Il-fatt li xarba mill-għerq taċ-ċikwejra tinxtorob minflok kafè, tgħallimt reċentement. Meta qrajt kemm hi utli ċ-ċikwejra, kont sorpriż li qatt ma smajt biha qabel.
L-għerq taċ-ċikwejra fih 60% (piż niexef) ta 'inulina, polisakkaridu li jintuża ħafna fin-nutrizzjoni bħala sostitut għal-lamtu u z-zokkor. L-inulina tippromwovi l-assimilazzjoni (assorbiment minn ġisimna mill-ikel) tal-kalċju u tal-manjesju, tgħin it-tkabbir tal-batterja intestinali. Huwa meqjus bħala forma ta 'fibra solubbli min-nutrizzjonisti u xi kultant huwa kkategorizzat bħala prebijotiku.
L-għerq taċ-ċikwejra fih aċidi organiċi, vitamini B, Ċ, karotên. Għal skopijiet mediċinali, jintużaw decoctions u tinturi mill-għeruq taċ-ċikwejra, li jżidu l-aptit, itejbu d-diġestjoni, jikkalmaw is-sistema nervuża, u jgħinu lill-qalb. Fil-mediċina folkloristika, jintuża għal mard tal-fwied, milsa u kliewi. Iċ-ċikwejra għandha proprjetajiet toniċi.
Jirriżulta li ċ-ċikwejra ilha tintuża għal żmien twil bħala sostitut "b'saħħtu" għall-kafè, peress li mhux biss togħma bħalu, iżda wkoll tissaħħaħ filgħodu.
Iċ-ċikwejra issa tista 'tinstab f'varjetà ta' forom: trab istantanju jew granuli mdaħħla bit-teapot. Hemm xorb bi ħwawar oħra u togħmiet miżjuda.