures voluminużi li huma aktar bħall-siluwett ta 'ħuta. Waqt is-sajd bil-lejl, għandhom jintgħażlu lures iswed u aħmar. Bil-miġja tas-sebħ, għandek taqleb għal lixki eħfef, u filgħodu taqleb għal lixki ħomor, blu jew bojod.
Għall-qbid tal-ispnott, fly fising tackle tal-klassi 7-8 huwa adattat, iddisinjat għall-qbid tal-ħut fl-ilma mielaħ.
Proprjetajiet utli tal-ispnott
Illum il-ġurnata, dan il-ħut jitrabbew fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi Ewropej. Naturalment, l-aktar siewja hija dik li kibret fl-ambjent naturali. Huwa maħsub li l-laħam tal-ispnott maqbud fl-ambjent naturali huwa prodott ta 'delikatezza, b'kuntrast ma' dak li jitkabbar f'ambjent artifiċjali.
Il-preżenza ta 'vitamini
Fil-laħam tal-ispnott, il-preżenza ta 'vitamini bħal dawn hija nnutata:
- Vitamina "A".
- Vitamina "RR".
- Vitamina "D".
- Vitamina "V1".
- Vitamina "V2".
- Vitamina "V6".
- Vitamina "V9".
- Vitamina "V12".
Preżenza ta' oligoelementi
Aċidi grassi Omega 3 u oligoelementi oħra nstabu fil-laħam tal-ispnott:
- Kromju.
- Jodju.
- Kobalt.
- Fosfru.
- Kalċju.
- Ħadid.
Fi kwalunkwe każ, huwa aħjar li tingħata preferenza mhux lil ħut imkabbar b'mod artifiċjali, iżda lil dawk maqbuda f'kundizzjonijiet naturali. Jekk dan ma jkunx possibbli, allura l-ispnott imkabbar artifiċjalment huwa adattat ukoll.
Valur kaloriku
100 gramma laħam tal-ispnott fih:
- 82 KALK.
- 1,5 grammi ta 'xaħam.
- 16,5 grammi ta 'proteini.
- 0,6 grammi ta 'karboidrati.
Противопоказания
Il-lupu tal-baħar, bħall-biċċa l-kbira tal-frott tal-baħar ieħor, huwa kontraindikat f'nies li għandhom intolleranza personali li tikkawża allerġiji.
Ispnott fil-forn bil-faqqiegħ u s-sagħtar. Patata għaż-żejjen
Uża fit-tisjir
Il-laħam tal-lupu tal-baħar għandu togħma delikata, u l-laħam innifsu għandu tessut delikat. F'dan ir-rigward, l-ispnott kien ikklassifikat bħala ħuta tal-klassi premium. Minħabba l-fatt li hemm ftit għadam fil-ħut, huwa ppreparat skond diversi riċetti.
Bħala regola, ispnott:
- Sajjar.
- Ixwi.
- Qed jagħlu.
- Mimli.
Il-ispnott imsajjar fil-melħ
Fil-Mediterran, l-ispnott huwa ppreparat skont riċetta waħda, iżda fit-togħma ħafna.
Biex tagħmel dan, irid ikollok:
- Ħut tal-ispnott, li jiżen sa 1,5 kilogrammi.
- Taħlita ta 'melħ ordinarju u tal-baħar.
- Tliet abjad tal-bajd.
- 80 ml ilma.
Metodu ta 'preparazzjoni:
- Il-ħut huwa mnaddaf u maqtugħ. Ix-xewk u l-ġewwieni jitneħħew.
- It-taħlita mielħa titħallat ma 'abjad tal-bajd u ilma, u wara din it-taħlita titqiegħed f'saff uniformi fuq il-fojl, imqiegħda fuq folja tal-ħami.
- Il-karkassa tal-ispnott ippreparata titqiegħed fuq nett, u għal darb'oħra mgħottija b'saff ta 'melħ u proteini fuq nett.
- Il-ħut jitqiegħed fil-forn, fejn jinħema għal nofs siegħa f'temperatura ta '220 grad.
- Wara li jkun lest, il-melħ u l-proteini jiġu separati mill-ħut. Bħala regola, il-ġilda tal-ħut hija wkoll separata flimkien ma 'din il-kompożizzjoni.
- Servuti ma 'ħaxix frisk jew insalata.
Il-ħut tal-ispnott huwa ħut fit-togħma u b'saħħtu jekk jinqabad f'kundizzjonijiet naturali. Grazzi għal-laħam tendre u t-togħma delikata tiegħu, huwa preżenti f'ħafna platti, inkluża l-haute cuisine ippreparata fir-ristoranti ta 'elite.
Sfortunatament, mhux kull qasba tal-qasba se jkun kapaċi jaqbad din il-ħuta delizzjuża. Mhux faċli wkoll li ssibha fuq l-ixkafef tal-ħwienet, peress li kienet imniżżla fil-Ktieb l-Aħmar. Minkejja dan, hija mrobbija f'ħafna pajjiżi Ewropej. Għalkemm mhux daqshekk utli, xorta huwa possibbli li tiekolha.