Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 181 kKal | 1684 kKal | 10.7% | 5.9% | 930 g |
| Proteini | 27.18 g | 76 g | 35.8% | 19.8% | 280 g |
| Xaħmijiet | 7.18 g | 56 g | 12.8% | 7.1% | 780 g |
| ilma | 67.01 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3392 g |
| Irmied | 0.73 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 16 µg | 900 µg | 1.8% | 1% | 5625 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.6% | 3409 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Vitamina B4, kolin | 70.6 mg | 500 mg | 14.1% | 7.8% | 708 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.571 mg | 5 mg | 11.4% | 6.3% | 876 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 8.8% | 625 g |
| Vitamina B9, folat | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.22 µg | 3 µg | 7.3% | 4% | 1364 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.1 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 0.2 µg | 120 µg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamina PP, LE | 5.2 mg | 20 mg | 26% | 14.4% | 385 g |
| Betaine | 5.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.4% | 1634 g |
| Kalċju, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.7% | 7692 g |
| Manjesju, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Sodju, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 3.1% | 1781 g |
| Kubrit, S | 271.8 mg | 1000 mg | 27.2% | 15% | 368 g |
| Fosfru, P | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 9.3% | 597 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.12 mg | 18 mg | 6.2% | 3.4% | 1607 g |
| Manganiż, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Ram, Cu | 47 µg | 1000 µg | 4.7% | 2.6% | 2128 g |
| Selenju, Se | 21.7 µg | 55 µg | 39.5% | 21.8% | 253 g |
| Żingu, Zn | 2.02 mg | 12 mg | 16.8% | 9.3% | 594 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.639 g | ~ | |||
| valine | 1.348 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.844 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.435 g | ~ | |||
| leucine | 2.039 g | ~ | |||
| lisina | 2.309 g | ~ | |||
| methionine | 0.752 g | ~ | |||
| treonina | 1.148 g | ~ | |||
| triptofan | 0.317 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.078 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.483 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.422 g | ~ | |||
| gliċina | 1.335 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.07 g | ~ | |||
| proline | 1.117 g | ~ | |||
| serina | 0.935 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.917 g | ~ | |||
| cysteine | 0.348 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 74 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.06 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.35 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.52 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 2.31 g | min 16.8 g | 13.8% | 7.6% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.27 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.95 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.57 g | minn 11.2 għal 20.6 | 14% | 7.7% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.14 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.16 g | minn 0.9 għal 3.7 | 17.8% | 9.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.06 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 1.29 g | minn 4.7 għal 16.8 | 27.4% | 15.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 181 kcal.
- unità (rendiment minn 1 lb lest biex issajjar) = 14 g (25.3 kCal)
- tazza, mqatta 'jew imqatta' = 140 g (253.4 kcal)
- ġwienaħ, għadam u ġilda mneħħija = 24 гр (43.4 кКал)
Tiġieġ, tiġieġ brojler, ġwienaħ, laħam biss, stew rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 14,1%, vitamina B5 - 11,4%, vitamina B6 - 16%, vitamina PP - 26%, fosfru - 16,8%, selenju - 39,5% , żingu - tletin%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 181 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, dak li huwa utli għat-Tiġieġ, tiġieġ brojler, ġwienaħ, laħam biss, stew, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet ta' benefiċċju Tiġieġ, tiġieġ brojler, ġwienaħ, laħam biss, stew