Għaqdiet maġiċi
Għargħar, imorru tajjeb mal-ġewż, żbib, ġobon (emmental, ġobon tal-mogħoż...), tuffieħ. Biex sorpriża l-blanzuni tat-togħma, aħna nippreparaw insalata ta 'indivja u klementini jew grejpfrut.
Verżjoni tacos. Tista’ tuża l-weraq sħaħ u żżejjenhom bil-ġobon, il-mousse tat-tonn, il-ħaxix imqatta’ fi dadi…
Fil-pan, żid meraq tal-larinġ u ftit għasel fl-aħħar tat-tisjir għal riċetta ħelwa/melija. Ideali biex takkumpanja sider tal-papra.
Fil bellus. Aħna nħalltu indivja u patata għal soppa pepsy.
Fi gratin. Fir-riċetta tradizzjonali, biċċa perżut titgeżwer madwar l-indivja, imbagħad tiġi miksija b’zalza béchamel. Aħna ninnovaw billi nibdlu l-perżut bis-salamun affumikat.
Fil-video: Riċetta indivja u perżut Minn 12-il xahar
Pro tips
Agħżel sew : l-indivja trid tkun soda b’weraq stretti u bla tebgħa. Il-bażi għandha tkun abjad kemm jista 'jkun. indivja ħamra hija ħelwa minn dawk bojod.
Konservazzjoni : billi jgeżwruhom f'karta assorbenti, se jżommu sa 6 ijiem fil-kexxun tal-ħaxix tal-friġġ. Huwa aħjar li tevita li żżommhom fid-dawl sħiħ għax dan jagħmilhom ħodor u jsiru aktar morr.
Baking : steamed, issajjar għal madwar għaxar minuti. Fil-microwave, 5 minuti huma biżżejjed. Għall-indivja li tinħall jew tqarmeċ, jistgħu jiġu moqlija f’taġen għal madwar ħmistax-il minuta. Fil-verżjoni gratin, issajjar fil-forn għal madwar għoxrin minuta.
Kont taf ? Biex tneħħi l-imrar mill-indivja nej, trid tneħħi l-ekwivalenti ta’ kon żgħir fil-bażi. Meta jkunu msajra, iz-zokkor jew l-għasel jiżdied waqt it-tisjir.
Jista’ jitgawda minn 6 xhur, akkumpanjat minn ħaxix ieħor bħal patata, karrotti jew patata ħelwa.