Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 181 kKal | 1684 kKal | 10.7% | 5.9% | 930 g |
Proteini | 25.48 g | 76 g | 33.5% | 18.5% | 298 g |
Xaħmijiet | 8.48 g | 56 g | 15.1% | 8.3% | 660 g |
Karboidrati | 0.7 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 31286 g |
ilma | 62.57 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3633 g |
Irmied | 3.08 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 1 µg | 900 µg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.547 mg | 1.5 mg | 36.5% | 20.2% | 274 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.296 mg | 1.8 mg | 16.4% | 9.1% | 608 g |
Vitamina B4, kolin | 102.4 mg | 500 mg | 20.5% | 11.3% | 488 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.726 mg | 5 mg | 14.5% | 8% | 689 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.509 mg | 2 mg | 25.5% | 14.1% | 393 g |
Vitamina B9, folat | 2 µg | 400 µg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.63 µg | 3 µg | 21% | 11.6% | 476 g |
Vitamina D, kalċiferol | 1 µg | 10 µg | 10% | 5.5% | 1000 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 1 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
gamma Tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
Vitamina PP, LE | 7.333 mg | 20 mg | 36.7% | 20.3% | 273 g |
Betaine | 6.7 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 405 mg | 2500 mg | 16.2% | 9% | 617 g |
Kalċju, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
Manjesju, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.5% | 1600 g |
Sodju, Na | 852 mg | 1300 mg | 65.5% | 36.2% | 153 g |
Kubrit, S | 254.8 mg | 1000 mg | 25.5% | 14.1% | 392 g |
Fosfru, P | 285 mg | 800 mg | 35.6% | 19.7% | 281 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.34 mg | 18 mg | 7.4% | 4.1% | 1343 g |
Manganiż, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
Ram, Cu | 417 µg | 1000 µg | 41.7% | 23% | 240 g |
Selenju, Se | 24.4 µg | 55 µg | 44.4% | 24.5% | 225 g |
Żingu, Zn | 2.87 mg | 12 mg | 23.9% | 13.2% | 418 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.7 g | massimu 100 г | |||
Glukożju (destrosju) | 0.13 g | ~ | |||
sukrosju | 0.57 g | ~ | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.627 g | ~ | |||
valine | 1.287 g | ~ | |||
Histidine * | 1.11 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.146 g | ~ | |||
leucine | 2.034 g | ~ | |||
lisina | 2.142 g | ~ | |||
methionine | 0.606 g | ~ | |||
treonina | 1.135 g | ~ | |||
triptofan | 0.237 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.017 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.503 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.221 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.165 g | ~ | |||
gliċina | 1.35 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.638 g | ~ | |||
proline | 1.099 g | ~ | |||
serina | 0.996 g | ~ | |||
tyrosine | 0.822 g | ~ | |||
cysteine | 0.286 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 73 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.06 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.038 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 2.75 g | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.003 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.057 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 0.998 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.013 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.493 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.008 g | ~ | |||
22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 3.838 g | min 16.8 g | 22.8% | 12.6% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.199 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 1.949 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.204 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.035 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.053 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 1.043 g | minn 11.2 għal 20.6 | 9.3% | 5.1% | |
18: 2 Linolejku | 0.493 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.883 g | ~ | |||
18: 2 trance, trance | 0.023 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.013 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.023 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.047 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.035 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.002 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.08 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.047 g | minn 0.9 għal 3.7 | 5.2% | 2.9% | |
aċidi grassi omega-6 | 1 g | minn 4.7 għal 16.8 | 21.3% | 11.8% |
Il-valur tal-enerġija huwa 181 kcal.
- porzjon = 366 g (662.5 kCal)
- porzjon (3 oz) = 85 g (153.9 kCal)
Perżut, imfellel fuq l-għadam, moqli ġo taġen rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 36,5%, vitamina B2 - 16,4%, kolin - 20,5%, vitamina B5 - 14,5%, vitamina B6 - 25,5%, vitamina B12 - 21%, vitamina PP - 36,7%, potassju - 16,2%, fosfru - 35,6%, ram - 41,7%, selenju - 44,4%, żingu - 23,9%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 181 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhuma l-benefiċċji tal-Perżut, imfellel fuq l-għadam, moqli f'taġen, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Perżut, imqatta' fuq l-għadam, moqli ġo taġen