Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 322 kKal | 1684 kKal | 19.1% | 5.9% | 523 g |
| Proteini | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 4.1% | 752 g |
| Xaħmijiet | 31.6 g | 56 g | 56.4% | 17.5% | 177 g |
| Karboidrati | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.2% | 12167 g |
| Fibra alimentari | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| ilma | 53.7 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4233 g |
| Irmied | 2.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 5.2% | 600 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamina PP, LE | 4.3 mg | 20 mg | 21.5% | 6.7% | 465 g |
| Niacin | 2 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 215 mg | 2500 mg | 8.6% | 2.7% | 1163 g |
| Kalċju, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Manjesju, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.4% | 2222 g |
| Sodju, Na | 898 mg | 1300 mg | 69.1% | 21.5% | 145 g |
| Kubrit, S | 101 mg | 1000 mg | 10.1% | 3.1% | 990 g |
| Fosfru, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 5.4% | 576 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 1.5 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.3 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 70 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 11.4 g | massimu 18.7 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 322 kcal.
- Biċċa = 100 gr (322 kcal)
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.