Laħam tal-wiżż imqatta ': riċetta
Il-laħam tal-wiżż huwa fit-togħma ħafna u għandu togħma speċjali. Iżda, sfortunatament, huwa diffiċli għall-apparat diġestiv u huwa kompletament mhux adattat għad-dieti. Iżda l-wiżż jista 'jiġi moħmi sħiħ, u l-wiżż stewed huwa wkoll Delicious f'biċċiet.
Laħam tal-wiżż imqatta ': riċetta
Biex tipprepara dan id-dixx mhux tas-soltu, ser ikollok bżonn:
- wiżż li jiżnu madwar 2 kg
- 10 imsiemer tat-tewm
- noċemuskata
- ġinġer u bżar għat-togħma
- melħ
Iżda l-aktar importanti, għal togħma oriġinali, ħu ¾ tazzi ta 'inbid taċ-ċirasa u berries taċ-ċirasa.
Ittratta l-wiżż, biex tagħmel dan, neħħi l-"qanneb" mir-rix, ħruq il-karkassa b'alkoħol niexef jew gass, aħsel b'ilma sħun, peress li mhux se taħdem biex taħsel il-ġilda żejtnija ta 'dan l-għasfur b'ilma kiesaħ. Aqta 'l-laħam f'biċċiet, togħrok bil-melħ, bżar u noċemuskata mitħun. Agħmel qatgħa f’kull porzjon u daħħal fiha ftit nofsijiet ta’ sinniet tat-tewm u ftit ċirasa.
Poġġi l-biċċiet tal-wiżż ġo taġen fond, żid nofs tazza ilma u ħalliha ttektek taħt għatu magħluq sakemm il-likwidu jkun evapora kompletament. Imbagħad ferra l-inbid taċ-ċirasa u kompli sajjar il-laħam. Meta l-inbid ikun evapora, il-wiżż ikun lest f'biċċiet. Servi bil-patata mgħollija u s-sauerkraut.
Wiżż żgħir huwa ferm preferibbli għal għasafar aktar maturi. L-ewwelnett, mhuwiex daqshekk żejtni, u t-tieni, issajjar ħafna aktar malajr
Wiżż stewed bis-sauerkraut
Biex tipprepara dixx skond din ir-riċetta, ser ikollok bżonn:
- nofs wiżż dgħif
- 100 g xaħam
- 1 kg ta 'sauerkraut
- melħ u bżar mitħun iswed
- paprika niexfa
Aqta’ l-laħam f’biċċiet żgħar, ħawwad bil-melħ u l-bżar. Fil-qiegħ tal-stewpan, poġġi biċċiet tal-bacon, wiżż fuqhom, sprinkle bil-paprika. Sussegwentement, poġġi s-sauerkraut, ferra nofs tazza ilma, preferibbilment brodu tal-laħam. Ttektek għal siegħa taħt għatu magħluq.
Servi l-wiżż lest fi flieli bil-kaboċċi, li biha stewed, u bil-patata mgħollija, u tista 'wkoll sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi
Ikollok bżonn:
- 500 g wiżż
- fwied tal-wiżż
- 150 g bacon u perżut
- 3 basal
- 2 tbsp. żjut
- XNUMx dqiq tbsp
- 1 sinna tewm
- 4 biċċiet. qronfol
- 2 - 3 bżar iswed
- 3-4 imgħaref krema qarsa
- 200 g faqqiegħ porcini
- melħ u bżar għat-togħma
- ħdura
- tazza brodu
Aqta 'bacon u perżut f'biċċiet żgħar, aqlihom fiż-żejt, poġġi l-basla, imqatta' f'nofs ċrieki. Kompli aqli, żid dqiq, ħawwad, żid tewm imfarrak, poġġi laħam imqatta 'f'biċċiet, ferra' fil-brodu u ħalliha ttektek għal 5 minuti. Aqli l-faqqiegħ fiż-żejt, żid il-fwied fit-taġen, li għandu jkun imqatta 'fin minn qabel. Wara 5 minuti, żid il-kontenut tat-taġen mal-laħam, ferra bil-krema qarsa u ħalliha ttektek sakemm il-wiżż tkun offerta. Servi d-dixx lest bir-ross, imbexxex bil-ħxejjex aromatiċi.
Aqra wkoll artiklu interessanti dwar kif jiġi ppreparat is-salamun roża immellaħ.