Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 293 kKal | 1684 kKal | 17.4% | 5.9% | 575 g |
| Proteini | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 2.9% | 1169 g |
| Xaħmijiet | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 2.6% | 1333 g |
| Karboidrati | 57.1 g | 219 g | 26.1% | 8.9% | 384 g |
| Aċidi organiċi | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| ilma | 28.2 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8060 g |
| Irmied | 1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 10 µg | 900 µg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| beta Karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 41 µg | 400 µg | 10.3% | 3.5% | 976 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.7% | 938 g |
| Vitamina H, bijotina | 1.9 µg | 50 µg | 3.8% | 1.3% | 2632 g |
| Vitamina PP, LE | 0.82 mg | 20 mg | 4.1% | 1.4% | 2439 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2475 g |
| Kalċju, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Manjesju, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
| Sodju, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 6.7% | 510 g |
| Kubrit, S | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| Fosfru, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 2.6% | 1311 g |
| Klorin, Kl | 477 mg | 2300 mg | 20.7% | 7.1% | 482 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 g |
| Jodju, jien | 1.6 µg | 150 µg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Kobalt, Co. | 2 µg | 10 µg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Manganiż, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 7.5% | 455 g |
| Ram, Cu | 80 µg | 1000 µg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Molibdenu, Mo. | 9.3 µg | 70 µg | 13.3% | 4.5% | 753 g |
| Fluworin, F | 26 µg | 4000 µg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| Chrome, Cr | 1.5 µg | 50 µg | 3% | 1% | 3333 g |
| Żingu, Zn | 0.512 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 37.6 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 19.5 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 293 kcal.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.