Tiekol il-ġobon, huwa tajjeb jew ħażin għal saħħtek?

Il-ġobon huwa wieħed minn dawk l-ikel li żviluppa b'mod indipendenti madwar id-dinja u huwa kkunsmat mill-kulturi kollha. Imma llum niddubitaw jekk hux verament ikel ta’ benefiċċju għas-saħħa tagħna

El ġobonNistgħu nsibuha fil-forom u l-kuluri kollha. Hija inkluża f'infinità ta' riċetti madwar id-dinja u lkoll ppruvajnaha f'xi ħin (sakemm ma tkunx intolleranti biex tnaddaf il-lattożju).

Madankollu, dan l-aħħar kien hemm dibattitu dwar jekk hux verament ta’ benefiċċju għas-saħħa tagħna. Tul din il-post, se niddeċifraw x’inhuma l-kontribuzzjonijiet nutrittivi ta’ dan l-ikel u nsemmu din il-kontroversja darba għal dejjem.

Il-ġobon huwa r-riżultat tal-fermentazzjoni tal-ħalib prodott mill-annimali. L-aktar komuni huma l-ġobon tal-baqar, il-ġobon tan-nagħaġ u l-ġobon tal-mogħoż; għalkemm f’partijiet oħra tad-dinja nsibu ġobon magħmul mill-ħalib ta’ annimali oħra li nqisuhom eżotiċi, bħal ġobon tal-ġemel jew tal-jak.

Valur nutrittiv tal-ġobon

Il-kontribuzzjoni nutrizzjonali ewlenija tal-ġobon hija li niksbu mill-kalċju u l-vitamina D tiegħu. Bħal kull prodott tal-ħalib, il-ġobon huwa sors kbir ta 'dawn in-nutrijenti li huma essenzjali għall-iżvilupp normali ta' ġisimna.

Dan il-kalċju u din il-vitamina huma kruċjali biex tinżamm sistema tal-għadam b'saħħitha u reżistenti. Grazzi għall-kalċju għandna għadam qawwi u reżistenti li jifilħu għall-għaġġla ta 'kuljum lejn dawn l-istrutturi, u il-vitamina D tintuża għall-assorbiment tal-kalċju.

Ieħor mill-kontribuzzjonijiet nutrittivi kbar li joffrilna l-ġobon huma proteini ta’ oriġini mill-annimali li magħha jgħodd. Dan it-tip ta 'proteina fih valur bijoloġiku għoli u huwa relattivament faċli biex jiġi diġerit, b'differenza minn vitamini oħra ta' oriġini mill-annimali.

Ukoll, reċentement, intwera li il-konsum tal-ġobon huwa ta 'benefiċċju kbir biex jipprevjeni d-dehra ta' kavitajiet fuq snienna. Dan huwa l-aktar minħabba l-livell ta’ PH ta’ dan l-ikel, li peress li huwa ta’ natura bażika, jikkontrobatta l-aċidi li l-batterji joħorġu minn ħalqek u li jispiċċaw iqattgħu l-enamel ta’ snienek.

Barra minn hekk, il-ġobon mhuwiex għal kollox b'saħħtu, peress li minbarra n-nutrijenti li semmejna, fih ukoll xi elementi fil-kompożizzjoni tiegħu li mhumiex adattati għal kollox għal ġisimna. Waħda minn dawn hija tiegħek kontenut għoli ta 'sodju, li, ikkunsmati f'ammonti għoljin, jistgħu jwasslu għal problemi ta 'pressjoni għolja.

Ta 'min jinnota wkoll li l-ġobon huwa ikel bi b'ħafna xaħam u kolesterol, li biha, fit-tul, konsum eċċessiv ta 'dan l-ikel jista' jwassal għal problemi ta 'ċirkolazzjoni u tal-qalb.

Il-ġobon huwa ikel tajjeb għas-saħħa?

Huwa importanti li tkun taf li l-ġobon huwa a sors ta 'aċidi amminiċi li mhux daqshekk faċli biex tiddiġerixxi mill-ġisem tiegħek, u li jista 'jikkawża problemi arterjali, uġigħ ta' ras u eruzzjonijiet fil-ġilda f'dawk sensittivi għal dan it-tip ta 'aċidi amminiċi.

Fl-aħħar niġu għall-mistoqsija li ispirat din il-kariga, u r-risposta żgur mhux se sorpriżak, għax bħal fi kważi l-ikel kollu, il-ġobon huwa b'saħħtu jekk jittiekel bil-moderazzjoni.

Billi huwa ikel li jipprovdi nutrijenti tajbin iżda jikkawża wkoll problemi, il-konsum tiegħu għandu jsir bil-moderazzjoni u bil-kejl tal-ammonti biex ġismek jibbenefika mill-kontribuzzjonijiet u jkun kapaċi jassimila dawk ħżiena mingħajr ma jpoġġi saħħtek f'riskju.