Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 168 kKal | 1684 kKal | 10% | 6% | 1002 g |
| Proteini | 20.18 g | 76 g | 26.6% | 15.8% | 377 g |
| Xaħmijiet | 9.09 g | 56 g | 16.2% | 9.6% | 616 g |
| ilma | 69.5 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3271 g |
| Irmied | 0.88 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 1 µg | 900 µg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.158 mg | 1.8 mg | 8.8% | 5.2% | 1139 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.804 mg | 5 mg | 16.1% | 9.6% | 622 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 12.2% | 488 g |
| Vitamina B9, folat | 8 µg | 400 µg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.4 µg | 3 µg | 13.3% | 7.9% | 750 g |
| Vitamina PP, LE | 3.849 mg | 20 mg | 19.2% | 11.4% | 520 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 263 mg | 2500 mg | 10.5% | 6.3% | 951 g |
| Kalċju, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Manjesju, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.3% | 1818 g |
| Sodju, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 2.8% | 2131 g |
| Fosfru, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 13% | 457 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 5.3% | 1125 g |
| Manganiż, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Ram, Cu | 109 µg | 1000 µg | 10.9% | 6.5% | 917 g |
| Selenju, Se | 24.2 µg | 55 µg | 44% | 26.2% | 227 g |
| Żingu, Zn | 2.14 mg | 12 mg | 17.8% | 10.6% | 561 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.421 g | ~ | |||
| valine | 1.052 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.608 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.013 g | ~ | |||
| leucine | 1.569 g | ~ | |||
| lisina | 1.838 g | ~ | |||
| methionine | 0.568 g | ~ | |||
| treonina | 0.881 g | ~ | |||
| triptofan | 0.223 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.79 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.285 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.946 g | ~ | |||
| gliċina | 1.204 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.222 g | ~ | |||
| proline | 0.935 g | ~ | |||
| serina | 0.891 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.767 g | ~ | |||
| cysteine | 0.221 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 63 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.56 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.66 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.59 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 3.3 g | min 16.8 g | 19.6% | 11.7% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.55 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.67 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 2.25 g | minn 11.2 għal 20.6 | 20.1% | 12% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.93 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.12 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.13 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.16 g | minn 0.9 għal 3.7 | 17.8% | 10.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 2.06 g | minn 4.7 għal 16.8 | 43.8% | 26.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 168 kcal.
- unità (rendiment minn 1 lb lest biex issajjar) = 327 g (549.4 kCal)
- 0,5 dundjan, għadam imneħħi = 2052 g (3447.4 kCal)
Dundjani żagħżugħ rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B5 - 16,1%, vitamina B6 - 20,5%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina PP - 19,2%, fosfru - 21,9%, selenju - 44 %, żingu - 17,8%
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 168 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Dundjani żgħar, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Dundjani żgħar