Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 422 kKal | 1684 kKal | 25.1% | 5.9% | 399 g |
| Proteini | 20.14 g | 76 g | 26.5% | 6.3% | 377 g |
| Xaħmijiet | 37.25 g | 56 g | 66.5% | 15.8% | 150 g |
| ilma | 41.54 g | 2273 g | 1.8% | 0.4% | 5472 g |
| Irmied | 0.67 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.022 mg | 1.5 mg | 1.5% | 0.4% | 6818 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 2% | 1161 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.316 mg | 5 mg | 6.3% | 1.5% | 1582 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamina B9, folat | 4 µg | 400 µg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.25 µg | 3 µg | 8.3% | 2% | 1200 g |
| Vitamina PP, LE | 2.534 mg | 20 mg | 12.7% | 3% | 789 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 161 mg | 2500 mg | 6.4% | 1.5% | 1553 g |
| Kalċju, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 0.9% | 2703 g |
| Manjesju, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1% | 2353 g |
| Sodju, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 1.1% | 2167 g |
| Fosfru, P | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 4.1% | 571 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 2.3% | 1023 g |
| Manganiż, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9524 g |
| Ram, Cu | 87 µg | 1000 µg | 8.7% | 2.1% | 1149 g |
| Selenju, Se | 152.9 µg | 55 µg | 278% | 65.9% | 36 g |
| Żingu, Zn | 2.08 mg | 12 mg | 17.3% | 4.1% | 577 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.553 g | ~ | |||
| valine | 0.847 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.387 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.648 g | ~ | |||
| leucine | 1.182 g | ~ | |||
| lisina | 1.202 g | ~ | |||
| methionine | 0.403 g | ~ | |||
| treonina | 0.719 g | ~ | |||
| triptofan | 0.161 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.68 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.634 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.801 g | ~ | |||
| gliċina | 3.212 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.503 g | ~ | |||
| proline | 1.878 g | ~ | |||
| serina | 0.818 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.458 g | ~ | |||
| cysteine | 0.335 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 117 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 9.72 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.29 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 7.01 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.85 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 15.87 g | min 16.8 g | 94.5% | 22.4% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 2.75 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 12.78 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 8.53 g | minn 11.2 għal 20.6 | 76.2% | 18.1% | |
| 18: 2 Linolejku | 7.71 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.57 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.1 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.57 g | minn 0.9 għal 3.7 | 63.3% | 15% | |
| aċidi grassi omega-6 | 7.81 g | minn 4.7 għal 16.8 | 100% | 23.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 422 kcal.
- unità (rendiment minn 1 lb lest biex issajjar) = 32 g (135 kCal)
- 0,5 dundjan, ġilda biss = 374 g (1578.3 kcal)
Dundjan żgħir, ġilda biss, moħmi rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina PP - 12,7%, fosfru - 17,5%, selenju - 278%, żingu - 17,3%
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 422 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Dundjani żgħażagħ, ġilda biss, moħmija, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Dundjani żgħażagħ, ġilda biss, moħmija