Il-ħut Charr jibbenefika u jagħmel ħsara, fejn jinstab, riċetti Delicious

Bħalissa, in-nies bdew jagħtu attenzjoni speċjali lil nutrizzjoni xierqa minħabba d-deterjorament kostanti fil-kwalità tal-ikel. Għalhekk, għal nies bħal dawn, jista 'jiġi rakkomandat laħam tal-ħut char, għalkemm hemm aktar u aktar nies bħal dawn. Il-laħam ta 'dan il-ħut fih ammont kbir ta' minerali u vitamini, tant meħtieġa għas-saħħa tal-bniedem. Barra minn hekk, il-laħam tal-ħut char għandu karatteristiċi ta 'togħma eċċellenti. U dan ifisser li inti tista 'sajjar platti Delicious minnha.

Charr jirreferi għar-rappreżentanti tal-ħut "aħmar". Il-kulur tal-laħam ta 'dan il-ħut jista' jinbidel tul il-ħajja tiegħu, kif ukoll f'kundizzjonijiet ta 'ħabitat li jinbidel. Iċ-char huwa qarib mill-qrib tal-familja tas-salamun, li għandha għexieren ta 'speċi li jvarjaw fid-daqs u l-għamla. Bħala regola, ħafna mill-ispeċi tas-salamun huma ta 'interess industrijali. Char huwa brook, lag u lakustri-brook.

Proprjetajiet utli tal-ħut

Minbarra l-fatt li l-laħam tal-char huwa fit-togħma ħafna, huwa distint mill-preżenza ta 'ammont kbir ta' nutrijenti. Bħala regola, dawn huma vitamini B, vitamini A, E, K u PP, kif ukoll minerali bħall-manjeżju, żingu, ħadid, manganiż, sodju, kalċju, potassju, ram u selenju. Barra minn hekk, il-laħam fih aċidi grassi omega-3. Dawn tal-aħħar iwettqu l-funzjonijiet li jipproteġu l-ġisem tal-bniedem minn diversi batterji u mikro-organiżmi li jistgħu jagħmlu ħsara lill-ġisem tal-bniedem. Jgħinu wkoll biex inaqqsu l-probabbiltà ta 'emboli tad-demm u emboli tad-demm li jistgħu jwasslu għal mard tas-sistema kardjovaskulari.

Valur kaloriku

100 g ta 'ħut char fih 135 kcal. Minn dawn, 22 g ta 'proteina u 5,7 g ta' xaħam. M'hemm l-ebda karboidrati.

kompożizzjoni

100 g tal-prodott fih ammont kbir ta 'vitamini, jiġifieri:

• A — 36 μg;
• V1 - 0,14 mg;
• V2 - 0,12 mg;
• V6 - 0,3 mg;
• B9 - 15 mcg;
• B12 - 1 mcg;
• E — 0,2 mg;
• K – 0,1 µg;
• RR - 3 mg.

Kif ukoll komposti minerali bħal:

• Kalċju - 26 mg;
• Manjeżju - 33 mg;
• Sodju - 51 mg;
• Potassju - 317 mg;
• Fosfru - 270 mg;
• Ħadid - 0,37 mg;
• Żingu - 0,99 mg;
• Ram - 72 mcg;
• Manganiż - 0,067 mg;
• Selenju - 12,6 mcg

Żgur irrid nitkellem fuq is-selenju, bħala wieħed mill-aktar komponenti rari. Jappoġġja l-immunità tal-bniedem, u jgħin ukoll biex il-ġisem jerġa 'jsaħħaħ, u jwassal ġlieda kostanti kontra r-radikali ħielsa. Barra minn hekk, jipprevjeni d-dehra ta 'kanċer u jimminimizza l-probabbiltà ta' attakk tal-qalb.

Is-selenju jieħu sehem attiv fis-saħħa sesswali tan-nofs b'saħħtu tal-umanità, u jżid il-qawwa.

Proprjetajiet kosmetiċi u effett kontra t-tixjiħ

Ħafna esperti jemmnu li l-laħam taċ-char, jekk jittiekel regolarment, għandu xi effett fuq il-ġilda tal-bniedem. Jekk il-ħut ikun imsajjar sew, allura r-riżultati ta 'espożizzjoni bħal din huma viżibbli għall-għajn wara perjodu qasir ta' żmien. Il-ġilda ssir ratba u ħarir. Barra minn hekk, il-probabbiltà ta 'akne titnaqqas. L-antiossidanti li jinsabu fil-laħam tal-ħut jgħinu lill-ġisem tal-bniedem jiġġieled diversi effetti negattivi fuq il-ġilda tal-bniedem.

Hemm żieda fil-metaboliżmu taċ-ċelluli, u s-sistema ċirkolatorja tal-ġisem tissaħħaħ ukoll. Ċelloli żgħar jidhru kemmxejn aktar mgħaġġla, u jsaħħu l-effett rejuvenating.

Il-benefiċċji tal-ħut char

Il-laħam tal-loach għandu proprjetajiet utli minħabba:

• il-preżenza ta 'ammont kbir ta' aċidi grassi tgħin lill-ġisem tal-bniedem fil-ġlieda kontra diversi proċessi infjammatorji;
• it-tnaqqis tar-riskju ta 'attakk tal-qalb minħabba l-konsum regolari ta' laħam tal-ħut għall-ikel;
• hemm tnaqqis fil-livelli tal-kolesterol u tindif tal-vini tad-demm minn emboli tad-demm;
• iżid is-saturazzjoni tal-għadam bil-kalċju, li jagħmilhom aktar b'saħħithom;
• minħabba l-preżenza ta 'thiamine, il-proċess metaboliku fil-ġisem jitjieb, u l-produzzjoni ta' ormoni u enzimi hija wkoll stimulata;
• it-titjib tal-prestazzjoni tas-sistema immuni tal-bniedem, minħabba l-preżenza tas-selenju;
• nies li jieklu l-laħam ta 'dan il-ħut huma ħafna inqas probabbli li jimirdu b'neoplażmi malinni;
• ċelluli tal-moħħ jirċievu ossiġnu fil-ħin, iżidu l-kapaċitajiet mentali ta 'persuna u jżidu l-enerġija vitali tagħha.

Ħsara ħut char

Minkejja l-fatt li l-laħam tal-ħut għandu proprjetajiet uniċi, xi kategoriji ta 'nies m'għandhomx jiekluh. L-ewwelnett, huwa possibbli li tiġi osservata intolleranza individwali għal dan il-prodott, li hija akkumpanjata mid-dehra ta 'reazzjonijiet allerġiċi. It-tieni, hemm każijiet meta l-ħut jitkabbar f'kundizzjonijiet ambjentali diffiċli. U fl-aħħarnett, jekk il-ħut ma jkunx imsajjar sew, meta l-utilità tal-prodott tkun minimizzata. Għalhekk, il-qali tal-laħam taċ-char mhuwiex rakkomandat, minkejja l-użu mifrux ta 'din it-teknika tat-tisjir.

Jekk inti biss aħmiha, allura jirriżulta li jkun aktar fit-togħma u b'saħħtu. Xi drabi huwa rakkomandat li lanqas melħ, jekk ma jkunx hemm ċertezza li ma jkunx affettwat minn parassiti. Inkella, persuna tista 'tiret dawn il-parassiti, li jistgħu jwasslu għal konsegwenzi negattivi. Il-fatt hu li mhux il-mikro-organiżmi kollha jmutu matul il-proċess tat-tmelliħ. Huwa importanti ħafna li taderixxi mat-teknoloġija u żżomm sew il-ħut. Ħafna nies huma mgħaġġla biex jippruvaw il-prodott qabel iż-żmien, u dan huwa inaċċettabbli.

reazzjonijiet allerġiċi

Hemm kategoriji separati ta 'nies li l-ġisem tagħhom ma jittollerax il-laħam ta' dan il-ħut. Każijiet bħal dawn seħħew, għalhekk, fl-ewwel sinjali ta 'reazzjoni allerġika, mhux rakkomandat li tiekol laħam char. F'każijiet bħal dawn, ikollok tissostitwixxi l-ħut ma 'prodott ieħor, mhux inqas utli. U madankollu, każijiet bħal dawn huma estremament rari, li mhix problema żgħira għal persuna.

Sajd f'ilmijiet mhux nodfa

Bħala regola, sajd bħal dan ma jġib l-ebda benefiċċju għall-kategoriji kollha taċ-ċittadini. Jekk l-iżvilupp ta 'mikro-organiżmi patoġeniċi jiġi osservat fl-ilma, allura l-ħut jista' jservi bħala sors ta 'diversi mard fungali u batterjali għall-bnedmin. F'dan il-każ, il-ħut jista 'ma jimrad. U madankollu, meta tixtri, għandek tagħti attenzjoni lid-dehra tal-karkassa tal-ħut. Għandu jidher frisk u ma jkollux diversi spots jew tumuri, u għandu wkoll aroma naturali.

L-aħjar għażla hija li tixtri karkassa friska u ħaj. Jekk dan ma jkunx possibbli, allura trid tagħti attenzjoni lill-għajnejn tal-loach. Jistgħu jgħidu ħafna. L-għajnejn m'għandhomx ikunu jisporġu 'l barra jew fondi ħafna. Fi kwalunkwe każ, m'għandekx tixtri prodott li l-oriġini tiegħu mhix magħrufa, speċjalment fi swieq spontanji fejn bejjiegħa irresponsabbli jistgħu jiżolqu prodott ta 'kwalità baxxa jafu bih. Bħala regola, kull prodott għandu jgħaddi minn proċess ta 'ċertifikazzjoni. Huwa dan l-approċċ li jippermettilek tibqa 'ħaj u bla ħsara, u din hija l-aktar ħaġa importanti.

Loach riċetti

Il-kompitu mhuwiex biss li issajjarha, iżda wkoll li tippreserva l-massimu ta 'sustanzi utli. Il-laħam tal-loach huwa meqjus bħala prodott tad-dieta, iżda dan huwa suġġett għal preparazzjoni xierqa. Għandek immedjatament tagħti attenzjoni għall-fatt li l-qali, it-tipjip jew it-tmelliħ tal-ħut mhux rakkomandat. Anke jekk se jkun fit-togħma, il-biċċa l-kbira tan-nutrijenti jintilfu. Il-karċinoġeni li jirriżultaw jistgħu jwasslu għall-formazzjoni ta 'tumuri malinni, żieda fil-piż u depożizzjoni tal-kolesterol. Naturalment, ħadd ma jrid li dan iseħħ. Għalhekk, għandha tingħata attenzjoni kbira lill-preparazzjoni ta 'char.

Għalhekk, it-tħejjija ta 'prodott ta' valur bħal dan b'dawn il-modi hija reat. L-akbar benefiċċju minn dan il-prodott ikun biss jekk issajjar soppa tal-ħut mil-laħam ta 'dan il-ħut jew aħmiha f'fojl. Tekniki bħal dawn mhumiex xi ħaġa ġdida u mhux magħrufa. Illum il-ġurnata, ħafna nies jippreferu dawn ir-riċetti.

Ħut Charr fil-fojl

Ingredjenti riċetta:

• karkassa char - 1 kg;
• basla - biċċiet 1;
• klin;
• lumi;
• sengħa.

Teknika tat-tisjir:

1. Aqta 'l-karkassa u laħlaħ sewwa fl-ilma.
2. Il-basla hija maqtugħa f'ċrieki u mqiegħda fuq fojl f'saff irqiq.
3. Karkassa char titqiegħed fuq iċ-ċrieki tal-basal, iżda qabel dan, isiru qatgħat trasversali fuqha.
4. Id-dixx ippreparat huwa mxerred bil-meraq tal-lumi.
5. Wara dan, il-ħut huwa mħawwar bil-ħwawar.
6. Id-dixx huwa ssiġillat bil-fojl.
7. Il-laħam tal-ħut jinħema fil-forn għal 30 minuta. Wara dan, oħroġ id-dixx u iftaħ, imbagħad ibgħatha lura fil-forn biex tikseb qoxra tad-deheb.

Widna Char

Komponenti tal-widna:

• karkassa waħda ta' ħut;
• 2 patata medja;
• karrotta waħda ta' daqs medju;
• 2 tadam żgħir;
• basal – basla waħda.

Teknika tat-tisjir:

1. Il-karkassa hija maqtugħa, bit-tneħħija tar-ras u l-ġewwieni.
2. Il-patata tinqata’ f’kubi żgħar.
3. Il-basla titqatta’ f’biċċiet żgħar.
4. Il-karrotti jitqaxxru u jitqattgħu fuq grater.
5. Il-ħaxix kollu jintrema fl-ilma jagħli u mgħolli għal madwar 10 minuti.
6. Il-bżar u l-melħ huma miżjuda mal-brodu għat-togħma, kif ukoll il-weraq tar-rand.
7. Wara dan, il-ħut jitbaxxa fil-brodu u msajjar għal madwar 15-il minuta.
8. Imbagħad, it-tadam imqaxxar jiżdied mal-ilma.
9. Fl-aħħarnett, meta n-nar ikun diġà mitfi, ħodor, bħal tursin, xibt jew cilantro, għandhom jiżdiedu mal-widna.

Kif tmelħ il-ħut fid-dar

• Fl-ewwel stadju, jippreparaw il-ħut għat-tmelliħ. Biex tagħmel dan, il-ħut jitneħħa mir-ras, l-imnieħer, id-denb, ix-xewk u l-iskali, u wara l-ħut jinħasel sewwa taħt l-ilma ġieri. Fl-istess ħin, partijiet tal-ħut bħar-ras, denb u xewk ma jintremewx, peress li l-aktar soppa tal-ħut utli tista 'tissajjar minnhom.
• Imbagħad il-karkassa tinqata’ fit-tul u l-għadam kollu jitneħħa minnha. Madankollu, il-ġilda m'għandhiex titneħħa.
• Fi skutella separata, għandek bżonn tħallat melħ u zokkor, wara li biċċiet tal-ħut jitqiegħdu bir-reqqa fuq din it-taħlita. Skont kemm se jdum il-ħut f'taħlita ta 'melħ u zokkor, tista' tikseb prodott lest ta 'salinità differenti. F'dan il-każ, dan kollu jiddependi fuq preferenza personali.
• Il-platti huma mgħottija b'għatu u jitqiegħdu x'imkien għal ġurnata f'post kiesaħ. Għalkemm tista 'żżommha itwal, li tista' tiggarantixxi s-sigurtà tagħha. Fi kwalunkwe każ, jekk il-prodott lest ikun mielaħ wisq, jista 'jiġi mxarrba fl-ilma.
• Mhux aktar kmieni minn ġurnata wara, il-ħut jista 'jittiekel. Servi l-ħut fuq il-mejda, wara li qabel tkun imqaxxar u aqtagħha f'partijiet xierqa.

Inkella, wara dan, biċċiet tal-ħut jistgħu jitpoġġew fuq platt u jitferra 'bil-ġirasol jew żejt taż-żebbuġa. Sabiex il-ħut jieħu l-aroma meħtieġa u jixxarrab biż-żejt, huwa rakkomandat li żżommu f'post kiesaħ għal madwar 3 sigħat qabel ma sservi.

Pariri minn nutrizzjonisti

In-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jieklu laħam char regolarment. Dan mhux biss laħam, iżda pantry sħiħ ta 'sustanzi utli meħtieġa għal persuna li jikkontribwixxu għall-funzjonament normali tal-organiżmu kollu.

Ix-xjentisti sabu li mitt gramma ta 'dan il-laħam fih il-ħtieġa ta' kuljum ta 'vitamina E. Is-saħħa tal-bniedem għandha dejjem tiġi l-ewwel, u tiddependi fuq nutrizzjoni xierqa.