Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 299 kKal | 1684 kKal | 17.8% | 6% | 563 g |
| Proteini | 20.94 g | 76 g | 27.6% | 9.2% | 363 g |
| Xaħmijiet | 23.28 g | 56 g | 41.6% | 13.9% | 241 g |
| ilma | 55.46 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4098 g |
| Irmied | 0.73 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 2.9% | 1132 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.278 mg | 5 mg | 5.6% | 1.9% | 1799 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Vitamina B9, folat | 4 µg | 400 µg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.22 µg | 3 µg | 7.3% | 2.4% | 1364 g |
| Vitamina PP, LE | 2.634 mg | 20 mg | 13.2% | 4.4% | 759 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.4% | 1381 g |
| Kalċju, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Manjesju, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Sodju, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.6% | 2131 g |
| Fosfru, P | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 6.3% | 533 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 3.4% | 968 g |
| Manganiż, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Ram, Cu | 129 µg | 1000 µg | 12.9% | 4.3% | 775 g |
| Selenju, Se | 153.1 µg | 55 µg | 278.4% | 93.1% | 36 g |
| Żingu, Zn | 2.05 mg | 12 mg | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.615 g | ~ | |||
| valine | 0.881 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.402 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.673 g | ~ | |||
| leucine | 1.229 g | ~ | |||
| lisina | 1.25 g | ~ | |||
| methionine | 0.419 g | ~ | |||
| treonina | 0.747 g | ~ | |||
| triptofan | 0.167 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.707 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.698 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.873 g | ~ | |||
| gliċina | 3.34 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.603 g | ~ | |||
| proline | 1.953 g | ~ | |||
| serina | 0.851 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.476 g | ~ | |||
| cysteine | 0.348 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 144 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 6.07 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.18 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 4.38 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.16 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 9.92 g | min 16.8 g | 59% | 19.7% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 1.72 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 7.99 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 5.33 g | minn 11.2 għal 20.6 | 47.6% | 15.9% | |
| 18: 2 Linolejku | 4.82 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.36 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.06 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.36 g | minn 0.9 għal 3.7 | 40% | 13.4% | |
| aċidi grassi omega-6 | 4.88 g | minn 4.7 għal 16.8 | 100% | 33.4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 299 kcal.
- unità (rendiment minn 1 lb lest biex issajjar) = 34 g (101.7 kCal)
- 0,5 dundjan, ġilda biss = 121 g (361.8 kcal)
Turkija, tiġieġ, ġilda biss, moħmija rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina PP - 13,2%, fosfru - 18,8%, ram - 12,9%, selenju - 278,4%, żingu - 17,1%
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 299 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, dak li huwa utli għat-Turkija, tiġieġ, ġilda biss, moħmija, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Turkija, tiġieġ, ġilda biss, moħmija