Jekk inti kont qed tistaqsi x'għandek issajjar għal tmiem il-ġimgħa, għandna suġġeriment fit-togħma u b'saħħtu.
"Kavjar barra l-pajjiż ... Brunġiel ..." - qal l-eroj ta 'Savely Kramarov, jibla' l-bżieq fil-leġġendarju "Ivan Vasilyevich qed ibiddel il-professjoni tiegħu." Ilna mdorrijin għall-brunġiel, u issa għadna kemm ħadna l-ħsad. Ma tħobbx il-brunġiel? Għandna ħafna raġunijiet li jikkonvinċuk.
Għall-ewwel, huma jtejbu d-diġestjoni. Kollox grazzi għall-fibra tad-dieta, li hija abbundanti fil-brunġiel. Dawn il-fibri jistimulaw il-produzzjoni tal-meraq tal-istonku sabiex in-nutrijenti jiġu assorbiti aħjar u jgħinu lill-imsaren jiffunzjonaw. Barra minn hekk, il-fibri huma meħtieġa għall-funzjonament normali tal-qalb - bis-saħħa tagħhom, il-livell ta 'kolesterol "ħażin" jitnaqqas. Dan ifisser il-probabbiltà ta 'attakk tal-qalb, puplesija u aterosklerożi.
It-tieni nett, il-brunġiel jgħin biex jitilfu l-piż. Għal xi wħud, din, mill-mod, hija r-raġuni Nru 1. Il-brunġiel malajr ħafna jissodisfa l-ġuħ, u joħloq sensazzjoni ta 'milja fl-istonku. Grazzi għal dan, l-ormon ghrelin huwa mblukkat - dak li jsejjes lil moħħna li aħna bil-ġuħ. Barra minn hekk, il-brunġiel huwa baxx f'kaloriji (kaloriji 25 biss) u għandu l-abbiltà li jnaqqas l-aptit.
It-tielet nettjipprevjeni l-kanċer. Il-brunġiel huwa għani mhux biss f'fibra tad-dieta, iżda wkoll f'antiossidanti. Dawn is-sustanzi huma eċċellenti fil-ġlieda kontra r-radikali ħielsa. Jeqirdu ċ-ċelloli b'saħħithom, ħafna drabi jikkawżaw il-kanċer u jagħmluna nixjieħu. Barra minn hekk, il-brunġiel fih ħafna vitamina Ċ - booster tal-immunità.
Ir-raba ', il-brunġiel jgħin biex isaħħaħ l-għadam. Il-komposti fenoliċi li fih il-ħaxix jagħtuha kulur vjola u jiġġieldu l-osteoporożi. U din, ftakar, hija marda pjuttost komuni fost in-nisa ta 'aktar minn 40 sena. Grazzi għal dawn is-sustanzi, l-għadam isir aktar dens. U l-potassju, li huwa wkoll abbundanti fil-brunġiel, jgħin lill-ġisem jassorbi l-kalċju, li l-benefiċċji tiegħu għall-għadam mhux se nitkellmu għal darb'oħra.
Il-ħames, il-brunġiel jipprevjeni l-anemija. Kollox grazzi għall-ħadid li jkun hemm fihom. B'nuqqas ta 'dan l-oligoelement, uġigħ ta' ras, emigranja jsiru aktar frekwenti, jidhru għeja, dgħjufija, depressjoni u anke indeboliment konjittiv. Barra minn hekk, il-brunġiel fih ħafna ram, dan huwa element importanti ieħor għas-saħħa: meta jkun nieqes, in-numru ta 'ċelluli ħomor tad-demm jonqos.
Fis-sitt, il-brunġiel itejjeb il-funzjoni tal-moħħ. Immaġina, l-ikel ordinarju jagħmlek aktar intelliġenti! Il-fitonutrijenti li l-ġisem tagħna estratti minn dan il-ħaxix mhux biss jipproteġina mill-mard, iżda wkoll itejbu ċ-ċirkolazzjoni ċerebrali. Aktar ossiġnu jfisser memorja aħjar u ħsieb analitiku. U l-potassju huwa meqjus bħala "vitamina għall-moħħ". Potassju fil-brunġiel, recall, f'eċċess.
Sebaittejjeb is-saħħa tal-qalb. Diġà semmejna l-kolesterol. U l-bijoflavonojdi li jinsabu fil-brunġiel jgħinu biex ibaxxu l-pressjoni tad-demm u jtejbu l-funzjoni kardjovaskulari.
It-tmien, hija prevenzjoni tad-dijabete eċċellenti. Għal darb'oħra, minħabba l-fibra u l-ammont għoli ta 'karboidrati bil-mod misjuba fil-brunġiel. Grazzi għal dawn il-proprjetajiet, il-ħaxix huwa kapaċi jirregola l-livelli ta 'glucose fid-demm u insulina.
Disa ' jgħin biex iġorr tarbija b'saħħitha. Il-brunġiel fih ħafna aċidu foliku, li huwa meqjus kważi s-sustanza primarja meħtieġa għan-nisa tqal. L-aċidu foliku huwa essenzjali għat-tkabbir u l-iżvilupp tas-sistemi ċirkolatorji u immuni. Nuqqas ta 'aċidu foliku jista' jipprovoka twelid prematur, korrimenti, ħrif tal-plaċenta u patoloġiji tal-fetu numerużi: minn ritardazzjoni mentali u idroċefalu sax-xoffa mixquqa. Iżda huwa importanti li tiftakar li l-brunġiel huwa allerġen potenzjali. Huwa meħtieġ li jiġu mmonitorjati r-reazzjonijiet tal-ġisem għall-preżenza ta 'din il-ħaxix fid-dieta.
Għaxar, il-brunġiel imur tajjeb ma 'kważi xi ħaġa. Jistgħu jkunu stewed, moħmija, kavjar, grilled, insalati sħan, servuti ma 'laħam, ħut jew ħxejjex oħra. L-unika ħaġa li m'għandekx tagħmel magħhom hija taqli fiż-żejt. Il-brunġiel jassorbi xaħam istantanjament, u jsir b'ħafna kaloriji daqs it-torti.