Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 177 kKal | 1684 kKal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
Proteini | 29.55 g | 76 g | 38.9% | 22% | 257 g |
Xaħmijiet | 5.57 g | 56 g | 9.9% | 5.6% | 1005 g |
Karboidrati | 0.05 g | 219 g | 438000 g | ||
ilma | 64.79 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3508 g |
Irmied | 1.22 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 10 µg | 900 µg | 1.1% | 0.6% | 9000 g |
Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 6.7% | 845 g |
Vitamina B4, kolin | 82.5 mg | 500 mg | 16.5% | 9.3% | 606 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.902 mg | 5 mg | 18% | 10.2% | 554 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.767 mg | 2 mg | 38.4% | 21.7% | 261 g |
Vitamina B9, folat | 9 µg | 400 µg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.5 µg | 3 µg | 16.7% | 9.4% | 600 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.4 µg | 10 µg | 4% | 2.3% | 2500 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.4 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 21429 g |
gamma Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamina PP, LE | 11.608 mg | 20 mg | 58% | 32.8% | 172 g |
Betaine | 5.9 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 248 mg | 2500 mg | 9.9% | 5.6% | 1008 g |
Kalċju, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
Manjesju, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 4.5% | 1250 g |
Sodju, Na | 101 mg | 1300 mg | 7.8% | 4.4% | 1287 g |
Kubrit, S | 295.5 mg | 1000 mg | 29.6% | 16.7% | 338 g |
Fosfru, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 16.3% | 348 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
Manganiż, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Ram, Cu | 68 µg | 1000 µg | 6.8% | 3.8% | 1471 g |
Selenju, Se | 29.3 µg | 55 µg | 53.3% | 30.1% | 188 g |
Żingu, Zn | 1.76 mg | 12 mg | 14.7% | 8.3% | 682 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.687 g | ~ | |||
valine | 0.935 g | ~ | |||
Histidine * | 0.778 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.826 g | ~ | |||
leucine | 1.998 g | ~ | |||
lisina | 2.37 g | ~ | |||
methionine | 0.751 g | ~ | |||
treonina | 1.043 g | ~ | |||
triptofan | 0.302 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.937 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.629 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.319 g | ~ | |||
gliċina | 1.457 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.929 g | ~ | |||
proline | 1.684 g | ~ | |||
serina | 1.155 g | ~ | |||
tyrosine | 0.85 g | ~ | |||
cysteine | 0.275 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 89 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.075 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.06 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 1.603 g | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.005 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.017 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.056 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.01 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 1.077 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.015 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.414 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.005 g | ~ | |||
22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.001 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 1.984 g | min 16.8 g | 11.8% | 6.7% | |
14: 1 Myristoleic | 0.008 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.192 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.188 g | ~ | |||
16: 1 tranza | 0.003 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.01 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 1.747 g | ~ | |||
18: 1 cis | 1.69 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.057 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 1.596 g | minn 11.2 għal 20.6 | 14.3% | 8.1% | |
18: 2 Linolejku | 1.407 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, mhux determinat | 0.015 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.384 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.008 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.082 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.08 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.009 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.058 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.096 g | minn 0.9 għal 3.7 | 10.7% | 6% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 1.476 g | minn 4.7 għal 16.8 | 31.4% | 17.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 177 kcal.
- tazza, mqatta 'jew imqatta' = 140 g (247.8 kcal)
- unità (rendiment minn 1 lb lest biex issajjar) = 136 g (240.7 kCal)
- 0,5 dundjan, għadam imneħħi = 1050 g (1858.5 kCal)
Turkija, laħam abjad bil-ġilda, moħmi rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 11,8%, kolin - 16,5%, vitamina B5 - 18%, vitamina B6 - 38,4%, vitamina B12 - 16,7%, vitamina PP - 58, 28,8%, fosfru - 53,3, 14,7%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 177 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli fit-Turkija, laħam abjad bil-ġilda, moħmi, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Turkija, laħam abjad bil-ġilda, moħmi