Werrej
Ukoll, dak intemm f'Novembru, u magħha l-ħarifa - il-ħin tal-waqgħa tal-weraq, ix-xita u l-abbundanza tal-frott u l-ħxejjex.
Aħna nidħlu bil-kuraġġ fix-xitwa, billi nibdew ix- "xitwa" tagħna mill-aħħar xahar tas-sena u l-ewwel xitwa - borra, Diċembru kiesaħ b'irjieħ frekwenti u ġlata. Huwa ħa ismu mill-Grieg "δέκα" u l-Latin, li jfisser "l-għaxra", peress li tassew kellu numru tas-serje bħal dan skond il-kalendarju antik Ruman, anke qabel ir-riforma ta 'Caesar. Nies imsejħa Diċembru: ġelatina, xitwa, frown, tkexkix ta 'bard, riħ, ġlata, ħarxa, lute, Hawk, Diċembru.
Diċembru huwa rikk fil-festi folkloristiċi u Ortodossi, il-bidu tas-Sawm tat-Twelid u l-preparazzjonijiet għaċ-ċelebrazzjonijiet tas-Sena l-Ġdida u tal-Milied.
Meta tkun qed tagħmel id-dieta tax-xitwa tiegħek, trid tqis il-fatturi importanti li ġejjin:
- fix-xitwa, huwa meħtieġ li tinżamm l-immunità;
- jipprevjenu deidrazzjoni tal-ġisem;
- tiżgura skambju xieraq tas-sħana;
- ma tfixkilx il-metaboliżmu b'numru akbar ta 'kaloriji;
- xi ormoni fil-ġisem tal-bniedem huma prodotti ħażin (pereżempju, minħabba ammont żgħir ta 'dawl tax-xemx, il-melatonina mhix prodotta).
Għalhekk, in-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jaderixxu mal-prinċipji ta 'nutrizzjoni razzjonali u staġjonali f'Diċembru u li jieklu l-ikel li ġej.
larinġ
Huma jappartjenu għas-siġar tal-frott dejjem ħodor tal-ġeneru Citrus tal-familja Rutaceae, għandhom għoli differenti (minn 4 sa 12 m), ivarjaw fil-ġilda, weraq ovali, fjuri bisexwali bojod singoli jew fjorituri ġewwinija. Frott oranġjo huwa berry b'ħafna ċelloli b'kulur isfar ċar jew oranġjo ħamrani, polpa mmerraq ħelwa u qarsa.
Oranġjo ġej mix-Xlokk tal-Asja, iżda issa huwa mkabbar f'ħafna pajjiżi bi klima tropikali jew subtropikali (pereżempju, fil-Ġeorġja, Dagestan, l-Ażerbajġan, it-Territorju ta 'Krasnodar, fil-pajjiżi tal-Asja Ċentrali, l-Italja, Spanja, l-Eġittu, il-Marokk, Alġerija, Ġappun, Indja, Pakistan, USA u Indoneżja, fin-nofsinhar ta 'Franza). Il-larinġ "taz-zokkor" huma Mosambi u Sukkari.
Frott oranġjo fih vitamina A, B2, PP, B1, C, manjesju, sodju, fosfru, potassju, kalċju, ħadid.
Il-larinġ għandu proprjetajiet anti-infjammatorji, antivirali, anti-allerġiċi u antiskorbutiċi. Għalhekk, huma rakkomandati għal anemija, anemija, telf ta 'aptit, indiġestjoni, letarġija u dgħjufija, aterosklerożi, pressjoni għolja, mard tal-fwied, gotta, obeżità, skorbut, stitikezza. Il-konsum regolari ta 'larinġ jonqos il-ġisem, għandu effett ta' tiġdid, jgħin biex jitnaddaf id-demm, ifejjaq feriti u ulċeri, u jipprevjeni l-iżvilupp ta 'emboli tad-demm.
Fit-tisjir, il-larinġ jintuża biex jagħmlu insalati, zlazi, koktejls, deżerti, meraq, ġelat, komposti, likuri u oġġetti moħmija.
Mandarini
Huma jappartjenu għal siġar żgħar tal-Evergreen bil-fergħat żgħar (mhux aktar minn 4 m) tal-familja Rutovye. Huma distinti minn weraq żgħar lanceolati, tal-ġilda u frott oranġjo kemmxejn iċċattjat b'dijametru ta '4-6 cm. Ta 'min jinnota li l-qoxra rqiqa tal-frott tal-mandolin teħel b'mod laxk mal-polpa, li għandha aroma qawwija u togħma qarsa ħelwa.
Mandarini nattiv għal Cochin u ċ-Ċina, issa huwa kkultivat b'suċċess fl-Alġerija, Spanja, Franza tan-Nofsinhar, il-Ġappun, Indochina, it-Turkija u l-Arġentina.
Il-polpa tal-frott tal-mandolin fiha aċidi organiċi, zokkor, vitamina A, B4, K, D, riboflavin, tiamina, aċidu askorbiku, rutina, phytoncides, żjut essenzjali, karotên, potassju, fosfru, manjesju, ħadid, kalċju, sodju.
Il-Mandarin huwa prodott tad-dieta prezzjuż billi jtejjeb il-proċessi metaboliċi u diġestivi, itejjeb l-aptit, isaħħaħ il-ġisem, għandu effetti antimikrobiċi u antipiretiċi. U wkoll huwa rakkomandat għad-diżinterija u fsada qawwija fil-menopawsa.
Fit-tisjir, il-mandarini jintużaw għal deżerti u insalati tal-frott, mili tat-torti, saffi tal-kejkijiet, tagħmel zlazi, gravy u ġamm tal-mandarina Delicious.
Ananas
Jappartjeni għall-pjanti erbaċej terrestri tal-familja Bromeliad, huwa distint minn weraq u zkuk tax-xewk, bosta għeruq aċċidentali li jiżviluppaw direttament fil-fusien tal-weraq. In-nebbieta tal-ananas huma ffurmati minn frott mingħajr żerriegħa u akne mlaħħam tal-fjoritura.
L-Amerika Tropikali hija meqjusa bħala l-patrija tal-ananas, iżda fid-dinja moderna hija mifruxa f'ħafna pajjiżi bħala uċuħ industrijali ta 'valur.
Il-polpa tal-ananas fiha vitamini B1, B12, B2, PP, A, aċidi organiċi, fibra tad-dieta, potassju, fosfru, kalċju, ram, ħadid, żingu, manganiż, manjesju, enżima bromelin, jodju.
Is-sustanzi ta 'benefiċċju tal-ananas ibaxxu l-pressjoni tad-demm, jistimulaw id-diġestjoni, irqiq id-demm, itaffu s-sensazzjoni ta' ġuħ, jippromwovu telf ta 'piż, iżidu l-kontenut ta' serotonin fid-demm, nifs ġdid lill-ġisem, u neħħi l-fluwidu żejjed mill-ġisem. Huma jipprevjenu wkoll l-iżvilupp ta 'aterosklerożi, trombożi vaskulari, puplesija u infart mijokardijaku. Barra minn hekk, l-ananas jintuża biex jikkura bronkite, artrite, pnewmonja, mard infettiv, u mard tas-sistema nervuża ċentrali.
Fit-tisjir, l-ananas jintużaw biex jippreparaw deżerti, insalati u platti tal-laħam. Iżda fis-seklu 19, kienu servuti iffermentati u komposti minn soppa tal-kaboċċa fuq il-mejda ta 'xi nobbli.
Tuffieħ tad-Deheb
Hija siġra vigoruża bi kuruna wiesgħa ovali jew tond, frott isfar aħdar koniku medju b'malja "rusty" jew "blush" żgħir. Golden huwa distint minn ġilda lixxa, ta 'ħxuna medja u polpa mmerraq krema densa u ta' qamħa fina.
Golden huwa oriġinarjament minn East Virginia, fejn ġie skopert bħala nebbieta "aċċidentali" fl-1890. Issa, aktar minn mitt sena wara, huwa mqassam f'ħafna reġjuni tad-dinja. Ta 'min jinnota li għal perjodu twil ta' żmien din il-varjetà ta 'tuffieħ kienet il-mexxej tal-bejgħ f'pajjiżi bħal: l-Awstrija, ir-Repubblika Ċeka, Franza, il-Ġermanja, Spanja, l-Ingilterra, l-Italja, pajjiżna, l-Olanda, il-Polonja, ir-Russja u oħrajn.
Apple Golden jappartjeni għal frott b'kaloriji baxxi - 47 kcal / 100 gramma u fih aċidi organiċi, sodju, fibra, potassju, ħadid, kalċju, vitamina PP, B3, A, C, B1, manjesju, jodju, fosfru. Huwa rrakkomandat li tużaha biex tinnormalizza d-diġestjoni, tnaqqas il-livelli tal-kolesterol, tipprevjeni l-aterosklerożi, iżżomm is-sistema immunitarja, tnaddaf u tiddiżinfetta l-ġisem, issaħħaħ is-sistema nervuża, u tistimula l-attività tal-moħħ. U wkoll għall-ipovitaminożi, id-dijabete mellitus u għall-prevenzjoni tal-kanċer.
Minbarra li jiġu kkunsmati nejjin, it-tuffieħ jiġi imnaddfin, immellaħ, moħmi, imnixxef, servut ma ’insalati, deżerti, zlazi, platti ewlenin, xorb (inklużi dawk alkoħoliċi).
Coconut
Dan huwa l-frott tal-palm tal-ġewż tal-Indi tal-familja tal-Palm (Arecaceae), li huwa distint minn forma tonda kbira, qoxra iebsa bil-suf, ġilda rqiqa kannella u laħam abjad. Il-Malasja hija meqjusa bħala l-patrija tal-palm tal-ġewż ta ’l-Indi, iżda grazzi għall-waterproofness tal-frott u l-attività umana skop tal-kultivazzjoni tagħha, hija mqassma ħafna fil-pajjiżi taċ-ċinturin tropikali, u f’Malacca, il-Filippini, Sri Lanka, Arċipelagu Malajan u fl-Indja huwa mkabbar b'mod speċjali fuq skala industrijali.
Il-polpa tal-ġewż tal-Indi fiha l-potassju, ħafna antiossidanti u żjut naturali, kalċju, fosfru, manjesju, vitamini E u Ċ, folat u fibra. Grazzi għal dan, l-użu tal-ġewż ta 'l-Indi jgħin biex terġa' ssaħħaħ, ittejjeb il-vista u d-diġestjoni, ittejjeb l-immunità, u tipprevjeni l-iżvilupp ta 'mard onkoloġiku u kardjovaskulari.
Iż-żejt tal-ġewż fih aċidu kaprik u lauriku, li jaffettwaw b'mod negattiv batterji patoġeniċi, mikroorganiżmi, fungi, ħmira u viruses, u jistimulaw l-attività antimikrobika. Għandu jiġi nnutat li dan iż-żejt huwa assorbit faċilment u mhux iddepożitat fil-ġisem.
Il-polpa tal-ġewż tal-Indi tintuża fit-tisjir biex tipprepara insalati tal-frott, sopop, torti, platti ewlenin, u deżerti.
Alka (alka)
Jappartjeni għal alka kannella li tittiekel, tvarja fit-thallus b'folja tal-pjanċa kannella uniformi jew imkemmxa, li tista 'tilħaq tul ta' 20 metru. Iż-żona tad-distribuzzjoni tal-kelp hija wiesgħa ħafna - tikber fil-Ġappuniż, l-Abjad, Okhotsk, Kara, kif ukoll fil-Baħar l-Iswed f'fond ta '4-35 metru mill-wiċċ ta' l-ilma u tista '"tgħix" sa 11 -18-il sena. Ix-xjentisti rnexxielhom jistudjaw madwar 30 speċi ta 'alka tal-baħar, li fosthom, bħala l-aktar utli, tiddistingwi l-kelp tal-ibħra tat-tramuntana.
Għandu jiġi nnutat li din l-alka tal-baħar li tittiekel kienet magħrufa mill-abitanti tal-kosta għal żmien twil (pereżempju, fil-Ġappun, matul il-perjodu tal-iżvilupp tal-kelp, inħolqu aktar minn 150 tip ta 'platti magħha). U bit-tixrid ta 'informazzjoni dwar il-proprjetajiet ta' benefiċċju u l-iżvilupp ta 'teknoloġiji għall-ipproċessar u l-preservazzjoni tal-alka tal-baħar, saret popolari ħafna anke fost ir-residenti ta' pajjiżi mbiegħda mill-baħar.
Fost il-komponenti utli tal-alka tal-baħar hemm il-manganiż, L-fruttożju, kobalt, bromu, jodju, potassju, ħadid, nitroġenu, fosfru, vitamina B2, C, E, B12, A, D, B1, sodju, foliku, aċidu pantoteniku, żingu , polisakkaridi, manjesju, kubrit, sustanzi ta 'proteini.
Ix-xjentisti jargumentaw li l-użu sistematiku ta 'l-alka, għall-inqas fi kwantitajiet żgħar, itejjeb il-metaboliżmu, jipprevjeni l-iżvilupp ta' tumuri, jistimula s-sistema immuni, inaqqas l-iżvilupp ta 'sklerożi vaskulari, jipprevjeni tagħqid eċċessiv tad-demm u l-formazzjoni ta' emboli tad-demm. U wkoll l-alka tal-baħar hija utli bi ksur tal-proċess tad-diġestjoni, ix-xogħol tas-sistema nervuża ċentrali, mard tas-sistema respiratorja, kardjovaskulari.
Fit-tisjir, il-kelp jintuża biex jipprepara kull tip ta 'insalati, sopop u platti mhux tas-soltu bħal: kejkijiet tal-ġobon b'alka u patata, bżar mimli bil-kelp, aringi veġetarjani taħt kisja tal-pil u oħrajn.
Viburnum
Dan huwa isem kollettiv għal rappreżentanti ta 'pjanti ta' l-injam tal-familja Flowering Adox tal-ġeneru (aktar minn speċi 150), li huma prinċipalment komuni fil-pajjiżi ta 'l-emisferu tat-tramuntana (Is-Siberja, il-Każakstan, pajjiżna, il-Kawkasu, ir-Russja, il-Kanada). Bażikament, il-viburnum jista 'jkun fil-forma ta' arbuxelli Evergreen u jwaqqgħu l-weraq jew siġar żgħar bi fjorituri bojod kbar u frott aħmar żgħir, li huma distinti minn polpa mmerraq b'togħma karatteristika morra-astringenti.
Il-polpa tal-viburnum fiha ammont kbir ta 'vitamini Ċ, P, aċidi organiċi, pektin, karotên u tannini.
Kalina għandu proprjetajiet dijuretiċi, antisettiċi u astrinġenti, għalhekk huwa rrakkomandat li tużah għal mard tal-kliewi, apparat urinarju, qalb, edema, feriti, ulċeri ta 'fsada tal-passaġġ gastro-intestinali, biex tissaħħaħ l-immunità u terġa' tingħata s-saħħa.
Mill-frott tal-viburnum, infużjonijiet, decoctions, ġamm, ġelatina, inbejjed, deżerti, ħelu u zlazi huma ppreparati għal platti tal-laħam.
Qara
Jappartjeni għall-ħxejjex erbaċej tal-familja Pumpkin u hija distinta minn zokk iebes mhux maħdum li jkaxkar tul l-art, weraq lobed kbar, u frott tal-qara ħamra ta 'kulur oranġjo jgħajjat b'qoxra iebsa u żerriegħa bojod. Il-piż tal-fetu jista 'jilħaq mitejn kilogramma, u d-dijametru huwa metru.
Il-patrija tal-qara hija l-Amerika t'Isfel, fejn l-Indjani kielu mhux biss il-qargħa ħamra, iżda anke l-fjuri u z-zkuk tal-pjanta. Fid-dinja moderna, din il-ħaxix hija komuni f'pajjiżi taż-żona naturali temperata u subtropikali u għandha madwar 20 varjetà.
Il-kompożizzjoni ta 'sustanzi utli tal-qargħa hija distinta minn sett ta' vitamini (PP, E, F, Ċ, D, A, B, T), makro- u mikroelementi (kalċju, ħadid, potassju, manjesju).
Huwa rrakkomandat li tiekol frott tal-qara ħamra gastrointestinali b'aċidità għolja, stitikezza, aterosklerożi, tuberkulożi, gotta, dijabete, tfixkil tal-qalb u tal-kliewi, kolelitijasi, metaboliżmu, u tqala edemata. Żrieragħ tal-qara ħamra huma inklużi fid-dieta għal mard tal-fwied u disturbi fis-sistema riproduttiva. Il-meraq tal-qargħa huwa utli ħafna għal numru ta 'mard, jiġifieri, jgħin fil-ġlieda kontra l-preinfluwenza, stitikezza, hemorrhoids, eċċitament nervuż, dardir u rimettar waqt it-tqala jew waqt il-marda tal-baħar.
Il-qargħa tista 'tintuża biex tagħmel torti, soppa, pancakes, poriġ, deżerti ħelwin, tiżjin għal-laħam.
Qaqoċċ ta ’Ġerusalemm
"Lanġasa tal-art", "Qaqoċċ ta 'Ġerusalemm"
Tirreferi għal pjanti erbaċej perenni bi weraq ovojdi, zkuk dritti għoljin, fjorituri ġewwinija "basktijiet" ta 'kulur isfar. It-tuberi tal-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm għandhom togħma ħelwa pjaċevoli u polpa offerta mmerraq, jilħqu 100 gramma fil-piż, għandhom kulur isfar, abjad, roża, aħmar jew vjola. Il-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm huwa pjanta perenni li tista' "tgħix" f'post wieħed sa 30 sena. Patrija tiegħu hija meqjusa bħala l-Amerika ta 'Fuq, fejn il- "lanġas tal-fuħħar" jikber selvaġġ.
Tuberi tal-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm fihom ħafna ħadid, kif ukoll kromju, kalċju, silikon, potassju, manjesju, sodju, fluworin, karotenojdi, fibra, pektin, xaħmijiet, aċidi organiċi, inulina, karoten, amino aċidi essenzjali (valina, arġinina, leċina) , lisina), proteini vitamina B6, PP, B1, C, B2.
L-użu tal-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm huwa rrakkomandat għall-urolitijasi, gotta, depożizzjoni tal-melħ, anemija, obeżità, waqt it-trattament ta' pressjoni għolja u puplesija. "Lanġas tal-art" inaqqas il-livell taz-zokkor, il-pressjoni, għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-frixa, iżid l-emoglobina, ineħħi l-imluħa tal-metall tqil, tossini, kolesterol, radjonuklidi, u jerġa' jġib is-saħħa.
Il-qaqoċċ ta ’Ġerusalemm jittiekel nej, moħmi jew moqli.
Tewm
Jappartjeni għal pjanti erbaċej perenni li jappartjenu għall-familja Onion. Fiha bozza kumplessa roża / bajda, li tikkonsisti minn 3-20 imsiemer tal-qronfol, u zkuk dritti u għoljin li jittieklu b'riħa karatteristika u togħma punġenti.
Fil-Greċja tal-qedem, kif ukoll f'Ruma, it-tewm kien meqjus bħala s-sultan tal-ħwawar u l-mediċina ewlenija, li wkoll "issaħħaħ l-ispirtu u timmultiplika s-saħħa." It-tewm ġej mir-reġjuni muntanjużi u tal-għoljiet tal-Asja Ċentrali, l-Indja, l-Afganistan, il-Mediterran, il-Karpazji u l-Kawkasu.
Fost il-komponenti utli tat-tewm hemm: xaħmijiet, fibra, proteini, karboidrati, potassju, aċidu askorbiku, sodju, kalċju, fosfru, manganiż, ħadid, żingu u manjesju, jodju, vitamina Ċ, P, B, D, phytoncides, komposti tal-kubrit (aktar mitt speċi) u żejt essenzjali, diallyl trisulfide, allixin, adenosine, allicin, eihoen, pectins, selenium.
It-tewm huwa effettiv kontra t-tifu, l-istafilokokk u d-diżinterija patoġeni, il-ħmira u l-fungi patoġeniċi, u l-molekuli tal-velenu. Jeżerċita b'suċċess effett antitumorali, inaqqas il-livelli ta 'glukożju, jinnormalizza l-kolesterol, jipprevjeni emboli tad-demm u jgħaqqad id-demm, jelimina l-effetti ta' l-istress, jipproteġi l-molekuli tad-DNA mill-effetti negattivi ta 'radikali ħielsa u aggressuri kimiċi oħra, u jipprevjeni mutazzjoni fil-protonkoġeni. Ukoll, it-tewm huwa utli għal mard nervuż, nisi, ażżma pulmonari, paraliżi tal-wiċċ, rogħda, gass, xjatika, mard tal-ġogi, gotta, mard tal-milsa, stitikezza u ħafna mard ieħor.
Kif diġà għidna, bħala tħawwir fl-ikel, tista 'tiekol mhux biss bozza tat-tewm, iżda wkoll rimjiet żgħar ta' zkuk. Allura t-tewm jiżdied ma 'insalati, laħam, platti tal-ħaxix u tal-ħut, sopop, sote, sandwiches, appetizers, immarinat, bottiljar.
persimmon
tuffieħ tal-qalb
Siġra / arbuxxell li jwaqqgħu l-weraq jew li jwaqqgħu l-weraq tal-ġeneru Subtropikali jew Tropikali, tal-familja Ebony. Il-frott tal-persimmon huwa berry imlaħħam oranġjo ħelu. U għalkemm it- "tuffieħ tal-qalb" jidher mill-parti tat-tramuntana taċ-Ċina, issa huwa mkabbar anke fl-Ażerbajġan, l-Armenja, il-Ġeorġja, il-Kirgiżistan, il-Greċja, it-Turkija, l-Amerika, l-Awstralja u pajjiżi oħra, fejn madwar 500 mill-ispeċi tagħha trabbew.
Frott Persimmon fih vitamina PP, C, A, E, potassju, kalċju, fosfru, ħadid, manganiż, jodju, manjesju, ram. Karatteristika tal-persimmon hija li z-zokkor fil-kompożizzjoni tiegħu ma jżidx il-livell ta 'glukożju fil-ġisem tal-bniedem.
Huwa rrakkomandat li tuża persimmon għal problemi gastro-intestinali, ulċera peptika, mard tal-kliewi u tal-fwied. Is-sustanzi ta 'benefiċċju tiegħu jeqirdu diversi tipi ta' E.coli, Staphylococcus aureus, jgħinu fl-iskorbut, defiċjenza ta 'vitamina, lewkimja, enċefalite, emorraġija ċerebrali, irjiħat, uġigħ fil-griżmejn, aterosklerożi, iżidu n-numru ta' ċelloli ħomor tad-demm, neħħi l-ilma żejjed mill-ġisem.
Il-Persimmons huma fit-togħma waħedhom, u għalhekk ħafna drabi huma kkunsmati nejjin, bħala dixx awtosuffiċjenti. U wkoll "tuffieħ tal-qalb" jista 'jiżdied ma' insalati, platti tal-laħam, deżerti (pudini, ġamm, ġeli, mousses, marmellati) jew biex tagħmel meraq frisk, inbid, sidru, birra minnu.
Xgħir mitħun oħxon
Huwa prodott minn qamħ tax-xgħir, billi tfarrakhom u mingħajr tħin il-qlub tax-xgħir, bi tindif preliminari minn impuritajiet minerali u organiċi, partijiet ta 'ħaxix ħażin, qamħ żgħir u difettuż tax-xgħir. Ix-xgħir, bħala wiċċ tar-raba ’, ilu magħruf mill-umanità mill-era tar-rivoluzzjoni Neolitika tal-Lvant Nofsani (madwar 10 elf sena ilu). Varjetajiet selvaġġi ta ’xgħir jinsabu fiż-żona mill-muntanji Tibetani sal-Afrika ta’ Fuq u Kreta.
Għandu jiġi nnutat li l-groats tax-xgħir huma prodotti nutrittivi u għandhom kontenut ta 'kaloriji niexfa għal kull 100 gramma. 313 kcal, iżda f'wieħed mgħolli - 76 kcal biss.
Porridge tax-xgħir fih vitamina A, E, D, PP, vitamini B, fosfru, kromju, silikon, fluworin, żingu, boron, kalċju, manganiż, potassju, ħadid, molibdenu, ramm, nikil, manjesju, bromu, kobalt, jodju, strontju , fibra, karboidrati diġestibbli bil-mod, proteina (li hija kważi kompletament assorbita mill-ġisem).
Il-konsum moderat taċ-ċereali tax-xgħir jippromwovi l-metaboliżmu u d-diġestjoni normali, attività sħiħa tal-moħħ, jnaddaf il-passaġġ gastrointestinali, ineħħi prodotti ta 'tħassir u tossini ta' ħsara, u ma jżidx il-livelli taz-zokkor fid-demm. Huwa rakkomandat għal stitikezza, piż żejjed jew dijabete mellitus, mard endokrinali, mard tal-kliewi, bużżieqa tal-marrara, fwied, passaġġ urinarju, problemi tal-vista, artrite.
Ix-xgħir jintuża biex jipprepara kull tip ta 'ċereali, sopop, zalzett magħmul id-dar, zraz, muffins u insalati.
Laħam tal-muntun
Dan huwa l-laħam tal-imtaten jew tan-nagħaġ, li huwa fid-domanda speċjali fost ir-rappreżentanti tal-popli tal-Lvant. Ta 'min jinnota li l-laħam ta' muntun żgħir ikkastrat jew nagħaġ mitmugħa sew sa tliet snin huwa distint mill-aħjar togħma. Laħam bħal dan huwa distint minn kulur aħmar ċar ta 'polpa tal-laħam u xaħam abjad, meta mqabbel maċ-ċanga jew il-majjal, għandu livell aktar baxx ta' kolesterol.
Il-ħaruf huwa distint minn sett ta 'sustanzi utli bħal: potassju, kalċju, sodju, manjeżju, fosfru, jodju, ħadid, vitamini E, B2, B1, PP, B12. Huwa rrakkomandat li tiddaħħal fid-dieta għall-anzjani, biex tevita s-snien, id-dijabete, l-isklerożi, gastrite b'aċidità baxxa, biex tinnormalizza l-metaboliżmu tal-kolesterol, tistimula l-frixa u l-glandoli tat-tirojde, is-sistema kardjovaskulari, u l-ematopoiesi.
Kull tip ta 'platti huma ppreparati mill-ħaruf, per eżempju, bħal: shashlik, kebab, pulpetti, saute, stew, narhangi, għaġina, pilaf, manty, khinkali, rollijiet tal-kaboċċi u aktar.
Kavalli
Jappartjeni għall-familja Kavalli tal-istakkament Percoid. Barra minn hekk, ix-xjentisti jikklassifikawh bħala "ħut pelaġiku li jħobb is-sħana, li huwa distint minn ġisem forma ta 'magħżel, kulur aħdar blu bi strixxi mgħawġa sewda u skali żgħar." Fatt interessanti dwar il-kavalli huwa li m'għandux bużżieqa tal-għawm. Minħabba l-fatt li l-kavalli jippreferi temperaturi tal-ilma minn + 8 sa + 20 C, huwa mġiegħel jagħmel migrazzjonijiet staġjonali tul il-kosti tal-Ewropa u l-Amerika, kif ukoll permezz tal-istrett bejn il-Baħar Marmara u l-Baħar l-Iswed.
Laħam tal-Kavalli, minbarra li huwa sors eċċellenti ta 'proteina ta' l-annimali, fih ammont kbir ta 'jodju, fosfru, kalċju, sodju, potassju, manjesju, fluworidu, żingu, niacin, vitamina D, xaħmijiet omega-3 mhux saturati.
L-ikel tal-kavalli jgħin biex itejjeb is-saħħa tal-għadam, is-sistema nervuża, jipprevjeni mard kardjovaskulari, itejjeb il-fluss tad-demm u jnaqqas ir-riskju ta 'emboli tad-demm. Ttaffi wkoll is-sintomi tal-psorjasi, ittejjeb il-funzjoni u l-vista tal-moħħ, tnaqqas il-livelli tal-kolesterol fid-demm, u tipproteġi kontra l-ażżma. Laħam tal-Kavalli huwa rrakkomandat għal ċerti tipi ta 'kanċer, artrite rewmatika, aterosklerożi, u sistema immunitarja dgħajfa.
Kavalli huwa affumikat, imnaddfin, moqli, immellaħ, moħmi fuq il-grill, fil-forn u microwave, mimli, stewed. Patè, rollijiet, torti, insalati, ħobż tal-ħut u borscht, snacks, casserole, soppa tal-ħut, pulpetti, sandwiches, soufflé, schnitzel, aspic huma magħmula mil-laħam tiegħu.
Pollock tal-Alaska
Dan huwa ħut pelaġiku tal-qiegħ pelaġiku li jħobb il-kesħa tal-familja Merluzz, il-ġeneru Pollock, li huwa distint mill-kulur immarkat, għajnejn kbar, il-preżenza ta 'tliet xewk dorsali u antenni qosra fuq il-geddum. Din il-ħuta tista 'tilħaq metru fit-tul, 4 kg fil-piż u 15-il sena.
Il-ħabitat tiegħu huwa l-parti tat-tramuntana ta 'l-Oċean Paċifiku, il-fond tar-residenza u l-migrazzjoni huwa minn 200 sa aktar minn 700 m taħt il-wiċċ ta' l-ilma, il-pollakkju jista 'jbid f'ilmijiet kostali sa 50 m fond.
Il-laħam u l-fwied tal-pollakkju fihom vitamina fosfru, PP, potassju, jodju, kubrit, fluworin, kobalt, vitamina A, proteina diġeribbli faċilment.
L-użu tal-pollakkju jgħin biex tissaħħaħ is-sistema respiratorja u l-iżvilupp tal-ġisem tat-tifel. Huwa rrakkomandat ukoll lil ommijiet tqal u li qed ireddgħu, b'arterosklerożi, mard tat-tirojde, biex itejbu l-funzjonament tas-sistema kardjovaskulari, il-kundizzjoni tal-membrani mukużi u l-ġilda. Il-fwied Pollock huwa rrakkomandat biex itejjeb il-kundizzjoni ta 'snien, gomom, xagħar, dwiefer, għall-irkupru wara marda serja.
Pollock jintuża biex jipprepara sopop, soppa tal-ħut, casseroles, zrazy, torti, pancakes, cutlets, pasties, pulpetti, insalati, "bejtiet" tal-ħut, "khve", pizza, burgers tal-ħut, rollijiet. Huwa moħmi, mgħolli, moqli, imnaddfin, stewed.
akne
Jappartjeni għar-rappreżentanti tal-ġeneru Pisces ta 'l-ordni bħal Sallura, huwa distint minn forma ċilindrika tal-ġisem u denb "iċċattjat" mill-ġnub, ras żgħira, ħalq żgħir u snien żgħar li jaqtgħu. Il-kulur ta 'wara jista' jkun jew kannella jew iswed, żaqq - isfar jew abjad. Il-ġisem kollu tas-sallura huwa mgħotti b'saff oħxon ta 'mukus u skali żgħar.
It-tipi ewlenin tiegħu huma distinti: elettriku, tax-xmara u tal-kongru. Patrija tiegħu (fejn deher iktar minn 100 mil. Snin ilu) hija l-Indoneżja.
Karatteristika interessanti tas-sallura tax-xmara hija li tħalli x-xmajjar biex ibidu fl-ilmijiet tal-oċean (jekk meħtieġ, titkaxkar parti mit-triq fuq l-art), wara li titfa 'bajd, is-sallura tmut. Ukoll, għandu jiġi nnutat li dan il-ħut jappartjeni għal predaturi peress li jitma 'krustaċji, larvi, dud, bebbux, kavjar ta' ħut ieħor, ruffs żgħar, perċi, roach, smelt.
Laħam tas-sallura fih xaħmijiet ta 'kwalità għolja, proteini, vitamini A, B2, B1, E, D, potassju, kalċju, manjeżju, sodju, fosfru, ħadid, manganiż, ram, żingu, selenju, aċidi grassi omega-3.
L-użu tas-sallura jgħin biex inaqqas l-għeja fis-sħana, jipprevjeni l-iżvilupp ta 'mard kardjovaskulari, mard tal-għajnejn, u tixjiħ taċ-ċelloli tal-ġilda.
Is-sallura tissajjar taħt diversi zlazi, sushi, soppa tal-ħut, sopop, stews, pizza, kebabs, insalati, canapes huma magħmula minnha. U wkoll huwa moqli, moħmi jew affumikat.
Faqqiegħ
Dawn huma faqqiegħ li jappartjenu għall-grupp Lamellar tal-ġeneru Millechnik tal-familja Russula. Huma distinti b'għatu imlaħħam konvess-konkavi kbir aħmar fl-aħmar b'żoni konċentriċi ta 'intensità tal-kulur, in-naħa ta' taħt kannella u pjanċi "għaddejjin 'l isfel". Il-polpa tal-faqqiegħ hija oranġjo krema; meta jinkiser, isir aħdar u joħroġ meraq tal-larinġ ħalib u qawwi b'riħa persistenti tar-reżina. Ir-riġel tat-tappijiet tal-ħalib taż-żagħfran huwa ċilindriku, densament vojt u abjad fin-nofs. Ħabitat favorit huwa l-foresti tal-arżnu b'ħamrija ramlija.
Ryzhiks fihom vitamini A, B1, lactarioviolin, proteini, fibra, karboidrati, xaħmijiet, amino acids essenzjali, u ħadid. Għalhekk, l-użu ta 'tappijiet tal-ħalib taż-żagħfran jgħin biex itejjeb il-kundizzjoni tax-xagħar u l-ġilda, il-vista, irażżan l-iżvilupp ta' diversi batterji u l-aġent kawżattiv tat-tuberkulożi.
Fit-tisjir, il-faqqiegħ huwa moqli, imnaddfin, stewed, immellaħ, u jintużaw ukoll biex jippreparaw okroshka, sopop, zlazi, torti, għaġina, pasties u anke fricassee.
Butir
Huwa prodott tal-ħalib ikkonċentrat magħmul minn krema b'kontenut ta 'xaħam ta' 82,5%. Fih kumpless bilanċjat, faċilment diġestibbli ta 'fosfatidi, vitamini li jinħallu fix-xaħam u aċidi grassi, kif ukoll karboidrati, proteini, vitamini A, D, karotên.
F'dożi moderati, huwa rrakkomandat li tużah biex issaħħaħ il-ġisem, b'kolekistite kronika, pankreatite u mard tal-marrara, biex tipproduċi aċidi tal-bili u ormoni sesswali, ittejjeb il-bilanċ ġenerali tal-lipidi fid-demm.
Il-firxa ta 'applikazzjoni tal-butir fit-tisjir hija tant wiesgħa li huwa diffiċli li tingħata l-varjanti kollha possibbli tagħha. Pereżempju, jintuża għal sandwiches, zlazi, kremi, oġġetti moħmija, qali tal-ħut, laħam, ħxejjex, mousses tal-ħut.